दूसरों के साथ भोजन साझा करने और उसका आनंद लेने से भोजन के प्रति हमारा रिश्ता बेहतर होता है। क्लारा कुलिकोवा/अनस्प्लैश
हाल ही में एक ट्रेन में यात्रा करते समय आप दो महिलाओं को भोजन के प्रति आपसी जुनून के बारे में गहरी बातचीत करते हुए सुन सकते हैं, जिसमें भावनात्मक ट्रिगर भी शामिल है जिसने उन्हें चॉकलेट और पिज्जा की ओर प्रेरित किया।
उन्होंने भोजन के संबंध में इच्छाशक्ति की कथित कमी के बारे में दोषी महसूस किया और भावनाओं को शांत करने में मदद करने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों की तलाश में नियमित रूप से फ्रिज को खंगाला। दोनों ने खाने से पहले रुकने और सोचने में सक्षम नहीं होने पर अफसोस जताया।
उनकी चर्चा आपके शरीर को ईंधन देने और आवश्यक पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने के लिए भोजन की शारीरिक आवश्यकताओं के बारे में बात करने से बहुत दूर थी। इसके बजाय, यह अत्यधिक भावनात्मक था।
इसने मुझे भोजन के साथ एक स्वस्थ रिश्ते के अर्थ के बारे में सोचने पर मजबूर कर दिया, एक व्यक्ति का खाने का व्यवहार कैसे विकसित होता है, और एक "अच्छे" रिश्ते को कैसे पोषित किया जा सकता है। यहां बताया गया है कि "स्वस्थ" भोजन संबंध कैसा दिख सकता है।
'भोजन के साथ अच्छे संबंध' का क्या मतलब है?
आप जांच सकते हैं कि भोजन के साथ आपका संबंध है या नहींस्वस्थयह देखकर कि आप इस सूची में कितने आइटम पर "हाँ" पर टिक करते हैं। क्या आप:
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आपके शरीर के संकेतों के अनुरूप, जिसका अर्थ है कि आपको पता है कि आपको कब भूख लगी है, कब नहीं, और कब आपका पेट भरा हुआ महसूस हो रहा है?
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सभी खाद्य समूहों में नियमित अंतराल पर उचित मात्रा और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खा रहे हैं ताकि आपकी पोषक तत्व, स्वास्थ्य और कल्याण संबंधी ज़रूरतें पूरी हों?
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दूसरों के साथ खाना और अकेले खाना भी आरामदायक है?
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क्या आप भोजन का आनंद लेने में सक्षम हैं, अपराधबोध की भावना के बिना या यह आपके जीवन पर हावी हो रहा है?
यदि आपको अधिक टिक नहीं मिले, तो आपको भोजन के साथ अपने रिश्ते को बेहतर बनाने पर काम करने की आवश्यकता हो सकती है।
भोजन के साथ अच्छा रिश्ता क्यों मायने रखता है?
बहुत सी "नहीं" प्रतिक्रियाएँ यह संकेत देती हैं कि आप प्रतिक्रिया स्वरूप मुकाबला करने के तंत्र के रूप में भोजन का उपयोग कर रहे हैं नकारात्मक भावनाओं. समस्या यह है मस्तिष्क के इनाम केंद्र को ट्रिगर करता है, जिसका अर्थ है कि यद्यपि आप बेहतर महसूस करते हैं, यह व्यवहार प्रबल हो जाता है, इसलिए नकारात्मक भावनाओं के जवाब में आपके खाते रहने की संभावना अधिक होती है।
भावनात्मक खान-पान और अनियंत्रित खान-पान की प्रवृत्ति के साथ जुड़े होने की अधिक संभावना है खाने के विकार लक्षण और खराब गुणवत्ता वाले आहार के साथ, जिसमें सब्जियों का कम सेवन और पोषक तत्वों की कमी वाले खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन शामिल है।
भोजन की लत और मानसिक स्वास्थ्य पर अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि स्वस्थ आहार पैटर्न अव्यवस्थित खान-पान और दोनों के कम जोखिम से जुड़े थे भोजन की लत. सब्जियों और फलों का अधिक सेवन इसके साथ जुड़ा हुआ पाया गया कम कथित तनाव8,000 से अधिक ऑस्ट्रेलियाई वयस्कों के समूह में तनाव, चिंता और खुशी की कमी।
स्वस्थ भोजन संबंध कैसे विकसित करें
भोजन के साथ अपने रिश्ते को बेहतर बनाने के कई तरीके हैं। यहाँ कुछ युक्तियाँ हैं:
1. 'खाने का मूड' रखें डायरी. आप कब और कहां खाते-पीते हैं, आप किसके साथ हैं, क्या कर रहे हैं और यह सब आपको कैसा महसूस कराता है, इसे लिखने से आपको व्यक्तिगत जानकारी मिलेगी कि आप कब, क्या और क्यों उन चीजों का सेवन करते हैं जो आप करते हैं। इससे तनाव, चिंता, अवसाद और खाने-पीने को प्रभावित करने वाले कारकों सहित भावनाओं के बारे में जागरूकता बढ़ाने में मदद मिलती है।
