वसंत पुनर्जन्म के लिए मौसम है, लेकिन यह भी जो उत्पन्न करने के लिए मौसम है। अप्रैल में, हम पृथ्वी दिवस पर माता पृथ्वी का सम्मान करते हैं, फिर मई आते हैं, हम अपनी मां की दिवस पर अपनी मां का सम्मान करते हैं। उन्हें प्यार करना होगा क्योंकि ग्रह के बिना और आपकी माँ के बिना, आप यहां नहीं होंगे।

विश्व की सबसे बड़ी माँ: माँ पृथ्वी

हर साल पृथ्वी दिवस पर, हम अचानक याद करते हैं, ओह, ठीक है, पृथ्वी हमारे घर है, जहां हम कमरे और बोर्ड मिल रहे हैं मुक्त करने के लिए। हम दोषी महसूस करते हैं, इसलिए हम पार्टियां फेंक देते हैं, और वे शानदार होते हैं; लेकिन उपहार भी बेहतर हैं, हर साल नए हरे रंग की पहल की शुरुआत करने वाले लोग।

बात यह है कि क्या आपका सामुदाय एक खाद कार्यक्रम शुरू करता है या आप सप्ताह में कम से कम दो बार स्थानीय उपज खरीदने और खाने के लिए अपनी प्रतिबद्धता बनाते हैं, तो पृथ्वी उसे प्राप्त कर लेती है वह नगरी नहीं है और कहती है कि आपने क्यों नहीं बुलाया। वह दुनिया की सबसे बड़ी माँ है आपको ब्रंच के लिए उसे बाहर निकालने की ज़रूरत नहीं है, बस कुछ प्रशंसा दिखाएं, थोड़ा प्रयास करें

स्टोन्स से सूप बनाना: यह एक चमत्कार है

यह कहा जाता है कि यीशु, पानी से शराब और पतले हवा से मछलियां और मछलियों को बना दिया। हममें से बाकी आम तौर पर अधिक पारंपरिक तरीकों से खाद्य पदार्थों का अधिग्रहण करते हैं। लेकिन पृथ्वी दिवस के लिए, चमत्कार मेनू पर हैं आप ग्रह को चंगा करने में मदद कर सकते हैं, पैसा बचा सकते हैं, और एक बार में रात के खाने पर सिर शुरू कर सकते हैं। मैं भी एक कहानी में फेंक दूँगा

एक तेज वसंत सुबह, एक अजनबी एक गांव में दिखाई देता है (जिस तरह से आपकी क्लासिक प्लॉटलाइनों में से एक) अजनबी पहनने के लिए थोड़ा और बुरा लगता है और गांव ज्यादा बेहतर नहीं है युद्ध, अकाल, गरीबी हुई है; वास्तव में, सर्वनाश के सभी सवारों के माध्यम से ग्रस्त हैं, और यह नगरवासी कम से कम दोस्ताना है। वे सुझाव देते हैं कि आदमी आगे बढ़ें।

"ठीक है," वे कहते हैं, "लेकिन मैं पहले कुछ खाने के लिए रोकना चाहता हूं।"

"गुड लक," वे कहते हैं। "आप यहां कोई भी भोजन नहीं खोज पाएंगे।"

वह मुस्करा देता है। "कोई बात नहीं। मुझे यहां जिस चीज की आवश्यकता है वह सब कुछ मिला। मैं पत्थर के सूप के मूड में हूँ। "वह एक छोटी सी आग बनाता है, पानी के साथ एक हरा-भरा पॉट भरता है, और वह जो कहता है उसके बूंदों में उसका जादू सूप पत्थर है

जादू और सूप - ये दोनों परेशानियों के लिए अपील करते हैं, और कुछ ही मिनटों में, पूरे रगटग गांव ने इकट्ठा किया है देखने के लिए।

आदमी पॉट और मुस्कान stirs "एक अच्छा पत्थर सूप प्यार करता हूँ," वे कहते हैं। "लेकिन, आप जानते हैं, क्या वास्तव में यह विशेष बनाता है गोभी का एक सा।"

"क्या यह सही है?" ग्रामीणों में से एक ने इसके बारे में खेदजनक दिखने वाला सिर उत्पन्न किया।

"महान," अजनबी कहते हैं वह गोभी को चोद कर रखता है और इसे बर्तन में जोड़ता है "मेरी सहायता करने के लिए धन्यवाद। तैयार हो जाने पर आपके साथ कुछ सूप आएगा, है ना? "

गावानी रोमांचित है, भूख लगी है।

एक और गांव पूछता है कि पत्थर के सूप में क्या और जाता है।

"गाजर प्यारे हैं, शायद एक प्याज, आलू, और मैं हमेशा कुछ हरे पत्तों को जोड़ना पसंद करता हूं - जैसे यहाँ बढ़ रहा है।"

बहुत जल्द ही पूरे गांव ने एक सब्जी या दो को कटा हुआ पीस दिया और जादू सूप पत्थर के साथ बर्तन में जोड़ा। यह सब समृद्ध, जीवन-निरंतर सूप के साथ मिलकर पूरे गांव का आनंद ले सकता है।

नैतिक है, हम बदलाव करने में सक्षम हैं, लेकिन केवल एक साथ काम करके। एक छोटी सी कॉम्पैक्ट फ्लोरोसेंट बल्ब दुनिया को नहीं बदलेगा। लेकिन अगर हम सभी इसका इस्तेमाल करते हैं, तो वे मदद कर सकते हैं, और इसके अलावा एक चमक बना सकते हैं। तो यहां सभी के माता के लिए मातृ दिवस के लिए एक पत्थर सूप है।

मातृ पृथ्वी दिवस का विशेष: स्टोन सूप (कोई चट्टान आवश्यक)

