क्या आपके कुत्ते के पास गेहूँ पचाने की क्षमता है? सारा हाउमाडी, लेखक द्वारा प्रदान किया गया।
यदि कोई एक मुद्दा है जिसने पिछले कुछ वर्षों से कुत्ते-प्रेमी समुदाय को परेशान कर रखा है, तो यह कुत्ते के भोजन में अनाज का है, और विशेष रूप से उन सामग्रियों में जो किबल्स बनाते हैं।
आरोप कई गुना हैं: कहा जाता है कि अनाज सूजन, मोटापा, ग्लूटेन असहिष्णुता मधुमेह का कारण बनता है, और मायकोटॉक्सिन (सूक्ष्म कवक द्वारा उत्पादित विषाक्त पदार्थ) से भरा होता है। सूखे कुत्ते के खाद्य पदार्थों के निर्माताओं को इन आशंकाओं के अनुरूप ढलने में केवल कुछ साल लगे, और अब कई लोग दावा करते हैं कि उन्होंने अपने फ़ॉर्मूले से अनाज को हटा दिया है, ग्लूटेन-मुक्त भोजन के गुणों का व्यापक रूप से प्रचार किया जाता है।
लेकिन क्या अनाज वास्तव में हमारे कुत्तों के लिए हानिकारक हैं?
अनुमानित अपराधी: अनाज!
अनाज की धारणा के पीछे कई शब्द हैं जो अक्सर उपभोक्ताओं के लिए भ्रमित करने वाले होते हैं, जिनमें कार्बोहाइड्रेट, ग्लूटेन और मायकोटॉक्सिन शामिल हैं।
अनाज एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है जिसकी खेती मुख्य रूप से इसके अनाज के पोषण मूल्य के लिए की जाती है। ये अधिकतर पोएसी परिवार से आते हैं, जिन्हें आमतौर पर घास के नाम से जाना जाता है। दुनिया में सबसे प्रसिद्ध और सबसे व्यापक रूप से खेती की जाने वाली फसलें गेहूं, मक्का, चावल और जौ हैं।
औसतन, गेहूं के एक दाने में 70% स्टार्च, एक जटिल कार्बोहाइड्रेट होता है। ग्लूटेन एक को संदर्भित करता है प्रोटीन का समूह पोएसी समूह के अनाज के बीजों में पाया जाता है।
आरोप संख्या 1: कुत्ते के "प्राकृतिक" आहार का सम्मान न करना
अनाज युक्त खाद्य पदार्थों पर लगाया गया पहला आरोप यह है कि वे कुत्ते के "प्राकृतिक" आहार का सम्मान नहीं करते हैं। यह पता लगाने के लिए कि उत्तरार्द्ध क्या हो सकता है, वैज्ञानिकों के पास प्रागैतिहासिक या जंगली कुत्तों की जांच करने के बीच एक विकल्प है, जिन्हें हम पालतू प्रजातियों के व्यक्तियों के रूप में परिभाषित करते हैं जिनकी मनुष्यों पर बहुत कम या कोई निर्भरता नहीं है।
प्रारंभिक मध्य कांस्य युग (तीसरी से दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व के अंत) के उत्तरपूर्वी इबेरियन प्रायद्वीप के विभिन्न स्थलों पर कब्रों में कुत्तों के अवशेषों के विश्लेषण से पता चला है कि उनका आहार था काफी हद तक समान मनुष्यों के लिए, और कुछ मामलों में अनाज शामिल थे. दूसरी ओर, जंगली कुत्तों का आहार भी मुख्य रूप से होता है मानव अपशिष्ट पर आधारित, ज्यादातर अनाज और मानव मल से बना है।
इसलिए हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि प्रागैतिहासिक काल से ही कुत्तों के आहार में मानव भोजन अपशिष्ट शामिल होता है, जिसमें कुछ मामलों में अनाज भी शामिल होता है। यह कुत्ते के "प्राकृतिक" आहार के बारे में हमारी धारणाओं से काफी अलग है - जिसे अक्सर हमारी कल्पनाओं में शिकार के रूप में दर्शाया जाता है, जैसे कि जंगल में भेड़िया।
आरोप नंबर 2: कुत्ते स्टार्च को पचा नहीं पाते
आम धारणा के विपरीत, कुत्तों ने कुछ लार प्राप्त कर ली है अल्फा एमाइलेज - स्टार्च को तोड़ने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए जिम्मेदार एक एंजाइम - उनके पूरे विकास के दौरान, और इसलिए a को पचा सकता है स्टार्च की मध्यम मात्रा.
