वसा / तेलों:(या वसा) lipids कि कमरे के तापमान पर ठोस हैं वसा कहा जाता है, और उन है कि कमरे के तापमान पर तरल हैं तेलों कहा जाता है.

आहार वसा तेल और ऊर्जा के साथ शरीर की आपूर्ति, वसा में घुलनशील विटामिन ए ले, डी, ई, और कश्मीर, भूख चार से पांच गुना अधिक से कार्बोहाइड्रेट को संतुष्ट, कोशिका झिल्ली, हार्मोन, और prostaglandins के लिए इमारत ब्लॉकों प्रदान करते हैं, और समारोह त्वचा के नीचे इन्सुलेशन और सदमे अवशोषण की एक परत के रूप में.

नारियल का तेल, मक्खन, मांस वसा: बहुत बदनाम संतृप्त वसा

इसके अलावा, बहुत बदनाम संतृप्त वसा - नारियल का तेल, मक्खन, मांस और वसा हृदय रोग का कारण नहीं है लेकिन वास्तव में यह के खिलाफ की रक्षा कर रहे हैं. तथ्य यह है कि कोरोनरी हृदय रोग की दर, पहले दुर्लभ 1920, नाटकीय रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में बढ़ी है, मध्य 1950s के बाद से, यह सभी अमेरिकी होने वाली मौतों का प्रमुख कारण रहा है. यदि संतृप्त वसा को प्राथमिक अपराधी थे, आप उम्मीद करेंगे कि उनके उपयोग में एक इसी वृद्धि होगी. हालांकि, आँकड़े को सिर्फ यह सहन नहीं बाहर करते हैं, और वास्तविकता में, बस रिवर्स सच है.

साठ साल 1910 से 1970 अवधि के दौरान, अमेरिकी आहार में परंपरागत पशु वसा का अनुपात 83 प्रतिशत से 62 प्रतिशत गिरावट आई है, और मक्खन की खपत प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष अठारह पाउंड से चार को घटी. पिछले अस्सी साल के दौरान, आहार कोलेस्ट्रॉल का सेवन केवल 1 प्रतिशत की वृद्धि हुई थी. इसी अवधि के दौरान, मार्जरीन के रूप में आहार वनस्पति तेल, छोटा, और परिष्कृत तेल के प्रतिशत के बारे में वृद्धि हुई 400 प्रतिशत जबकि चीनी और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की खपत के बारे में वृद्धि हुई है 60 प्रतिशत. (फूड्स, पोषक तत्वों और प्रोस्टेट कैंसर: उरुग्वे में एक मामला नियंत्रण अध्ययन कैंसर के ब्रिटिश जर्नल)

शायद कम वसा वाले आहार की विफलता की सबसे प्रसिद्ध उदाहरण Pritikin आहार के मामले में है. जो समय की एक विस्तारित अवधि के लिए इस आहार पर रुके कम ऊर्जा सहित स्वास्थ्य समस्याओं की एक किस्म है, कठिनाई ध्यान दे, अवसाद, वजन, और खनिज कमियों को विकसित किया है. वास्तव में, खुद Pritikin आत्महत्या कर ली के बाद "उन्होंने महसूस किया कि उसके संयमी शासन उसके लेकिमिया इलाज नहीं था."

नारियल का तेल के स्वास्थ्य लाभ

नारियल तेल का दिल सुरक्षा कारक बाहर तथ्य यह है कि एशियाई और Polynesian लोगों को जो सदियों के लिए इस तेल पर भरोसा है दुनिया में सबसे कम हृदय रोग दरों द्वारा वहन किया जाता है. नारियल तेल के रूप में संतृप्त वसा भी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन, शराब और अन्य विषाक्त पदार्थों से जिगर संरक्षण, और कैल्शियम हड्डियों द्वारा अवशोषण सहित अन्य आवश्यक और लाभदायक शरीर में भूमिका निभाते हैं. इसके अलावा, क्योंकि नारियल तेल अग्नाशयी एंजाइमों पाचन के लिए आवश्यकता नहीं है, इसे और अधिक जल्दी से जिगर है, जहां इसकी मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड के उच्च एकाग्रता ईंधन के रूप में उपयोग किया जाता है जल्दी ऊर्जा उत्पादन में अवशोषित है. नारियल का तेल भी थाइरोइड चयापचय को बढ़ावा देने, और कई अध्ययनों से पता चला है कि इसके उपयोग काफी तापजनक है (शरीर में चयापचय उत्तेजना के माध्यम से गर्मी बढ़ रही है), और यह अधिक वजन और मोटापे से ग्रस्त व्यक्तियों में महत्वपूर्ण वजन घटाने में मदद करने के लिए इस्तेमाल किया गया है.

