प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ। सिडा प्रोडक्शंस / शटरस्टॉक
कैलोरी-प्रतिबंधित आहार को हर चीज के जीवनकाल और स्वास्थ्य की स्थिति को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है ख़मीर सेवा मेरे बंदरों - जब तक कुपोषण न हो। और जबकि किसी भी दीर्घकालिक अध्ययन ने मानव जीवन पर कैलोरी प्रतिबंध के लाभों को साबित नहीं किया है, अल्पकालिक अध्ययन सुझाव है कि यह स्वास्थ्य में सुधार करता है। यहां बताया गया है कि यह कैसे काम कर सकता है।
हमारे शरीर हमारी कोशिकाओं में विशिष्ट अणुओं के माध्यम से उपलब्ध पोषक तत्वों की मात्रा की निगरानी करते हैं। हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा के आधार पर, ये अणु हमारे चयापचय को नियंत्रित करते हैं कि हम उपलब्ध पोषक तत्वों का उपयोग कैसे करें। इन अणुओं में से एक TOR नामक एक एंजाइम है।
जब बहुत अधिक भोजन होता है, तो टीओआर एंजाइम शरीर में कोशिकाओं को बढ़ने का निर्देश देता है। यदि कम भोजन है, तो टीओआर शरीर को सतर्क रहने का निर्देश देता है - एक राज्य जिसे वैज्ञानिक "हल्के तनाव प्रतिक्रिया" के रूप में संदर्भित करते हैं।
बहुत प्रयोगों यह दिखाया है कि जब जानवर बहुत सारे भोजन खाते हैं, विशेष रूप से लंबे समय तक, तो टीओआर को होश आता है और उनका जीवनकाल छोटा हो जाता है। लेकिन क्या टीओआर पर सभी खाद्य पदार्थों का प्रभाव पड़ता है?
टो एंजाइम है विशेष रूप से सक्रिय जब कोशिकाओं को बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड (प्रोटीन के निर्माण खंड) या प्रोटीन का एहसास होता है। कुपोषण रहित प्रोटीन-प्रतिबंधित आहार, पर समान प्रभाव डाल सकता है चयापचय और जीवन काल कैलोरी प्रतिबंधित आहार के रूप में प्रयोगशाला जानवरों की।
रापामाइसिन की खोज रापा नुई (ईस्टर द्वीप) पर की गई थी। ओल्गा डैनिलेंको / शटरस्टॉक
आयु संबंधी रोग
उम्र से संबंधित बीमारियों को आनुवंशिक उत्परिवर्तन के कारण जाना जाता है, लेकिन क्या टीओआर, पोषण और बुढ़ापे की बीमारियों के बीच कोई संबंध हो सकता है? हम जानते हैं कि पोषण कैंसर और हृदय रोग से जुड़ा हुआ है, और अति सक्रिय टीओआर है शामिल होने के लिए जाना जाता है इन बीमारियों में, लेकिन हाल ही में पढ़ाई बताते हैं कि टीओआर का सीधा संबंध न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों से भी है। उदाहरण के लिए, अल्जाइमर वाले लोगों के दिमाग में TOR एंजाइम की गतिविधि स्वस्थ दिमाग की तुलना में बहुत अधिक है। इसके अलावा, चूहों और अन्य लैब जानवरों में इन बीमारियों का अनुकरण करने से पता चला है कि अतिरिक्त टीओआर को हटा दें मस्तिष्क कोशिकाओं को मरने से रोकता है.
इसलिए हम जो खाते हैं उसके बीच एक कड़ी हो सकती है, यह हमारे शरीर द्वारा कैसे महसूस की जाती है और न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारी का खतरा है। न्यूरोडीजेनेरेशन को रोकने के लिए वैज्ञानिक विभिन्न संभावनाएं तलाश रहे हैं। यदि अधिक प्रोटीन का मतलब अधिक सक्रिय टीओआर है, तो हम अपने आहार को सुरक्षित रूप से संशोधित कर सकते हैं, या एक दवा विकसित कर सकते हैं जो हमारे शरीर को यह सोचकर चकरा देता है कि यह कम प्रोटीन प्राप्त कर रहा है।
हमारी सहित कई प्रयोगशालाओं में काम किया है कैफीन और एक दवा कहा जाता है rapamycin ठीक वैसा ही करो। जबकि कोशिकाओं में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन होता है, उनके चयापचय और जीवन काल प्रोटीन-प्रतिबंधित कोशिकाओं के समान होते हैं। हम वर्तमान में मानव न्यूरॉन्स में इसकी जांच कर रहे हैं और पहले परिणाम उसी दिशा में इंगित करते हैं।
इतना आसान नहीं है
क्या इसका मतलब है कि हमें अपने आहार और प्रोटीन का सेवन बदलना चाहिए? शर्करा जैसे अन्य पोषक तत्वों के बारे में क्या? दुर्भाग्य से, उम्मीद के मुताबिक, चीजें इतनी सरल नहीं हैं। हमारे शरीर के भीतर कई अन्य अणु कार्बोहाइड्रेट सहित संवेदी पोषक तत्वों में शामिल होते हैं, जो लंबी उम्र और उम्र से संबंधित बीमारी को प्रभावित करते हैं।
यही कारण है कि हमें बहुत सतर्क रहने की जरूरत है। सबसे पहले, सभी के लिए पोषक तत्वों की अलग-अलग ज़रूरतें होती हैं जो उनके विकास के चरण और उम्र, लिंग या गतिविधि के स्तर के आधार पर होती हैं - केवल कुछ महत्वपूर्ण कारकों के नाम पर। इसके अलावा, मानव कोशिकाओं और ऊतकों का उपयोग करते हुए प्रयोगशाला से प्राप्त सबूतों के अनुसार, हमें बड़ी आबादी के अध्ययन की आवश्यकता है जो विशिष्ट स्वास्थ्य या आणविक मार्करों के समानांतर विश्लेषण के साथ प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट इंटेक सहित विशिष्ट आहार रिकॉर्ड कर सकते हैं। इस तरह के अध्ययनों को ठोस डेटा और वैध निष्कर्ष उत्पन्न करने के लिए दशकों की आवश्यकता होती है।
फिर भी, नई तकनीकों और वैज्ञानिक दृष्टिकोणों के विकास के साथ, हम उम्र बढ़ने और उम्र से संबंधित बीमारी के अंतर्निहित कारणों को समझने की दिशा में कदम उठा रहे हैं। लक्षित नैदानिक परीक्षणों और जनसंख्या अध्ययन के साथ युग्मित, शायद एक दिन जल्द ही हम स्वस्थ उम्र बढ़ने और लंबे जीवनकाल प्राप्त करने में सक्षम होंगे।
के बारे में लेखक
चारलम्पोस (बाबिस) रैलिस, जैव रसायन विज्ञान में वरिष्ठ व्याख्याता, यूनिवर्सिटी ऑफ ईस्ट लंडन
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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