Myrmecocystus हनीपॉट चींटियों, repletes दिखा रहा है, उनके पेट सामान्य श्रमिकों के ऊपर, शहद को स्टोर करने के लिए सूजन। विकिमीडिया कॉमन्स के माध्यम से ग्रेग ह्यूम, सीसी द्वारा एसए

की सात प्रजातियां हैं शहद की मक्खी दुनिया में शहद मधुमक्खी, वे सभी एशिया, यूरोप और अफ्रीका के मूल निवासी हैं। एपीआई mellifera, पश्चिमी शहद मधुमक्खी, प्रजातियों को विश्व स्तर पर "शहद मधुमक्खी" के रूप में मान्यता प्राप्त है। लेकिन यह एकमात्र कीट नहीं है जो शहद बनाती है।

कई अन्य मधुमक्खी, चींटी और wasp प्रजाति शहद बनाते हैं और स्टोर करते हैं। इन कीड़ों में से कई दुनिया भर में स्वदेशी संस्कृतियों द्वारा सदियों से प्राकृतिक चीनी स्रोत के रूप में उपयोग किया गया है।

परिभाषा के अनुसार, शहद एक मीठा, चिपचिपा पदार्थ है जो कीड़े फूल अमृत एकत्र करके और संसाधित करके करते हैं। शहद और शहद मधुमक्खियों के बीच वाणिज्यिक संबंध ज्यादातर मनुष्यों और पालतू मधुमक्खियों के बीच दीर्घकालिक संबंधों के साथ विकसित हुआ है।

इस एसोसिएशन द्वारा भी समर्थित है कोडेक्स अलिमेंतारिउस, संयुक्त राष्ट्र और विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा स्थापित अंतर्राष्ट्रीय खाद्य मानकों। हनी कोडेक्स में केवल "शहद मधुमक्खियों" का उल्लेख है और कहा गया है कि इस तरह के शहद को बेचने के लिए कोई भी खाद्य योजक या अन्य अवयव नहीं होना चाहिए।

ओह शहद, शहद

जैविक रूप से, शहद के अन्य कीट स्रोत हैं। स्टिंगलेस मधुमक्खी (मेलिपोनिनी) लगभग 500 मधुमक्खी प्रजातियों का एक समूह है जो उत्कृष्ट शहद उत्पादक हैं और कुछ क्षेत्रों में कुशल फसल परागणकों के रूप में भी प्रबंधित हैं। स्टिंगलेस मधुमक्खी ज्यादातर ऑस्ट्रेलिया, अफ्रीका, दक्षिणपूर्व एशिया और अमेरिका के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाए जाते हैं।

उनका शहद है स्वाद और स्थिरता में अलग शहद मधुमक्खी शहद के लिए। इसमें एक उच्च पानी की सामग्री है, इसलिए यह बहुत अधिक चलने वाला और स्वाद बहुत खराब है। स्टिंगलेस मधुमक्खी शहद दुनिया भर के कई पारंपरिक समुदायों के लिए एक महत्वपूर्ण भोजन और आय स्रोत है।

कटाई "शक्कर", जैसा कि यह ऑस्ट्रेलिया में जाना जाता है, एक है स्वदेशी समुदायों के लिए महत्वपूर्ण सांस्कृतिक परंपरा उत्तरी और पूर्वी क्षेत्रों में।

एक शक्कर मधुमक्खी जेम्स नीलैंड / फ़्लिकर, सीसी द्वारा

स्टिंगलेस मधुमक्खी शहद का उत्पादन मधुमक्खी मधुमक्खी शहद की व्यावसायिक सफलता तक नहीं पहुंच पाया है, अधिकतर क्योंकि स्टिंगलेस मधुमक्खी उपनिवेश एपिस शहद मधुमक्खी शहद की तुलना में बहुत कम शहद उत्पन्न करते हैं और फसल के लिए अधिक जटिल होते हैं। लेकिन शहद, परागण सेवाएं और मानव कल्याण के लिए अपनी मूल सीमा में कठोर मधुमक्खियों को रखना एक बढ़ती प्रवृत्ति.

Bumblebees भी बहुत छोटे पैमाने पर शहद बनाते हैं। प्रजनन के दौरान अपनी ऊर्जा को बनाए रखने के लिए वे मोम शहद के बर्तनों में रखे अमृत को रानी की खपत के लिए अधिकतर होता है। चूंकि बहुत कम बम्बलबी उपनिवेश स्थायी रूप से स्थापित होते हैं, इसलिए उन्हें बड़ी मात्रा में शहद को स्टोर करने की आवश्यकता नहीं होती है। यह मधुमक्खी उत्पादन के लिए इन मधुमक्खियों का प्रबंधन करना लगभग असंभव बनाता है।

