टायसन फूड्स के लिए धन्यवाद, सस्ते पर मांस बेचने से बड़ा पैसा मिलता है
- खासकर जब किसानों को सभी जोखिमों को खांड़ना पड़ता है
यदि मांस उद्योग की कटाई प्रथा आपको क्रूर लगती है, तो अर्थशास्त्र देखें पूंजी की अपेक्षाएं कठिन हैं: उद्योग को विशाल, अच्छी तरह से पकाया भोजन के बर्न, उच्च तकनीक वध सुविधाओं, ऊर्जा-चूसने कूलर से सुसज्जित ट्रक के बेड़े की आवश्यकता होती है। मांग में बढ़ोतरी होती है, अच्छे समय में उत्पादन बढ़ाता है और उत्पादकों को अवांछित पशु (या मांस) को बुरे में रखना पड़ता है। और हमारे मांसपट्टियों को वॉलमार्ट और मैकडॉनल्ड्स और चंचल (और हाल ही में, ऐतिहासिक रूप से उच्च) फीड की कीमत जैसे बड़े, शक्तिशाली खरीदारों की सनक के बीच एक विसर्जन में पकड़े गए हैं।
इन बाधाओं को देखते हुए, तथ्य यह है कि मैकडॉनल्ड एक डॉलर के लिए बेकन मैक डबल बर्गर को लगातार बेच सकता है असंतोषपूर्ण लगता है; यह एक आश्चर्य है कि हमारे पास एक बड़े पैमाने पर मांस उद्योग है, बहुत कम लाभदायक है में मांस रैकेट, अनुभवी कृषि पत्रकार क्रिस्टोफर लियोनार्ड ने उस पहेली का जवाब देने के लिए एक कुंद-बल का जवाब दिया: टाइटन फूड्स के उदाहरण के अनुसार, बड़े मांसपैकरों का उनका मुख्य ध्यान-लागत लगातार नीचे चला जा रहा है। वे अपने आपूर्तिकर्ताओं पर अधिक जोखिम और पूंजी व्यय की आवश्यकता को मजबूर करके वार्षिक मुनाफे में करोड़ों डॉलर डालते हैं।
टायसन: विश्व का सबसे बड़ा मांस कंपनी
टायसन slaughters और संयुक्त राज्य अमेरिका, पोर्क का एक पांचवें, और चिकन का एक पांचवें में भस्म बीफ के एक चौथाई के बारे में पैक, और यह अब बेसब्री से ब्राजील और चीन के लिए अपने व्यापार मॉडल का निर्यात है कंपनी ने शुरुआती 1930 में शुरूआत की, लियोनार्ड हमें बताता है, जब जॉन टायसन नामक एक उद्यमी युवक ने परिवार के खेत को अवसाद से खटखटाया था, तो एक उद्यम का शुभारंभ किया जो कि अर्कांसस में शहरी बाजारों में उगाए गए फल को जन्म दिया। उन्होंने कुछ मुर्गियां भी बेच दीं। बाजारों में खेतों को जोड़ने से, टायसन ने खेती के जोखिमों से आश्रय की मांग की, मध्यस्थ के रूप में कार्य करना।
चूंकि चिकन अपने व्यवसाय के लिए केंद्रीय बन गया, उन्होंने यह भी सीखा कि मध्यस्थ की भूमिका में भी बहुत अधिक जोखिम है। कीमत में उतार-चढ़ाव की वजह से, "कभी-कभी मुर्गियों के भार पर मुनाफे का सफाया उस समय किया गया, जब उन्हें बचाया गया।" उन्होंने महसूस किया कि किसानों को उनकी फ़ीड बढ़ाने के लिए जो फीस की ज़रूरत थी, वह कीमतों में गिरावट के खिलाफ बचाव के रूप में काम करेगी। न केवल यह आपूर्ति श्रृंखला का विशेष रूप से लाभदायक हिस्सा था; यह था केवल वह हिस्सा जो लाभदायक बने रहे जब कीमतों में गिरावट आई थी। इस अंतर्दृष्टि से, टायसन ने अत्यधिक आकर्षक मॉडल विकसित किया जो यूएस मांस उत्पादन पर हावी होगा: सप्लाई चेन के लाभदायक बिट्स को पकड़ो और बाकी को दूसरों पर फेंक दें
यहां बताया गया है कि यह कैसे काम करता है: टाइसन ने किसानों को लड़कियों और खिलाडियों को आपूर्ति की, जो उन्हें एक संदिग्ध "टूर्नामेंट" प्रणाली में टायसन को वापस बेचने के लिए एक अनुबंध के तहत बाहर पहुंचा, जिसने सबसे कुशल किसानों को पुरस्कृत किया और पिछड़ने वालों को दंडित किया। टायसन ने तो पक्षियों को मार डाला और उन्हें बाजार में लाया।
टायसन: खेती के साथ लगभग कुछ नहीं करना
