जोसेफ डेनिस ओडेवेरे द्वारा लॉर्ड बायरन अपनी मृत्यु शय्या पर। ग्रोइनिंगम्यूजियम / विकिमीडिया कॉमन्स

रोमांटिक कवि लॉर्ड बायरन - परिदृश्य और मानवीय भावनाओं के अपने समृद्ध और अभिव्यंजक चित्रण के लिए प्रसिद्ध - अंग्रेजी साहित्य की प्रमुख हस्तियों में से एक माना जाता है।

हालाँकि, अपने जीवन के दौरान, उन्हें कई स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ा वर्टिगो, क्लबफुट और गोनहोरिया सेवा मेरे मलेरिया और भी बुलिमिया और एनोरेक्सिया.

उस समय की संदिग्ध उपचार विधियों को उनके लेखन में दर्ज किया गया था, जिसमें प्रसिद्ध बर्लेस्क महाकाव्य कविता भी शामिल थी झांसिया. यहां उन्होंने इसके सेवन का जिक्र किया है एप्सोम नमकजिनका उपयोग रेचक के रूप में या नहाने के पानी में घुलने पर मांसपेशियों को आराम देने वाले के रूप में किया जाता था। शरीर को शुद्ध करने और उल्टी प्रेरित करने के लिए उन्हें अन्य मजबूत मूत्रवर्धक और कैथार्टिक्स के साथ भी जोड़ा गया था।

आहार की मांग करना

उनकी किशोरावस्था में, बायरन ने सख्त आहार का पालन किया अधिक वजन के कारण उसकी माँ को होने वाली समस्याओं से बचने के लिए। एक समय पर, उन्होंने थोड़ी मात्रा में शराब के साथ प्रतिदिन केवल एक चौथाई पाउंड (113 ग्राम) मांस का सेवन करने का प्रयोग किया।

अपने बाद के वर्षों में उन्होंने सिरके की ओर रुख किया, उनका मानना ​​था कि खट्टा तरल उनकी भूख को कम कर सकता है। परिणामी वजन घटाने में नाटकीय रूप से सफलता मिली, लेकिन इसका असर पड़ा: दंत समस्याएं, उल्टी और दस्त उनके जीवन की निरंतर विशेषताएं बन गईं। उन्होंने इसे केवल पानी और चावल के साथ खाया, क्योंकि उन्हें लगा कि इससे इसके सफाई प्रभाव में वृद्धि होगी।

इसके और अन्य चरम आहारों के परिणामस्वरूप, लेखक अपना बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) कम करने में कामयाब रहा। उनके जीवन में कम से कम दो बार, 29.7 और 22.1 में 1806 से 1822 किग्रा/वर्ग मीटर तक. वेनिस में रहते हुए, अपने दूसरे महत्वपूर्ण वजन घटाने से पहले, उनके वकील ने बताया कि वह उनके पीले, फूले हुए और बीमार रूप से परेशान थे.

सिरके के अन्य शिकार

जैसा कि विभिन्न दुखद घटनाओं से पता चलता है, बायरन अपने समय में स्लिमिंग उद्देश्यों के लिए सिरके का उपयोग करने वाला अकेला नहीं था। निम्न में से एक इसके सबसे पहले प्रकाशित मामले इसमें 1773 में मैडेमोसेले लापानेटेरी नामक एक फ्रांसीसी महिला शामिल थी। अपने शरीर और अपनी त्वचा के लाल रंग से चिंतित होकर, उसने वजन कम करने और गोरा रंग पाने के लिए प्रतिदिन एक छोटा कप सिरका पीने की अपने पड़ोसी की सलाह का पालन किया।

जैसा कि डॉक्टर पियरे डेसॉल्ट ने बताया, लापानेटेरी ने एक महीने से अधिक समय तक इस सिफारिश का पालन किया। उसने देखा कि उसका वजन कम हो गया और उसका चमकीला रंग - जो उस समय महिलाओं के लिए अवांछनीय माना जाता था - पीला पड़ गया। हालाँकि, उसे जल्द ही खांसी, रात को पसीना, मतली, पैर और टाँगों में सूजन और दस्त हो गए और अंततः उसकी मृत्यु हो गई।

A दूसरा मामला लॉर्ड बायरन की मृत्यु के दो साल बाद 1826 में रिपोर्ट की गई थी। डिजॉन की एक युवा महिला लुईस ने सिरका पीना शुरू कर दिया क्योंकि "जहां वह रहती थी वहां के युवा लोग उसका मजाक उड़ा रहे थे"। आहार ने उसे जल्दी कब्र में भी पहुंचा दिया।

