मानक आलू या सादे पके हुए चावल को पीछे छोड़ दें! इस साहसिक साइड डिश में असाधारण समृद्ध स्वाद है।
सामग्री
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1/8 कप पाइन नट्स, वैकल्पिक
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1 1/2 कप लंबे दाने वाले सफेद चावल
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5 बड़े चम्मच. मक्खन
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6 कलियाँ लहसुन, बारीक काट कर या दबा कर
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2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
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1 / 4 चम्मच. नमक
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1/4 छोटा चम्मच. ताजी पिसी हुई काली मिर्च
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4 कप कटा हुआ ताजा पालक
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3 / 4 कप चिकन स्टॉक
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से 1 / 2 कप हौसले grated एक प्रकार का पनीर पनीर
विधि
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पाइन नट्स को एक सूखी कड़ाही में मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भून लें। रद्द करना।
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पैकेज निर्देशों के अनुसार चावल तैयार करें।
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एक बड़ी कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ।
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लहसुन और प्याज़ डालें और 5 मिनट तक भूनें।
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नमक, काली मिर्च और पालक डालें और 3 मिनट तक या पालक के नरम होने तक भूनें।
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चिकन स्टॉक और पका हुआ चावल डालें।
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5 मिनट तक, या जब तक चावल गर्म न हो जाए, भून लें।
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परमेसन चीज़ और टोस्टेड पाइन नट्स मिलाएं।
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गर्मी से निकालें.
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ढककर रखें और गर्मागर्म परोसें।
4 - 6 में कार्य करता है
अनुच्छेद स्रोत:
लहसुन रसोई की किताब
डेविड डिरेस्टा द्वारा। ©2000.
प्रकाशक की अनुमति से पुनर्मुद्रित: ब्रिस्टल पब्लिशिंग एंटरप्राइजेज, इंक., पीओ बॉक्स 1737, सैन लिएंड्रो, कैलिफोर्निया, 94577।
डेविड डिरेस्टा द्वारा और अधिक कुकबुक।
के बारे में लेखक
डेविड डिरेस्टा बोस्टन क्षेत्र में खाना पकाने का प्रदर्शन देते हैं, खानपान और खुदरा सलाहकार के रूप में काम करते हैं, और वर्तमान खाना पकाने और बरतन के रुझानों से जुड़े रहते हैं। उनकी अन्य पुस्तकें (कई उनकी पत्नी जोआन के साथ सहलेखक) शामिल हैं चर्मपत्र कागज से खाना पकाना, टोस्टर ओवन कुकबुक, Sautés, तथा ओवन और रोटिसरी रोस्टिंग.
