RSI हालिया पूछताछ एक प्री ए मेंजर बैगूएट खाने के बाद एनाफिलैक्सिस से नताशा एडनान-लेपेरहाउस की मौत में वह अनजान निहित तिल थी, जिससे बदलाव हो सकता है लेबलिंग कानून। दरअसल, ए हाल की जांच पाया गया कि अविकसित एलर्जेंस नमूने वाले खाद्य पदार्थों की एक चौथाई में मौजूद थे। लेकिन एक और मौलिक मुद्दे को संबोधित करने की जरूरत है: अधिक लोगों को पहले से कहीं ज्यादा गंभीर एलर्जी का सामना क्यों कर रहे हैं?
जैसा कि मैंने समझाया है एक अन्य व्यक्ति का जहर: खाद्य इतिहास एलर्जी का इतिहास, भोजन के लिए अजीब प्रतिक्रियाओं को लंबे समय से जाना जाता है। प्राचीन ग्रीक चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स (सी। एक्सएनएक्सएक्स-एक्सएनएनएक्सबीसी) ने पनीर समेत विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए ऐसी प्रतिक्रियाओं का वर्णन किया। स्ट्रॉबेरी ने रिचर्ड III को छिद्रों में तोड़ने का कारण बना दिया। ऐसा कहा जाता है कि उन्होंने एक बार स्नेही रूप से "स्ट्रॉबेरीज़ की गड़बड़ी" का उपभोग किया, और फिर अपने विरोधियों में से एक द्वारा चुने गए जादूविद पर अपनी प्रतिक्रिया को दोषी ठहराया, जिसे संक्षेप में सिर से मारा गया था। ऑस्ट्रियाई चिकित्सक के समय तक क्लेमेंस वॉन पिरक्वेट गढ़ा अवधि 1906 में "एलर्जी", कई लोगों का मानना था कि भोजन त्वचा की समस्याओं, अस्थमा, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संकट और यहां तक कि मानसिक विकारों को भी ट्रिगर कर सकता है।
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1930s में, खाद्य एलर्जी एलर्जी की एक विशिष्ट उप-श्रेणी के रूप में उभरा। लेकिन यह भी बहुत विवादास्पद था। हालांकि एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाओं में गलती पर भोजन की पहचान करना आसान था, जैसे कि एडन-लेपेरहाउस को मारने वाले व्यक्ति, ये अचानक प्रतिक्रियाएं दुर्लभ थीं। खाद्य एलर्जीवादियों ने उन रोगियों पर ध्यान केंद्रित करने की कोशिश की जिनकी प्रतिक्रियाएं देरी हुईं, संदिग्ध भोजन खाने के बाद 48 घंटों तक होती है, और इसलिए, निदान करने के लिए और भी मुश्किल होती है। इन प्रतिक्रियाओं को एक्जिमा, दस्त, अस्थमा, माइग्रेन और मनोवैज्ञानिक समस्याओं जैसे अवसाद और अति सक्रियता सहित लक्षणों द्वारा टाइप किया गया था।
हालांकि, कई डॉक्टरों ने खाद्य एलर्जीवादियों के दावों पर संदेह किया कि खाद्य एलर्जी बहुत अनियंत्रित पुरानी बीमारी के लिए जिम्मेदार थी। वास्तव में, कुछ इतने असुविधाजनक थे कि वे मनोचिकित्सकों को पुरानी खाद्य एलर्जी की शिकायत करने वाले मरीजों का उल्लेख करेंगे, मानते हैं कि उनके लक्षण थे मनोदैहिक। गर्म बहस जो युद्ध एलर्जी के प्रसार के बारे में युद्ध के दौरान उभरती है, शोधकर्ताओं ने इस स्थिति के मूल कारणों की जांच करने से विचलित शोधकर्ताओं को विचलित कर दिया।
मूंगफली दर्ज करें
शुरुआती 1980s में, खाद्य एलर्जी दवा के भीतर एक मामूली विषय बन गया। फिर, एक नई घटना उभरी जिसने डॉक्टरों को गंभीरता से लेने के लिए मजबूर किया: मूंगफली एलर्जी। एक्सएनएएनएक्स में, कनाडाई मेडिकल एसोसिएशन जर्नल के एक लेख में 1988-वर्षीय महिला के मामले का वर्णन किया गया था, जो मूंगफली के तेल में बिस्कुट खाने के बाद मर गया था। हालांकि समाचार पत्रों में पहले एक या दो समान कहानियों की सूचना मिली थी, यह चिकित्सा पत्रिका में पहली रिपोर्ट थी। यह आखिरी नहीं होगा।