2. आपने जो लिखा है उस पर विचार करें जब आप खाना खाते हैं तो अपनी भोजन मूड डायरी में विशेष रूप से आप "क्यों" खा रहे हैं। यदि कारणों में तनाव, कम मूड या अन्य भावनाएं शामिल हैं, तो टहलने जाने या संगीत सुनने जैसी गतिविधियों की एक व्याकुलता सूची बनाएं और इसे फ्रिज, नोटिसबोर्ड या अपने फोन में रखें, ताकि उस तक पहुंच आसान हो।
3. अभ्यास ध्यान में रखना खाने. इसका मतलब है धीमा होना ताकि आप अपने विचारों और भावनाओं के बारे में कोई निर्णय किए बिना, खाते-पीते समय, पल-पल, अपने शरीर और दिमाग में क्या हो रहा है, इसके बारे में बहुत जागरूक रहें। माइंडलेस ईटिंग तब होती है जब आप बिना सोचे-समझे कुछ भी खा लेते हैं। प्राणी सावधान इसका मतलब यह जांचने के लिए समय निकालना है कि क्या आप वास्तव में भूखे हैं, या यह "आंख" की भूख है भोजन देखकर उत्पन्न होना, दुकानों या कैफ़े से आने वाली गंध से उत्पन्न होने वाली "नाक" की भूख, भावनाओं से उत्पन्न "भावनात्मक भूख", या सच्ची, पेट-कुड़कुड़ाने वाली भूख।
4. के बारे में जानें आपकी पोषक तत्वों की जरूरतें. केवल मानसिक रूप से भोजन को "अच्छा" या "बुरा" के रूप में कोड करने के बजाय, यह सीखना कि आपके शरीर को विशिष्ट विटामिन और खनिजों और वे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता क्यों है, आपको अपराध बोध को दूर करने में मदद कर सकता है। "खराब" खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगाने से आप उन्हें और अधिक चाहते हैं, और उन्हें और अधिक पसंद करते हैं। माइंडफुलनेस आपको कुछ हासिल करने में मदद कर सकती है उन खाद्य पदार्थों की सराहना जो दोनों हैं सुखदायक और पौष्टिक.
5. भोजन से आनंद प्राप्त करने पर ध्यान दें। भोजन का आनंद लेने और भोजन तैयार करने और दूसरों के साथ साझा करने से मिलने वाले आनंद पर ध्यान केंद्रित करके बिना सोचे-समझे खाने को कम किया जा सकता है। एक हस्तक्षेप जिन महिलाओं को डाइटिंग और वजन नियंत्रण के बारे में चिंता थी, उन्होंने खाद्य संकेतों के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए कार्यशालाओं का इस्तेमाल किया, जो खाने के लिए प्रेरित करते हैं, जिसमें भावनाएं शामिल हैं, या उन जगहों पर रहना जहां वे आम तौर पर खाने से जुड़े होते हैं, और स्वाद, स्पर्श, गंध, ध्वनि सहित भोजन के संवेदी पहलू भी शामिल हैं। और बनावट. इसका उद्देश्य उन्हें यह निर्देश देना भी था कि भोजन के सामाजिक, भावनात्मक और सांस्कृतिक पहलुओं से आनंद कैसे उठाया जाए। हस्तक्षेप से उदासी और तनाव जैसे भावनात्मक संकेतों के जवाब में अधिक खाने में कमी आई। एक और की समीक्षा खाने के आनंद और आनंद को बढ़ावा देने वाले 11 हस्तक्षेप अध्ययनों में स्वस्थ भोजन पर आशाजनक परिणाम मिले, जिनमें बेहतर आहार गुणवत्ता, स्वस्थ हिस्से का आकार, स्वस्थ भोजन विकल्प और स्वस्थ खाद्य पदार्थों को अधिक पसंद करना शामिल है। प्रतिभागियों ने यह भी बताया कि स्वस्थ भोजन का स्वाद बेहतर होता है और इसे घर पर अधिक बार पकाना आसान हो जाता है।
भोजन के साथ अपने रिश्ते को बेहतर बनाने के लिए सहायता कहाँ से प्राप्त करें
भोजन के साथ स्वस्थ संबंध का अर्थ अभाव भी है बेकार भोजन, जिसमें अत्यधिक खाना, बुलिमिया और एनोरेक्सिया शामिल हैं।
यदि आप, या आपका कोई परिचित, दिखाता है अव्यवस्थित खान-पान का संकेत देने वाले संकेत, जैसे कि भोजन के सेवन को सीमित करने के लिए नियमित रूप से प्रतिबंधात्मक प्रथाओं का उपयोग करना, भोजन छोड़ना, खाद्य अनुष्ठान यह निर्धारित करना कि विशिष्ट समय पर कौन से खाद्य पदार्थ या संयोजन खाने हैं, अत्यधिक खाना, भोजन के आसपास नियंत्रण से बाहर महसूस करना, गुप्त भोजन, उल्टी प्रेरित करना, या आहार गोलियों का उपयोग, किसी जीपी या स्वास्थ्य पेशेवर से संपर्क करें।
आप से अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं भीतर से बाहर, खाने के विकारों के लिए एक ऑस्ट्रेलियाई संस्थान। उनका ऑनलाइन प्रयास करें भोजन संबंध "चेक-अप" उपकरण.
RSI तितली फाउंडेशन के लिए विशिष्ट संसाधन भी हैं माता - पिता और शिक्षकों और एक हेल्पलाइन 8 1800 पर सप्ताह के सातों दिन सुबह 334673 बजे से आधी रात तक संचालित होती है।
क्लेयर कोलिन्स, पोषण और आहार विज्ञान में पुरस्कार विजेता प्रोफेसर, न्यूकासल विश्वविद्यालय और ट्रेसी बरोज़, प्रोफेसर पोषण और आहार विज्ञान, न्यूकासल विश्वविद्यालय
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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