सुपरमार्केट 'आवेग खरीदें' को भुनाने के लिए जंक फूड्स को छूट दे सकते हैं। Shutterstock.com से
आधी कीमत के चिप्स, "दो एक के लिए" चॉकलेट, "एक खरीदें एक मुफ्त" शीतल पेय: ऑस्ट्रेलियाई सुपरमार्केट जंक फूड के साथ हमारी ट्रॉलियों को भरना हमारे लिए बहुत आसान बनाते हैं।
के बोनस में जोड़ें Ooshie या एक छोटी दुकान संग्रहणीय और आप संभावित रूप से उन उत्पादों के ढेर के साथ घर जा रहे हैं जो आपकी पेंट्री और आपकी कमर दोनों को भर देंगे।
हमने एक वर्ष में सुपरमार्केट के विशेषों को देखा कि वे कितने स्वस्थ थे। हमारे शोध के परिणाम, आज प्रकाशित, शो जंक फूड्स छूट रहे हैं, औसतन, दो बार के रूप में अक्सर स्वस्थ खाद्य पदार्थ।
आस्ट्रेलियाई लोग खरीदते हैं दो तिहाई सुपरमार्केट में उनके भोजन और पेय, और उनके खाद्य पदार्थों का 40% विशेष पर। हम जानते हैं कि भारी प्रचारित जंक फूड्स के वर्चस्व वाले वातावरण हैं एक प्रमुख ड्राइवर अस्वास्थ्यकर भोजन की।
कहा पे अस्वास्थ्यकर आहार ऑस्ट्रेलिया में खराब स्वास्थ्य के लिए अग्रणी योगदानकर्ताओं में से एक है, जिस तरह से सुपरमार्केट को लागू करने की छूट को बदलने की जरूरत है। हम सभी को एक सौदा पसंद है, लेकिन हम अपने स्वास्थ्य के साथ वास्तविक मूल्य का भुगतान कर सकते हैं।
जंक फूड अधिक विशेष आकर्षित करते हैं, और बड़ी छूट
हमारे शोध में, जंक फूड में चॉकलेट, चिप्स, कन्फेक्शनरी, आइसक्रीम और उच्च चीनी नाश्ता अनाज शामिल थे। हमने पाया कि इस प्रकार के उत्पाद विशेष रूप से स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर दो बार होते थे - 29% बनाम 15%।
हमने यह भी देखा कि उत्पादों की सेहत के हिसाब से कैसे छूट अलग-अलग है। हमने खाद्य पदार्थों के "स्वास्थ्य" का आकलन किया स्वास्थ्य स्टार रेटिंग प्रणाली - एक ऑस्ट्रेलियाई सरकार द्वारा समर्थित योजना जो प्रत्येक उत्पाद को पांच में से एक अंक देती है।
हमने पाया कि एक खाद्य उत्पाद में जितने अधिक तारे होते हैं, उतनी बार यह विशेष रूप से होता है, और जब यह होता है तो छोटा छूट होता है। जंक फूड्स पर लागू छूट, औसतन लगभग दो बार स्वास्थ्यप्रद विकल्पों पर छूट के रूप में बड़ी थी (एक्सएनयूएमएक्स% बनाम एक्सएनयूएमएक्स% बंद)।
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समान हाल के एक अध्ययन एक वर्ष से अधिक के सुपरमार्केट में पेय विशेष के सभी पेय पेय का लगभग आधा हिस्सा चीनी-मीठे पेय (शीतल पेय, खेल और ऊर्जा पेय, और कॉर्डियल्स) के लिए था। पेय श्रेणियों के भीतर, दूध और पानी के लिए विशेष (34% बनाम 15%) के मुकाबले दोगुनी चीनी-मीठे पेय विशेष पर थे।
सुपरमार्केट कैसे तय करते हैं कि क्या छूट है?
जिस तरह से सुपरमार्केट चुनते हैं कि प्रत्येक सप्ताह विशेष पर कौन से उत्पाद हैं जटिल.