इसके अलावा, नारियल तेल lauric एसिड के सबसे बड़े और सबसे पचाने योग्य स्रोत है - एक महत्वपूर्ण रोधी, antiviral जीवाणुरोधी, और एक कोशिकीय जंतुओं को नष्ट करनेवाला monoglyceride के. इन विट्रो में, lauric एसिड एचआईवी, खसरा, और दाद सिंप्लेक्स वायरस, के रूप में के रूप में अच्छी तरह से cytomegalovirus निष्क्रिय करने के लिए दिखाया गया है. नारियल तेल इसलिए वर्तमान में अपने शक्तिशाली microcidal प्रभाव (सूक्ष्म जीव हत्या) की वजह से कुछ एड्स और विरोधी Candida प्रोटोकॉल में शामिल हैं.

क्योंकि नारियल तेल 92 प्रतिशत संतृप्त वसा है, यह बहुत स्थिर है और खतरनाक मुक्त कण में तोड़ नहीं नीचे जब गरम. इसलिए यह खाना पकाने और पाक के लिए पसंद का तेल है.

* जब नारियल तेल के लिए खरीदारी, एक उत्पाद है कि गैर हाइड्रोजनीकृत, खाद्य ग्रेड, "और ठंडे मौसम में एक सफेद semisolid (नीचे 76 एफ °) और गर्म मौसम में एक तेल मलाईदार रंग (ऊपर के लिए देखो 76 ° F ).

* यह नहीं प्रशीतन की जरूरत है और बासी बनने (कमरे के तापमान पर एक भंडारण के वर्ष के बाद, कोई बासी होना पाया गया है) के बिना एक असाधारण लंबे समय के शैल्फ जीवन है.

नारियल का तेल जैतून बनाम या तेल, Canola

जैतून का तेल, वसा monounsaturated, लगभग के रूप में स्थिर है और खाना पकाने और हल्के में मध्यम तापमान पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है. (कच्चा मक्खन भी अपनी रसोई में उदारतापूर्वक किया जाना चाहिए सकता है, लेकिन यह केवल हल्के और गर्म चाहिए मध्यम या उच्च गर्मी के अधीन नहीं है.) इसके अतिरिक्त, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है, लेकिन इसकी लंबी श्रृंखला फैटी एसिड शरीर कम करने के लिए मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड मक्खन या उष्णकटिबंधीय नारियल और ताड़ के तेल में पाया की तुलना में अधिक वसा योगदान दे सकते हैं.

इसके अलावा, अनुसंधान में प्रकाशित धमनीकाठिन्य, घनास्त्रता, और संवहनी जीवविज्ञान 1998 में पत्रिका की रिपोर्ट है कि monounsaturated फैटी एसिड जैतून में पाया और canola तेल वास्तव में atherosclerosis के विकास में योगदान, हो सकता है और इसलिए हृदय रोग, संतृप्त वसा से अधिक है.

हालांकि, जैतून का तेल, स्वास्थ्य उन्मुख भूमध्य आहार में एक प्रमुख घटक है, एक लाभदायक विरोधी भड़काऊ नामक पदार्थ होते हैं oleocanthal, NSAIDs और कॉक्स - 1 inhibitors के Vioxx (दिल के दौरे और स्ट्रोक) के रूप में की ओर प्रभाव (अल्सर, दस्त, और सूजन) के बिना - जो भड़काऊ कॉक्स - 2 के और गठिया सिंड्रोम में कॉक्स - 2 एंजाइमों के हानिकारक प्रभाव को बाधित कर सकते हैं.