चाबी यह है कि टायसन ने वास्तविक खेती के साथ कुछ नहीं किया है कंपनी अपने स्वयं के पक्षियों को विकसित करने के साथ 1960 में डब्बले लेकिन जल्दी ही इस विचार को गिरा दिया। एक कारण, लियोनार्ड कहते हैं, यह एक ऋण-केंद्रित किसान को गंदे काम करने के लिए प्रेरित करने के लिए आसान था, "जिसमें मृत मुर्गियों को एक खलिहान से बाहर निकालने में शामिल था, जहां अमोनिया की धुएं इतनी ताकत थी कि उन्होंने जला दिया आँखें। "अधिक महत्वपूर्ण, चिकन घर एक भयानक निवेश साबित हुए क्योंकि उन्होंने" केवल एक ही उद्देश्य की सेवा की, और वे जल्दी से अपना मूल्य खो गए। "
उन्हें एक स्थिर आय का आश्वासन देने और सरकार द्वारा समर्थित ऋणों के साथ मदद करने के लिए, टाइसन ने जोखिम के कंधों पर दिमाग के ग्रामीण इलाकों के किसानों को मोहित किया। जैसा कि लियोनार्ड दर्शाता है, सिस्टम नियमित रूप से दिवालिया हो जाता है किसानों को, लेकिन टायसन हमेशा नए लोगों को आग-बिक्री की कीमतों पर अपनी सुविधाएं खरीदने के लिए ढूंढ पाता था। आखिरकार, कंपनी सूअर का मांस और गोमांस बाजारों में बैरल हो जाएगी, उन्हें एक समान प्रक्रिया के साथ बदलकर, लियोनार्ड ने "चिकनकरण" नामक एक प्रक्रिया में।
टायसन मांस उत्पादन = पापों की एक मात्रा
सभी गंदगी लियोनार्ड के लिए यहाँ खोदता है, वह पूरी तरह से मांस उत्पादन प्रणाली है कि टायसन के बीड़ा उठाया के पापों की भीड़ को कवर नहीं करता है। उदाहरण के लिए, एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी रोगजनकों के उदय के बारे में सीखने वाले पाठकों को पैदा करने में मददगार, कहीं और देखना होगा। और मैं टायसन और अर्कांसस के सबसे प्रसिद्ध राजनीतिक परिवार क्लिंटंस के बीच आरामदायक रिश्ते के बारे में अधिक पढ़ने को पसंद करता। (मुझे यह पता लगाने के लिए Google पर जाना पड़ा कि यह क्रूर टायसन वकील जेम्स ब्लेयर था, जिन्होंने हिलेरी क्लिंटन के अंतिम रूप से सफल मवेशी वायदा सौदे को देर से 1970 में बनाया था।)
जबकि लियोनार्ड विंटेज मकरक की ऊर्जा के साथ लिखता है, वह कई बार कथा भाप खो देता है, विवरण में फंस गया। फिर भी टायसन फूड्स के उदय और शासन के निश्चित खाते में उन्होंने आधुनिक मांस रैकेट की हमारी समझ में महत्वपूर्ण योगदान दिया है और ग्रामीण अर्थव्यवस्थाओं पर छद्म प्रभाव के बारे में यह छूता है।
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लेखक के बारे में
टॉम फिलपॉट मावरिक फार्मों के एक सह-संस्थापक हैं, एक उत्तर कैरोलिना आधारित टिकाऊ खेत और खाद्य शिक्षा केंद्र फिलिपॉट ने भोजन की राजनीति पर लिखा है गार्जियन, न्यूज़वीक, और अन्य प्रकाशनों में। ग्रिस्ट के एक पूर्व स्तंभकार और संपादक, वह अब "जॉय फॉर थॉट" ब्लॉग को 'मदर जोन्स' के लिए लिखते हैं।
की सिफारिश की पुस्तक:
मांस रैकेट: अमेरिका के खाद्य व्यापार का गुप्त अधिग्रहण
क्रिस्टोफर लियोनार्ड द्वारा
In मांस रैकेट, खोजी रिपोर्टर क्रिस्टोफर लियोनार्ड ने पहली बार इस बात का जवाब दिया कि कैसे मुट्ठी भर कंपनियों ने देश की मांस आपूर्ति को जब्त कर लिया है। उन्होंने दिखाया कि उन्होंने एक ऐसी प्रणाली का निर्माण किया था जो कि दिवालिएपन के किनारे पर किसानों को डालती है, उपभोक्ताओं के लिए उच्च मूल्यों का शुल्क लेता है, और उद्योग के लिए मांस का मोनोपैलिस्ट टूटने से पहले इसे एक्सएंडएक्स में आकार में वापस लौटाता है। इक्कीसवीं शताब्दी की शुरुआत में, दुनिया के सबसे बड़े पूंजीवादी देश में एक खालिस्तान है जो हम खाने के बहुत से भोजन को नियंत्रित करते हैं और यह एक उच्च तकनीक साझा प्रणाली है जिससे यह संभव हो सके। हम जानते हैं कि अमेरिकी टेबल में मांस लाने के लिए बड़ी कंपनियों को ले जाता है। क्या मांस रैकेट शो यह है कि यह औद्योगिक व्यवस्था हमारे सभी के खिलाफ है। उस अर्थ में, लियोनार्ड ने हमारे गढ़ का सबसे बड़ा स्कैंडल उजागर किया है।
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