पालतू बनाने की प्रक्रिया के दौरान, [कुछ जीन] जो स्टार्च पाचन में आवश्यक भूमिका निभाते हैं, का चयन किया गया। समय के साथ और नस्लों के निर्माण से जुड़े चयन के माध्यम से, स्टार्च-पाचन एंजाइमों के उत्पादन को एन्कोडिंग करने वाले जीन की प्रतियों की संख्या में वृद्धि हुई नस्लों की आहार संबंधी आदतों पर निर्भर करता है. इसलिए कुत्ते स्टार्च को पचाने में सक्षम होते हैं, हालाँकि सभी नस्लें समान नहीं होती हैं।
जबकि कुत्ते अपने आहार में स्टार्च के बिना जीवित रह सकते हैं, कुछ शारीरिक स्थितियों में इसकी उपस्थिति आवश्यक रहती है जैसे गर्भाधान और दुद्ध निकालना।
आरोप नंबर 3: ग्लूटेन कुत्तों को बीमार बनाता है
ग्लूटेन-व्युत्पन्न उत्पादों के सेवन से प्रतिकूल प्रतिक्रिया हो सकती है तीन ज्ञात प्रकार: एलर्जी, ऑटोइम्यून और विविध।
कुत्तों में, ग्लूटेन और आंत्र रोग के बीच संबंध आयरिश सेटर में लगभग 20 वर्षों तक इसका अध्ययन किया गया है, शोधकर्ताओं ने अभी तक कोई कारण स्थापित नहीं किया है। बॉर्डर टेरियर्स में, ए ग्लूटेन और पैरॉक्सिस्मल डिस्केनेसिया के बीच संबंध (एपिसोडिक अनैच्छिक झटके) नोट किया गया है। वर्तमान में, पैथोलॉजी की ये केवल दो रिपोर्टें हैं जो ग्लूटेन की उपस्थिति से जुड़ी हो सकती हैं।
इस संदर्भ में, कुत्ते की संवेदनशीलता का परीक्षण करने के लिए परहेज़ आहार पर विचार किया जा सकता है।
आरोप संख्या 4: अनाज कुत्तों को मायकोटॉक्सिन से जहर दे सकता है
मायकोटॉक्सिन पौधों की वृद्धि, भंडारण, परिवहन या प्रसंस्करण के दौरान सूक्ष्म कवक द्वारा उत्पादित विषाक्त पदार्थ हैं। वे इसमें मौजूद रह सकते हैं विभिन्न पौधों के अंग, जिसमें अनाज, फल और कंद शामिल हैं।
पशु आहार में सबसे आम अल्फ़ाटॉक्सिन बी1 है, जो विशेष रूप से गेहूं के दानों में पाया जाता है। मनुष्यों और जानवरों में, मायकोटॉक्सिन पैदा कर सकता है विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं (यकृत विषाक्तता, गुर्दे विषाक्तता, आदि)। फिर भी, फसल कटाई के समय नियंत्रण विधियां अपनाई जाती हैं और खाद्य उद्योग विषहरण विधियों का भी उपयोग करता है। सामान्य तौर पर, उचित रूप से सूखे और संरक्षित भोजन पर फफूंद नहीं उगते हैं, इसलिए सुखाना और सही भंडारण करना प्रभावी होता है प्रभावी उपाय फफूंद और मायकोटॉक्सिन के उत्पादन के खिलाफ।
"प्रीमियम" कुत्ते के भोजन की तुलना में, कुल एफ्लाटॉक्सिन सामग्री आम तौर पर अधिक होता है "अर्थव्यवस्था" कुत्ते के भोजन के लिए। इस अंतर को आंशिक रूप से कम नियंत्रित भंडारण स्थितियों वाले कम लागत वाले उत्पादों के उपयोग से समझाया जा सकता है। पशु मूल के पोषक तत्वों का स्रोत भी एक कारक है.
तो, क्या अनाज रहित खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यवर्धक हैं?
अनाज-मुक्त खाद्य पदार्थ हमेशा स्टार्च मुक्त नहीं होते हैं, लेकिन मटर, दाल और बीन्स जैसे प्रोटीन युक्त पौधों में अनाज की तुलना में कार्बोहाइड्रेट का स्तर कम होता है - यही कारण है कि वे पालतू भोजन उद्योग के लिए रुचि रखते हैं। उदाहरण के लिए, मटर के बीज, इसमें 21% प्रोटीन और 45% स्टार्च होता है।
कम कार्बोहाइड्रेट वाले कुत्ते के भोजन में स्टार्च को अक्सर वसा से बदल दिया जाता है। यह जानवर की स्थिति के अनुकूल नहीं हो सकता है, खासकर यदि वह अधिक वजन वाला, मोटा या गुर्दे की समस्याओं से पीड़ित हो। इसके अलावा, अनाज-मुक्त आहार आवश्यक रूप से कार्बोहाइड्रेट से कम समृद्ध नहीं होता है जब इसकी संरचना की तुलना की जाती है।
अंत में, हाल ही में किए गए अनुसंधान ने फलियों से भरपूर अनाज रहित खाद्य पदार्थ खाने वाले कुत्तों में हृदय रोग (फैला हुआ कार्डियोमायोपैथी) के मामलों को उठाया है, जिसमें इस विकृति से ग्रस्त न होने वाली नस्लें भी शामिल हैं। हालाँकि अनाज रहित खाद्य पदार्थों और डाइलेटेड कार्डियोमायोपैथी के बीच संबंध अभी तक स्पष्ट नहीं है, लेकिन सावधानी बरतने की ज़रूरत है, खासकर के मामले में मटर आधारित खाद्य पदार्थ.
फैसला: यह जटिल है
कुत्ते के भोजन में अनाज पर लगाए गए आरोप उतने स्पष्ट नहीं हैं जितने प्रतीत हो सकते हैं। हजारों साल पहले पालतू बनाए जाने के बाद से अनाज खाने के बाद, कुत्तों ने स्टार्च को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइम विकसित कर लिए हैं। गंभीरता से, शोध में पाया गया है कि ग्लूटेन केवल असामान्य नस्लों के कुछ व्यक्तियों के लिए समस्या पैदा करता है। जबकि मायकोटॉक्सिन सभी कुत्तों के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, उनकी मात्रा उद्योग द्वारा अत्यधिक नियंत्रित होती है।
संक्षेप में, बिना किसी ज्ञात चिकित्सीय स्थिति वाले स्वस्थ कुत्तों के लिए अनाज रहित भोजन चुनने का वर्तमान में कोई वैज्ञानिक औचित्य नहीं है।
सारा हाउमाडी, डीएमवी, पीएचडी, नैतिकता और पशु पोषण में एसोसिएट प्रोफेसर, UniLaSalle और गुइलेमेट गैरी, एनसेग्नांटे चेरचेउर, डॉ. एन बायोलॉजी विकल्प फाइटोपैथोलॉजी, UniLaSalle
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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