खरीदारी सहायता: दो जंगल उत्पाद (जैविक और "अतिरिक्त कुंवारी") और जंगल परिवार भीलों (800 945 3801) से नारियल तेल की वर्तमान में उपलब्ध सबसे अपरिष्कृत और शुद्ध ग्रेड के हैं. दोनों स्वास्थ्य खाद्य दुकानों में उपलब्ध हैं या (888) 593 8333 या www.radiantlifecatalog.com में उज्ज्वल जीवन कंपनी से आदेश दिया जा सकता है.

Flaxseed तेल लाभ

Flaxseed तेल खाना ग्रेड अलसी का तेल कहा जाता है - यह भी एक प्रीमियम स्वास्थ्य के अपने उच्च सामग्री ओमेगा 3 (57 प्रतिशत) की वजह से भोजन माना जाना चाहिए. अमेरिकियों आम तौर पर अभी तक भी कई ओमेगा 6 आवश्यक फैटी एसिड (सबसे पॉलीअनसेचुरेटेड वनस्पति तेलों में पाया) और नहीं पर्याप्त ओमेगा 3 आवश्यक फैटी एसिड (सन चिआ और बीज, मछली, मुफ्त रेंज मुर्गियों से अंडे, अंधेरे हरी सब्जियों में पाया की खपत, और अखरोट).

Flaxseed तेल एक स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग करता है, और तेल या बीज उत्कृष्ट हौसले से जमीन और पनीर, फल, और सुबह स्वस्थ आंत्र कामकाज को बढ़ावा देने में पकाया साबुत अनाज पर छिड़का. इसके अलावा, flaxseeds phytic एसिड में कम कर रहे हैं और 1 भिगोने अगर थोड़ी मात्रा में खाया की आवश्यकता नहीं है.

क्योंकि flaxseed तेल आसानी से बासी जा सकते हैं, यह केवल प्रशीतित, कम गर्मी expeller दबाया अपारदर्शी बोतलों में जैविक flaxseed तेल खरीदने के लिए आवश्यक है.

प्रकाशक की अनुमति के साथ पुनर्प्रकाशित, हीलिंग कला प्रेस,
इनर Intl परंपरा का एक प्रभाग. www.innertraditions.com.
© 2007, Louisa विलियम्स द्वारा 2011. सभी अधिकार सुरक्षित.

यह लेख किताब से अनुकूलित किया गया है:

कट्टरपंथी चिकित्सा: अत्याधुनिक प्राकृतिक उपचार है कि रोग के मूल कारणों का इलाज
Louisa एल विलियम्स द्वारा.

"कट्टरपंथी" समग्र उपचार के लिए दृष्टिकोण • मूल कारण और अल्जाइमर रोग, स्तन कैंसर, और दिल के दौरे जैसे रोगों के लिए इलाज की जाँच. प्रस्ताव अत्याधुनिक detoxification और draining के उपचारों के लिए आधुनिक जीवन के जबरदस्त रासायनिक हमले को संबोधित • गहरा स्वास्थ्य दंत amalgams, vaccinations, एंटीबायोटिक दवाओं, सौंदर्य प्रसाधन की वजह से समस्याओं को बताते हैं. चिकित्सकों और मरीजों के समान के लिए एक व्यावहारिक गाइड, कट्टरपंथी चिकित्सा समग्र का एक खजाना है, पर काबू पाने क्या हमें और हमारे विश्व जहर है तो हम इष्टतम स्वास्थ्य और अच्छी तरह से किया जा रहा प्राप्त कर सकते हैं के लिए प्राकृतिक चिकित्सा प्रदान करता है.

अधिक जानकारी के लिए यहाँ क्लिक करें. या अमेज़न पर इस किताब के आदेश.

लेखक के बारे में

Louisa एल विलियम्स, एमएस, डीसी, एन डी, Bastyr विश्वविद्यालय से उसे naturopathic दवा में डॉक्टरेट प्रशिक्षण प्राप्त किया. वह भी मनोविज्ञान में एक मास्टर की डिग्री और chiropractic में एक डिग्री रखती है. 1984 में वह सिएटल स्वास्थ्य क्लिनिक, जो पर्यावरण दवा और detoxification में माहिर स्थापना की. वह अब रहता है और प्रथाओं MARIN काउंटी, कैलिफोर्निया में naturopathic दवा. उसके पर जाएँ: radicalmedicine.com or marinnaturopathicmedicine.com

इस लेखक के लेख.