फूड निर्माता अपने उत्पादों को सुपरमार्केट कैटलॉग में प्रदर्शित करने के लिए, एंड-ऑफ-आईल डिस्प्ले या चेकआउट के पास बड़े प्रीमियम का भुगतान करते हैं। खाद्य निर्माताओं और सुपरमार्केट के बीच व्यवस्था अक्सर अनुबंधों द्वारा शासित होती है जो उत्पादों को बढ़ावा देने के तरीके को निर्दिष्ट करते हैं।
उपभोक्ता अक्सर विशेष के आधार पर क्रय निर्णय लेंगे। Shutterstock.com से
खाद्य निर्माताओं और सुपरमार्केट जानते हैं कि अस्वास्थ्यकर भोजन अक्सर आवेग पर खरीदा जाता है, बनाते हैं मूल्य छूट उन आवेग विकल्प बनाने के लिए ग्राहकों को लुभाने का एक शानदार तरीका।
बावजूद उनके का दावा है खरीदारी करने के लिए स्वस्थ स्थान होना, सुपरमार्केट हम पर जंक फूड को आगे बढ़ाने में प्रमुख अपराधी हैं।
क्या इस तरह से होना है?
अगर ऑस्ट्रेलिया इसे संबोधित करने के लिए गंभीर है मोटापा संकट, जिस तरह से हमारे सुपरमार्केट में जंक फूड को बढ़ावा दिया जाता है, उसकी गंभीर समीक्षा की जरूरत है। स्वस्थ भोजन को प्रोत्साहित करने में मदद करने के लिए सुपरमार्केट और खाद्य निर्माताओं दोनों के लिए एक वास्तविक अवसर है।
बड़ा सुपरमार्केट चेन स्टॉक से अधिक है 30,000 उत्पाद। अधिकांश बड़े खाद्य निर्माताओं में विविध प्रकार के उत्पाद होते हैं, जो अधिक स्वस्थ से लेकर कम स्वस्थ होते हैं। सुपरमार्केट और खाद्य निर्माता विशेष रूप से अधिक बार स्वास्थ्यप्रद विकल्प डालने के लिए एक साथ काम कर सकते हैं।
सरकारी नियमन भी भूमिका निभा सकता है। दुनिया भर में सरकारें अस्वास्थ्यकर आहार ड्राइविंग में मूल्य छूट की भूमिका को पहचानने लगी हैं। में वर्तमान प्रस्ताव हैं UK और स्कॉटलैंड अस्वास्थ्यकर उत्पादों के लिए मूल्य छूट को प्रतिबंधित करने के लिए सरकारी नियमों का उपयोग करना।
वहां कई तरीके ऑस्ट्रेलिया में सरकारें अस्वास्थ्यकर छूट के प्रभाव को सीमित करने के लिए कदम उठा सकती हैं, जिनमें शामिल हैं:
- अस्वास्थ्यकर भोजन के अनुपात को सीमित करने की छूट दी गई है
- अस्वास्थ्यकर उत्पादों पर बहु-खरीद विशेष (जैसे "एक खरीद एक मुफ्त पाएं") को प्रतिबंधित करना
- अस्वास्थ्यकर भोजन पर छूट के आकार को कम करना
- मूल्य छूट के विज्ञापन को प्रतिबंधित करना (उदाहरण के लिए, साइनेज के माध्यम से)।
भविष्य के सुपरमार्केट
कल्पना कीजिए कि यह एक सुपरमार्केट में खरीदारी करने के लिए क्या होगा जहां स्वास्थ्यवर्धक भोजन विशेष रूप से अधिक बार होता है, और बड़ी छूट के साथ। जहां ग्राहकों को आधी कीमत के चिप्स, चॉकलेट और सॉफ्ट ड्रिंक्स के बजाय रियायती फल और सब्जियों से लुभाया गया।
ऑस्ट्रेलियाई सुपरमार्केट पहले ही कुछ ले चुके हैं सकारात्मक कदम एक सहित अपने स्टोर को स्वस्थ बनाने के लिए ताजा भोजन पर ध्यान केंद्रित बढ़ाया। उनकी छूट की सेहत सुधारने के लिए इसका विस्तार करने से आने वाली पीढ़ियों के स्वास्थ्य पर वास्तविक लाभ हो सकता है।
लेखक के बारे में
एड्रियन कैमरन, एसोसिएट प्रोफेसर, और ग्लोबल मोटापा केंद्र के एसोसिएट निदेशक, डाकिन विश्वविद्यालय ; क्रिस्टीना ज़ोरबास, पीएचडी उम्मीदवार, डाकिन विश्वविद्यालय ; देवराह रिसेनबर्ग, अनुसंधान साथी, डाकिन विश्वविद्यालय ; गैरी सैक्स, एसोसिएट प्रोफेसर, डाकिन विश्वविद्यालय , और कैथरीन बैकहोलर, वरिष्ठ अनुसंधान साथी, डाकिन विश्वविद्यालय
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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