शोधकर्ताओं की रिपोर्ट के अनुसार, सर्दियों में खाने की आदतें गर्मियों में खाने की आदतों की तुलना में हमारे चयापचय स्वास्थ्य के लिए बेहतर हो सकती हैं, कम से कम यदि आप एक चूहा हैं।
उन्होंने "शीतकालीन प्रकाश" और "ग्रीष्मकालीन प्रकाश" दोनों के संपर्क में आने वाले चूहों के चयापचय और वजन की जांच की।
“हमने पाया कि गैर-मौसमी जानवरों में भी, गर्मी और सर्दी के बीच प्रकाश घंटों में अंतर ऊर्जा चयापचय में अंतर पैदा करता है। इस मामले में, शरीर का वजन, वसा द्रव्यमान और यकृत में वसा की मात्रा, ”लेविन स्मॉल कहते हैं, जिन्होंने कोपेनहेगन विश्वविद्यालय में नोवो नॉर्डिस्क फाउंडेशन सेंटर फॉर बेसिक मेटाबोलिक रिसर्च में पोस्टडॉक के दौरान शोध किया था।
“हमने इसे ज्यादातर सर्दियों के प्रकाश घंटों के संपर्क में आने वाले चूहों में पाया। इन चूहों के पास कम था शरीर के वजन लाभ और मोटापा. 24 घंटे की अवधि में उनके खाने के तरीके में अधिक लयबद्धता होती है। और इसके बाद चयापचय स्वास्थ्य में लाभ हुआ।
यह अध्ययन चूहों में चयापचय पर प्रकाश घंटों के प्रभाव की जांच करने वाला अपनी तरह का पहला अध्ययन है, जिन्हें मौसमी जानवर नहीं माना जाता है क्योंकि मनुष्यों की तरह वे केवल विशिष्ट मौसमों में प्रजनन नहीं करते हैं। विशिष्ट मौसमों में प्रजनन करने वाले पशु ऊर्जा आपूर्ति बचाने के लिए प्रजनन के मौसम से पहले वजन बढ़ाते हैं।
अध्ययन शुरू करने के लिए शोधकर्ताओं की प्रेरणा दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में दिन के उजाले के घंटों में महत्वपूर्ण भिन्नता से उत्पन्न हुई।
“हम व्यायाम, मोटापा और मधुमेह जैसे चयापचय के पहलुओं पर दिन के समय के प्रभाव का अध्ययन करते हैं। हालाँकि, अधिकांश अध्ययन जो इस संबंध की जांच करते हैं, वे पूरे वर्ष दिन और रात की समान लंबाई मानकर ऐसा करते हैं, ”स्मॉल कहते हैं।
इसलिए, वे यह पता लगाना चाहते थे कि चयापचय के लिए मौसमी प्रकाश अंतर का क्या मतलब है। दुनिया में अधिकांश लोग गर्मी और सर्दी के बीच रोशनी में कम से कम दो घंटे के अंतर के साथ रहते हैं।
"मैं ऑस्ट्रेलिया से आता हूं, और जब मैं पहली बार डेनमार्क गया था, तो मैं गर्मियों और सर्दियों के बीच प्रकाश में भारी अंतर का आदी नहीं था और मुझे इस बात में दिलचस्पी थी कि यह सर्कैडियन लय और चयापचय दोनों को कैसे प्रभावित कर सकता है," स्मॉल कहते हैं।
"इसलिए, हमने प्रयोगशाला के चूहों को अलग-अलग मौसमों का प्रतिनिधित्व करने वाले अलग-अलग प्रकाश घंटों में उजागर किया और इन जानवरों के चयापचय स्वास्थ्य और सर्कैडियन लय के मार्करों को मापा।"
चूँकि अनुसंधान प्रायोगिक विषयों के रूप में चूहों का उपयोग करके आयोजित किया गया था, इसलिए यह मानना संभव नहीं है कि यही बात मनुष्यों के लिए भी लागू होती है।
“यह सिद्धांत का प्रमाण है। क्या प्रकाश घंटों में अंतर ऊर्जा चयापचय को प्रभावित करता है? हाँ ऐसा होता है। मनुष्यों में आगे के अध्ययन से पता चल सकता है कि रात में कृत्रिम प्रकाश या वर्ष भर प्राकृतिक प्रकाश के संपर्क में परिवर्तन का उपयोग हमारे चयापचय स्वास्थ्य में सुधार के लिए किया जा सकता है, ”नोवो नॉर्डिस्क सेंटर फॉर बेसिक मेटाबॉलिज्म रिसर्च (सीबीएमआर) के प्रोफेसर, वरिष्ठ लेखक जूलीन ज़ीरथ कहते हैं। ).
स्मॉल कहते हैं कि नया ज्ञान यह समझने के लिए महत्वपूर्ण है कि खाने का पैटर्न किस प्रकार प्रभावित होता है प्रकाश और मौसम जो हमें यह समझने में मदद कर सकता है कि क्यों कुछ लोगों का वजन अधिक बढ़ जाता है या क्या लोगों का वजन वर्ष के किसी विशिष्ट समय में अधिक बढ़ जाता है।
वह कहते हैं, "गर्मी और सर्दी के बीच प्रकाश में अंतर हमारे भूख के रास्ते को प्रभावित कर सकता है और जब हमें दिन के दौरान भूख लगती है।"
अध्ययन जर्नल में दिखाई देता है सेल चयापचय.
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