इस तरह के मामलों के बावजूद, सामान्य खाना पकाने की सामग्री ने पूरे यूरोप में - विशेष रूप से फ्रांस में - 18 वीं शताब्दी में स्लिमिंग आहार का आधार बनाया और 19 वीं शताब्दी के मध्य तक लोकप्रिय रहा।

सिरका पीने के गंभीर स्वास्थ्य प्रभाव

1998 में, इन्सब्रुक (ऑस्ट्रिया) मेडिकल यूनिवर्सिटी के आंतरिक चिकित्सा विभाग के शोधकर्ताओं का एक समूह देखा गया कि सिरके के अधिक सेवन से तीन मुख्य हानिकारक प्रभाव हो सकते हैं:

• हाइपोकैल्सीमिया: रक्त सीरम में कैल्शियम का निम्न स्तर, जो मांसपेशियों में ऐंठन का कारण बन सकता है।

• हाइपररेनिनेमिया: रक्त में रेनिन (गुर्दे द्वारा निर्मित एक हार्मोन) का अत्यधिक स्तर। इसके प्रति शरीर की होमोस्टैटिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप उच्च रक्तचाप और गुर्दे की विफलता होती है।

• ऑस्टियोपोरोसिस: एक ऐसी स्थिति जो हड्डियों को कमजोर कर देती है, जिससे वे भंगुर हो जाती हैं और उनके टूटने या फ्रैक्चर होने का खतरा बढ़ जाता है।

दांतों पर सिरके का प्रभाव

2012 में, एक नैदानिक ​​रिपोर्ट एक 15 वर्षीय लड़की के बारे में प्रकाशित किया गया था जो प्रतिदिन एक गिलास साइडर सिरका पीने के कारण खराब हो चुके दांतों से पीड़ित थी। उत्सुकतावश, बायरन भी अपने दांतों से परेशान थे. उन्होंने इस विश्वास के साथ तम्बाकू चबाया और धूम्रपान किया कि इससे उनके दांतों का स्वास्थ्य सुरक्षित रहेगा और बाद के वर्षों में भूख भी नहीं लगेगी। अपने जीवन के अंत में, उनके कुछ सफेद दांत अभी भी शेष थे, लेकिन वे कुछ हद तक ढीले हो गए थे।

कम से कम एक अध्ययन दिखाया गया है कि सफेद सिरका, साइडर सिरका और हाइड्रोजन पेरोक्साइड दोनों दांतों को सफेद और कमजोर कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, 2016 में यह देखा गया कि सफेद सिरका दांतों के इनेमल की कठोरता और गुणवत्ता को अधिक नुकसान पहुंचा सकता है।

हालांकि, के अनुसार फिलिप कैंज़ो के नेतृत्व में एक अध्ययनइन कटाव संबंधी दोषों की उपस्थिति और गंभीरता भी पोषण, लार संरचना, रोग और घर्षण तनाव सहित कई कारकों पर निर्भर करती है।

भूख कम करने वाला

बायरन ने सिरके को जिस स्लिमिंग प्रभाव के लिए जिम्मेदार ठहराया, वह संभवतः इसकी भूख को दबाने की क्षमता से आया है। 1998 में यह दिखाया गया था एसिटिक एसिड - वह रसायन जो सिरके को विशिष्ट स्वाद और गंध देता है - खाने के बाद ग्लूकोज और इंसुलिन प्रतिक्रिया को काफी कम कर देता है, शायद पाचन दर में कमी के कारण।

इससे पता चलता है कि भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को सिरके के सेवन से कम किया जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इससे शरीर को भोजन पचाने में अधिक समय लगता है, जिसका अर्थ है कि कार्बोहाइड्रेट अधिक धीरे-धीरे टूटते हैं।

हमारा अध्ययन पता चलता है कि लॉर्ड बायरन के सिरके वाले आहार ने उन्हें वजन कम करने और उनका रंग गोरा करने में मदद की। हालाँकि, इसके दीर्घकालिक सेवन ने एनोरेक्सिया नर्वोसा में महत्वपूर्ण योगदान दिया होगा - जो बुलिमिया के एपिसोड से जटिल था - जिससे वह पीड़ित था।

जोस मिगुएल सोरियानो डेल कैस्टिलो, कैटेड्रैटिको डे न्यूट्रिसिओन वाई ब्रोमैटोलोगिया डेल डिपार्टमेंटो डे मेडिसिना प्रिवेंटिवा वाई सैलुड पब्लिका, वालेंसिया के विश्वविद्यालय और एमª इनमैकुलाडा ज़ारज़ो लोबेल, एस्टुडिएंट डी डॉक्टराडो एन मेडिसीना, वालेंसिया के विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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