पिछले कुछ वर्षों में, भोजन के लिए फोर्जिंग के विचार में पुनरुत्थान हुआ है। चारा, पैसा या मेज के लिए पौधों और जानवरों को इकट्ठा करने की प्रथा लंबे समय से चली आ रही है, लेकिन हाल ही में शीर्ष शेफ रहे हैं विचार को लोकप्रिय बनाना, जबकि शहरी ग्रामीण बड़े शहरों में जंगली भोजन खोजने के लिए जाने वाली लंबाई के बारे में बताया है।
लेकिन क्यों, एक ऐसी उम्र में जहाँ हम चाहते हैं या जरूरत की चीजें केवल कुछ ही क्लिक दूर हैं, क्या कई लोग अपना भोजन खोजने के रोमांच की तलाश करते हैं? जब स्थानीय लोगों के पास कम वैकल्पिक वैकल्पिक करियर होते हैं, तो वे स्थानीय वाणिज्यिक सभाओं का चयन क्यों करते हैं?
स्वभाव से मनुष्य शिकारी होते हैं और उन्होंने निर्वाह के लिए हमेशा भोजन एकत्र किया है। सदियों से हमने अंतर्देशीय और समुद्र के किनारे एकत्र विभिन्न प्रजातियों के लिए कई उपयोग पाए हैं, जिसमें चारा, दवाएं, उर्वरक और साबुन शामिल हैं। कुछ शोध बताते हैं कि ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फैटी एसिड मानव - जाति समुंदर के किनारे पर शेलफिश के खोल से चमकती है हमें और अधिक "बुद्धिमान" बनाया अन्य मानव जातियों की तुलना में।
आधुनिक दुनिया में जंगली कटाई के स्पष्ट लाभ हैं। इससे न केवल फॉरेगर की अपनी खाद्य लागत में कटौती होती है, बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी हो सकते हैं, न कि कम से कम व्यायाम से। शोध में पाया गया है कि विभिन्न गतिविधियाँ, जैसे कि समुद्र तट पर बचपन समुद्र तट पर घूमना या मनमुटाव का अभ्यास करना, तट पर मूल्य को एक "के रूप में जोड़ सकते हैं"उपचारात्मक परिदृश्य".
हालांकि, अभी भी पारंपरिक गतिविधियों जैसे कि फोर्जिंग के व्यक्तिगत मूल्यों पर बहुत कम प्रकाशित किया गया है। भूमि आधारित कुटीर उद्योगों, जैसे जंगली ब्लूबेरी और मशरूम चुनने पर काम का एक बढ़ता हुआ शरीर, पाया गया है कि जंगली उत्पाद व्यापार कर सकते हैं समुदायों को सशक्त बनाना उन्हें नए स्थानीय उद्योगों को विकसित करने की अनुमति देकर जिन्हें वे नियंत्रित कर सकते हैं। यह भी सुझाव दिया गया है कि फोर्जिंग को एक महत्वपूर्ण माना जाना चाहिए पारिस्थितिकी तंत्र सेवाउन सांस्कृतिक लाभों के कारण, जो लोग भूमि से स्वतंत्र रूप से प्राप्त करते हैं। लेकिन यह शोध अक्सर व्यक्तियों को मजबूर करने के महत्व पर विचार नहीं करता है, और अलग-अलग चीजों को इकट्ठा करने वाले तटीय इकट्ठाकर्ताओं के काम को नजरअंदाज करता है - उदाहरण के लिए, जिसका उपयोग केवल भोजन से अधिक के लिए किया जा सकता है।
व्यक्तिगत अर्थ
जब हम प्रकृति के साथ लोगों की बातचीत के लाभों को समझने लगे हैं, तो एक क्षेत्र जिसे शोधकर्ता अभी भी देख रहे हैं, उन लोगों के लिए प्रथाओं का अर्थ है। पुस्तकों और समाचार पत्रों में कई उल्लेखों के बावजूद, इन सभा गतिविधियों के गैर-मौद्रिक मूल्य में आश्चर्यजनक रूप से बहुत कम शोध हुए हैं, विशेषकर समुद्र के किनारे।
जिन देशों में कटाई की परंपराओं का गर्व से अभ्यास किया जाता है, सांस्कृतिक प्रथाओं को जीवित रखने और अपनी लक्षित प्रजातियों की रक्षा करने के लिए, समुदायों ने अपने जंगली कटाई के पीछे झूठ बोलने वाले महत्वपूर्ण अर्थों को व्यक्त करना शुरू कर दिया है। उदाहरण के लिए, वाशिंगटन, यूएस में पुगेट साउंड पर फोरेज करने वाले स्थानीय लोगों ने प्रदर्शित किया है कि कटाई महत्वपूर्ण है जगह की भावना कुछ शेलफिश हार्वेस्टर, और ए अपनेपन की भावना कुछ पौधों और मशरूम बीनने वालों के लिए। इन परंपराओं को निभाने से पारिवारिक विरासत, व्यक्तिगत अनुभव और सामाजिक संबंध जुड़ते हैं। और फोर्जिंग का बहुत कार्य लोगों को उनके पर्यावरण, क्षेत्र की परंपराओं, और उनके घरों की प्रथाओं से भी जोड़ता है।
जूलिया एंड जॉन फ्रॉम वाइल्ड अबाउट पेम्ब्रोकशायर और रियली वाइल्ड सोप कंपनी। लेखक प्रदान की
एक समुद्री पारिस्थितिकीविज्ञानी के रूप में अपने पिछले काम में, मैंने ब्रिटेन में चारा संग्राहकों, कॉक्लर्स, समुद्री शैवाल बीनने वाले, नागरिक वैज्ञानिकों, प्राकृतिक इतिहासकारों, वाणिज्यिक मछुआरों और मनोरंजक कोणकारों के साथ काम किया। हर व्यक्ति कुछ अलग इकट्ठा करता है, प्रत्येक ने जो किया उसके बारे में भावुक है, और सभी को बताने के लिए एक कहानी के साथ। हालांकि, ऐसा लगता था कि फोर्जिंग के सांस्कृतिक और विरासत के कारणों के बारे में तब तक नहीं सोचा गया था जब तक कि जंगली स्टॉक में गिरावट या नए प्रबंधन नियमों का खतरा नहीं था।
मैं अब देख रहा हूं कि आधुनिक दुनिया में ग्रामीणों के लिए सभा का क्या मतलब है, और प्रतिभागियों की मांग अनुसंधान में भाग लेने के लिए। जैसा कि अन्य शोधकर्ताओं ने दुनिया भर के अन्य समुदायों से पूछा है, मैं देख रहा हूं कि क्यों ब्रिटेन में लोग अपने समुद्री तटों से पलायन करना जारी रखते हैं। क्या फोर्सिंग के लिए एक अनस्पोक, गहरा अर्थ है जो किसी व्यक्ति की भलाई के लिए कुछ जोड़ता है? या यह केवल पैसे या भोजन के लिए किया गया कुछ है?
ऐसे समय में जब कल्याण और संरक्षण नीति दोनों में दिलचस्पी है समाज और पर्यावरण की स्थिरता सभा की प्राचीन गतिविधि से जुड़े आधुनिक व्यक्तिगत, पारिवारिक और सांस्कृतिक मूल्यों को नहीं भूलना चाहिए। हमें इकट्ठा करने वालों की कहानियों को बताने की जरूरत है - चाहे वे व्यावसायिक हों या ग्रामीण, युवा या बुजुर्ग।
के बारे में लेखक
एलिजाबेथ एस। मॉरिस-वेब, पीएचडी शोधकर्ता, बांगोर विश्वविद्यालय
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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