स्क्रैप्स को फेंकने के बजाय और सब्जियों की अजीब बिटियां खाना पकाने से बचे हैं, उन्हें एक बैग में फेंक दें - एक गैलन आकार के प्लास्टिक की तरह एक अतिरिक्त अंक यदि आप पर्यावरण के अनुकूल पुन: प्रयोज्य बैग का उपयोग करते हैं, तो सबसे प्राकृतिक खाद्य भंडार पर उपलब्ध है।

फ्रीजर में बैग फेंक दें हर बार जब आप ताजी जड़ी बूटियों को काटते हैं, प्याज छीलते हैं, या सलाद के लिए ग्रीन को फाड़ देते हैं, तो बैग को स्क्रैप जोड़ें। गाजर, टमाटर, और आलू के पेल्स, हरी सेम टॉप और पूंछ, अजमोद और कोलांटो, गोभी के कोट, लकड़ी के ब्रोकोली के स्टेमी बिट्स - सब कुछ बैग में जाता है

जब यह भरा हुआ है और आपके पास एक घंटा या ऐसा है, तो यह शोरबा बनाने का समय है:

एक सूप पॉट में वेजी बिट्स को दोम कर दें - दो गैलन या बड़ा।

चार कप पानी, एक कप या दो अधिक जोड़ें यदि आप सब्जी स्क्रैप तक पहुंच गए हैं

ढक्कन पर ढक्कन रखो, बर्नर को ऊंचे पर सेट करें, और पानी को उबाल लें। गर्मी बंद करें, आधे घंटे (या अधिक) के लिए जगह में पॉट छोड़ दें, और आप कर रहे हैं।

इस बीच, veggie बिट्स और गर्म पानी इकट्ठा होगा, भव्य सब्जी शोरबा उत्पादन, निष्क्रिय खाना पकाने के रूप में जाना जाता है, ऐसा लग सकता है कि आप कुछ भी नहीं कर रहे हैं, लेकिन आप शोरबा और ऊर्जा की बचत कर रहे हैं, दोनों तुम्हारा और बिजली या गैस के लिए आवश्यक सूप गरम करें ढक्कन को रखने पर इसका अर्थ है कि गर्मी बच नहीं पाती है और आपके लिए काम करती है।

मिश्रण पकाना चलो, फिर एक छलनी या कोलंडर के माध्यम से एक इंतज़ार कर बर्तन में शोरबा तनाव। जब तक आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार नहीं हो जाते, तब तक वनस्पति शोरबा स्थिर हो सकती है खाद पकाया और ठंडा स्क्रैप

जादुई पत्थर सूप (उर्फ सब्जी ब्रोथ): प्यार, पोषक तत्व, स्वाद

स्वाद में जो कुछ भी जाता है उसके आधार पर स्वाद अलग होता है। हालांकि, यह खरीदा सामान से हमेशा बेहतर होता है इसमें कोई नमक नहीं है / जब तक आप इसे जोड़ नहीं लेते। और आपको कभी तैयार सब्जी शोरबा के लिए एक और पैसा नहीं देना पड़ा।

यह मेहमानों के लिए सेवा करने के लिए कोई नुस्खा नहीं है, लेकिन आप इसे बहुत मेहनत करेंगे, मुझे उम्मीद है। पूरे अनाज को पकाने के लिए पानी के बजाय इसे इस्तेमाल करें - सब्जी का मसाला उन्हें पोषक तत्वों और स्वाद दोनों के साथ देता है।

सूप और स्टॉज के आधार के रूप में इसका प्रयोग करें, और एक घर के लिए तैयार किए गए मातृ दिवस समारोह के आधार के रूप में।

एलेन केनर द्वारा © 2013 सर्वाधिकार सुरक्षित।
प्रकाशक की अनुमति के साथ पुनर्प्रकाशित,
नई विश्व पुस्तकालय, Novato, सीए 94949. www.newworldlibrary.com.

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एलेन कैनर का मानना ​​है कि अगर हम थोड़ा सोचा और तैयारी में डालते हैं, तो हर भोजन न केवल हमारे शरीर को खिला सकता है बल्कि हमारी आत्माओं और हमारे समुदायों को भी खा सकता है। गर्म, दुष्ट, और एक तरह से, एलेन रोजमर्रा में श्रद्धा लाने के लिए एक अप्रिय दृष्टिकोण प्रदान करता है - और खाने से। वह वैश्विक शाकाहारी व्यंजनों को प्रस्तुत करती है जो आपको मेज पर बुलाती हैं, कहानियां जो आपको खड़े होकर खुश करती हैं, और कोमल मुग्धियां प्रदान करती हैं, जिनके लिए हम जो भुखमरी करते हैं वह सेवा करना है: एक अधिक महत्वपूर्ण आत्म, अधिक प्यार और अर्थपूर्ण कनेक्शन, एक पोषित और पौराणिक दुनिया, और महान भोजन, भी।

लेखक के बारे में

एलेन कैनर एक पुरस्कार विजेता खाद्य लेखक है, Huffington पोस्ट'मीटलेस सोमवार ब्लॉगर, और सिंडिकेटेड कॉलिस्ट एडि वेजी उनका काम इन्हें प्रकाशित किया गया है बोन एपेटिट, एटिंग वेल, शाकाहारी टाइम्स, राहेल रे के साथ हर दिन, और Culinate, साथ ही साथ अन्य ऑनलाइन और प्रिंट प्रकाशन भी। टिकाऊ, सुलभ भोजन के लिए एक वकील, उसने धीमी खाद्य और आम थ्रेड्स के मियामी बोर्डों पर काम किया है पर उसकी वेबसाइट पर जाएँ http://ellen-ink.com/