मधुमक्खी केवल एकमात्र नहीं हैं hymenopterans जो शहद बनाते हैं। कागज की कुछ प्रजातियां, विशेष रूप से मैक्सिकन शहद wasps (Brachygastra एसपीपी।), अपने कार्डबोर्ड घोंसले में अतिरिक्त अमृत भी स्टोर करते हैं। स्थानीय स्वदेशी समुदायों ने इन wasps को खाद्य, आय और पारंपरिक दवा के स्रोत के रूप में महत्व दिया है।

मैक्सिकन शहद wasp। विकिमीडिया कॉमन्स

चींटियों के पास उनके मधुमक्खी और घास के चचेरे भाई के समान जीवन शैली होती है और आम अमृत फोरगर्स होते हैं। कुछ प्रजातियां भी शहद बनाती हैं।

"हनीपॉट चींटी" उन चीजों के साथ चींटी की कई प्रजातियों के लिए एक आम नाम है जो अपने पेट में शहद जमा करते हैं। इन व्यक्तियों को, जिन्हें रेप्लेट कहा जाता है, अपने पेट को सामान्य आकार के साथ कई बार अमृत के साथ सूजन कर सकते हैं। वे अपने कॉलोनी के लिए खाद्य जलाशयों के रूप में कार्य करते हैं, लेकिन विशेष रूप से मनुष्यों द्वारा भी कटाई की जाती है शुष्क क्षेत्रों में स्वदेशी समुदायों.

तीन बड़े पूर्ण हनीपॉट चींटियों का बंद होना (Myrmecocystus नकल) ओकलैंड चिड़ियाघर में। विकिपीडिया के माध्यम से

ये चींटियां सिर्फ फूलों से अमृत एकत्र नहीं करती हैं, बल्कि पौधे के उपभेदों (अतिरिक्त बहिर्वाहिक नक्षत्र कहा जाता है) पर हिपड्यू और हेमीप्टरन सैप-चूसने वाले एफीड्स और स्केल कीड़े जैसे उत्पादित शहद भी हैं।

एफिड्स और स्केल कीड़े सभी खराब नहीं होते हैं - वे हनीड्यू नामक एक स्वादिष्ट शक्कर सिरप उत्पन्न करते हैं। हम ज्यादातर इन कीड़ों को बगीचे और फसल कीटों के रूप में जानते हैं: पौधों की उपज पर गंदे गांठों को झुकाया जाता है, जो अक्सर चिपचिपा शहद में लेपित होते हैं और चीनी पर सूखने वाले काले सूती मोल्ड होते हैं।

इन कीट प्रजातियों के पुरुष आमतौर पर अल्पकालिक होते हैं, लेकिन मादाएं महीनों तक जीवित रह सकती हैं, पौधे के रस को चूसती हैं और मीठे चिपचिपा शहद को अपने पीछे से कचरे के रूप में छोड़ सकती हैं। चीनी संरचना के आधार पर काफी भिन्न होता है पौधे और सैप-चूसने वाली दोनों प्रजातियां.

हनीड्यू लंबे समय से दुनिया के कई हिस्सों में स्वदेशी संस्कृतियों के लिए एक मूल्यवान चीनी स्रोत रहा है जहां देशी शहद उत्पादक मधुमक्खी दुर्लभ हैं। मधुमक्खियों, मक्खियों, तितलियों, पतंगों और चींटियों जैसे पुष्प अमृत की तलाश करने वाले कई अन्य जानवर भी शहद पर भोजन करते हैं। यह सर्दियों पर विशेष रूप से मूल्यवान संसाधन है या जब पुष्प संसाधन दुर्लभ होते हैं, न केवल अन्य कीड़ों के लिए; geckoes, honeyeaters, अन्य छोटे पक्षियों, पोसम और ग्लाइडर्स सभी मधुमक्खी पर खिलाने के लिए जाना जाता है।

एक पत्ते पर हनीड्यू। दिमित्री डॉन / विकिपीडिया, सीसी द्वारा एसए

यह शहद मधुमक्खी शहद का अप्रत्यक्ष स्रोत भी है: पौधे का रस जिसे दो अलग कीट प्रजातियों के माध्यम से पुनर्नवीनीकरण किया गया है! शहद मधुमक्खी प्रसिद्ध हनीड्यू संग्राहक हैं। यूरोप के कुछ हिस्सों में, हनीड्यू है मधुमक्खी उपनिवेशों के लिए एक महत्वपूर्ण फोरेज संसाधन.

मेजबान पेड़ के आधार पर हनीड्यू हनीस में एक अनूठा स्वाद होता है, जिस पर स्केल कीड़े खिल रहे थे। इस विशेषता शहद के प्रसिद्ध उदाहरण जर्मन ब्लैक फॉरेस्ट शहद और न्यूजीलैंड के हनीड्यू शहद हैं।

तो क्यों नहीं अपने स्थानीय क्षेत्र में कीड़े पैदा करने वाले कीड़ों के बारे में कुछ और नहीं पता?

के बारे में लेखक

मनु सौंडर्स, रिसर्च साथी, न्यू इंग्लैंड विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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