1990s द्वारा, मूंगफली एलर्जी की मौत आम थी। अमेरिकी दान के अनुसार खाद्य एलर्जी अनुसंधान और शिक्षा (फायर), मूंगफली और पेड़ अखरोट एलर्जी की दर तीन गुना अमेरिकी बच्चों के बीच 1997 और 2008 के बीच। नतीजतन, खाद्य एलर्जी पुरानी खाद्य एलर्जी की बजाय इन गंभीर, संभावित रूप से घातक, एलर्जी से जुड़ी हुई थी, जिस पर खाद्य एलर्जीवादियों ने पहले ध्यान केंद्रित किया था।
फायर और अन्य एलर्जी दानों ने बेहतर लेबलिंग, अधिक मूंगफली मुक्त जगहों (उदाहरण के लिए स्कूलों में) और जीवन-बचत की उपलब्धता के लिए सफलतापूर्वक लॉब किया epipens जो एनाफेलेक्टिक प्रतिक्रिया से पीड़ित किसी को भी एपिनेफ्राइन की खुराक (एक रसायन जो रक्त वाहिकाओं को खड़ा करता है और फेफड़ों में वायुमार्ग खोलता है) का प्रबंधन करता है।
मूंगफली से संबंधित सोया के बढ़ते उपयोग को एलर्जी की समस्याओं में योगदान दिया जाता है। Shutterstock
लेकिन वे वैज्ञानिकों को विस्तृत जांच करने में असफल रहे कि क्यों ऐसी एलर्जी इतनी तेजी से बढ़ रही थी। एक तरफ, यह अनिच्छा समझ में आ गई थी। गंभीर खाद्य एलर्जी से पीड़ित लोगों की बढ़ती संख्या के लिए नए उपचार और समर्थन प्रदान करने की एक दबदबा की आवश्यकता थी। दूसरी तरफ, वैज्ञानिक एक ऐसी स्थिति की जांच करने में संकोच करते थे जिसे लंबे समय से माना जाता था फीका - एक संदिग्ध और विभाजक निदान जो रोगी खातों पर इसके औचित्य के लिए बहुत निर्भर था।
जबकि शोध का पता लगाना जारी है संभावित इलाज और उपचार, मूल कारणों की खोज पर पर्याप्त प्रयास नहीं किए गए हैं। वैक्यूम में कई विवादास्पद स्पष्टीकरण उभरे हैं, जिनमें से कई वैज्ञानिक अनुसंधान पर आधारित नहीं हैं।
संभावित स्पष्टीकरण
एक सुझाव है स्वच्छता परिकल्पना, जो तर्क देता है कि बच्चे अत्यधिक स्वच्छ वातावरण में बड़े होते हैं, जिसका अर्थ है कि उनके शरीर मूंगफली में पाए जाने वाले हानिकारक रोगजनकों और हानिरहित प्रोटीन के बीच अंतर करने के लिए संघर्ष करते हैं। अन्य खाना पकाने की तकनीक को इंगित करते हैं, यह दर्शाता है कि मूंगफली एलर्जी उन देशों में अधिक आम है जहां उबले हुए बजाय मूंगफली भुनाई जाती है।
शिशु आहार भी शामिल है, सबसे हालिया सलाह यह है कि एलर्जी के पारिवारिक इतिहास वाले माताओं को मूंगफली शुरू करनी चाहिए। सोया के बढ़ते उपयोग (मूंगफली का एक रिश्तेदार) खाद्य उत्पादन में भी सुझाव दिया गया है। लेकिन इन स्पष्टीकरणों में से कोई भी पूरी तरह से भरोसेमंद साबित हुआ है, जिसके उद्भव के उद्भव के कारण और भी विवादास्पद परिकल्पना।
सच्चाई यह है कि हम अभी तक नहीं जानते कि मूंगफली एलर्जी महामारी या खाद्य एलर्जी की बढ़ती दरों में क्या चल रहा है। इसके लिए मुख्य कारण एलर्जी के कारणों में खुले दिमागी शोध की कमी है। इस तरह के शोध से उभरने वाले स्पष्टीकरण लोगों के लिए स्वीकार करना आसान नहीं हो सकता है अगर वे इंगित करते हैं कि खाद्य एलर्जी आधुनिक जीवन शैली, नए आहार या लोगों के पर्यावरण के साथ कैसे बातचीत करती है, इसका एक उपज है। खाद्य एलर्जी के कारणों की जांच करना आसान नहीं होगा, लेकिन यदि किशोरी किशोरी एडनान-लेपरहाउस जैसी अधिक त्रासदियों को रोकने के लिए है, तो यह आवश्यक होगा।
के बारे में लेखक
मैथ्यू स्मिथ, इतिहास में वरिष्ठ व्याख्याता, स्ट्रेथक्लाइड विश्वविद्यालय
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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