क्या ऐप्पल साइडर सिरका आपके लिए अच्छा है?सिरका देवताओं के अमृत के रूप में कुछ के लिए लोकप्रिय हो गया है। यह उपचार के लिए उच्च उम्मीदों का एक लंबा इतिहास है। Koy_Hipster / Shutterstock.com

जब मेरे भाई और मैं '80s में वापस बच्चे थे, तो हमें लॉन्ग जॉन सिल्वर के लिए जाना पसंद था।

लेकिन यह सिर्फ मछली के लिए नहीं था।

यह सिरका के लिए था - माल्ट सिरका। हम मेज पर एक बोतल से बचेंगे और सीधे देवताओं के स्वादिष्ट, स्वादिष्ट अमृत को घुमाएंगे।

क्या आप में से अधिकांश को रद्द कर दिया गया है? शायद। क्या हम अपने समय से आगे थे? जाहिरा तौर पर।

कुछ सोशल मीडिया और ऑनलाइन खोजों का मानना ​​है कि सिरका पीना एक इलाज है। हमारे दोस्तों और सहयोगियों ने हमें जो भी समस्या का उल्लेख किया है, उसके लिए सेब साइडर सिरका की चिकित्सा शक्ति की कहानियों के साथ हमें regale करेंगे। "ओह, मowing से वह पीठ दर्द? सिरका। "" वह अंतिम 10 पाउंड? सिरका ठीक से पिघल जाएगा। "" सिफिलिस, फिर से? आप इसे जानते हैं - सिरका। "


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एक चिकित्सक चिकित्सक और चिकित्सा के प्रोफेसर के रूप में, लोग मुझे हर समय सेब साइडर सिरका पीने के लाभों के बारे में पूछते हैं। मैं उन क्षणों का आनंद लेता हूं, क्योंकि हम सिरका के (व्यापक) इतिहास के बारे में बात कर सकते हैं, और फिर वार्तालापों को दूर कर सकते हैं कि यह कैसे हो सकता है, शायद उन्हें लाभ हो।

सर्दी, प्लेग और मोटापे के लिए एक इलाज?

ऐतिहासिक रूप से, सिरका का उपयोग कई बीमारियों के लिए किया जाता है। प्रसिद्ध ग्रीक चिकित्सक के कुछ उदाहरण हैं हिप्पोक्रेट्स, जो सिफारिश की खांसी और सर्दी के इलाज के लिए सिरका, और इतालवी चिकित्सक टोमासो डेल गार्बो का, जो 1348 में प्लेग के प्रकोप के दौरान, सिरका के साथ अपने हाथ, चेहरे और मुंह धोया संक्रमण को रोकने की उम्मीद में।

रोमन सैनिकों के समय से सिरका और पानी एक ताज़ा पेय रहा है आधुनिक एथलीट जो इसे पीते हैं अपनी प्यास को मारने के लिए। दुनिया भर में प्राचीन और आधुनिक संस्कृतियों ने "खट्टा शराब" के लिए अच्छे उपयोग किए हैं।

जबकि सिरका के गुणों के लिए बहुत सारी ऐतिहासिक और अचूक साक्ष्य है, सिरका और स्वास्थ्य के विषय पर चिकित्सा अनुसंधान को क्या कहना है?

क्या ऐप्पल साइडर सिरका आपके लिए अच्छा है?कुछ लोग सेब साइडर सिरका से प्यार करते हैं और मानते हैं कि यह वजन घटाने में सहायता है। मेडलेन Steinbach / Shutterstock.com

सिरका के स्वास्थ्य लाभों के लिए सबसे विश्वसनीय सबूत सेब साइडर सिरका से जुड़े कुछ मानव अध्ययनों से आते हैं। एक अध्ययन से पता चला कि सेब साइडर सिरका में सुधार हो सकता है इंसुलिन प्रतिरोधी विषयों में रक्त ग्लूकोज के बाद भोजन। 11 लोगों में जो "पूर्व-मधुमेह" थे, एक्सएनएक्सएक्स मिलिलिटर्स पीते थे, सेब साइडर सिरका के एक से अधिक चम्मच, एक प्लेसबो से अधिक खाने के बाद 20-30 मिनटों में उनके रक्त शर्करा के स्तर को कम कर देते थे। यह अच्छा है - लेकिन यह केवल 60 पूर्व-मधुमेह लोगों में प्रदर्शित किया गया था।

मोटापे से ग्रस्त वयस्कों पर एक और अध्ययन में उल्लेखनीय कमी आई है वजन, वसा द्रव्यमान और ट्राइग्लिसराइड्स। शोधकर्ताओं ने 155 मोटापे से जापानी वयस्कों को या तो 15 मिली, लगभग एक चम्मच, या 30 मिली, दो चम्मच से थोड़ा अधिक, सिरका के दैनिक, या एक प्लेसबो पेय, और उनके वजन, वसा द्रव्यमान और ट्राइग्लिसराइड्स का पालन करने के लिए चुना है। 15 एमएल और 30 एमएल समूह दोनों में, शोधकर्ताओं ने सभी तीन मार्करों में कमी देखी। हालांकि इन अध्ययनों को बड़े अध्ययनों द्वारा पुष्टि की आवश्यकता है, वे उत्साहित हैं।

जानवरों में अध्ययन, ज्यादातर चूहे, दिखाते हैं कि सिरका कर सकते हैं संभावित रूप से रक्तचाप को कम करें और पेट वसा कोशिकाओं। ये मदद मनुष्यों में फॉलोअप अध्ययन के मामले का निर्माण करती है, लेकिन पशु अध्ययन पर आधारित किसी भी लाभ का दावा समयपूर्व है।

कुल मिलाकर, स्वास्थ्य लाभों को हम सिरगर पर संदेह करते हैं, उन्हें बड़े मानव अध्ययनों द्वारा पुष्टि की आवश्यकता है, और यह निश्चित रूप से ऐसा होगा क्योंकि शोधकर्ताओं ने मानव और जानवरों में आज तक अध्ययन किया है।

क्या इसमें कोई नुकसान है?

क्या कोई सबूत है कि सिरका आपके लिए बुरा है? ज़रुरी नहीं। जब तक आप इसे अत्यधिक मात्रा में पी रहे हैं (डुह), या उच्च पीना एसिटिक एसिड एकाग्रता डिस्टिल्ड सफेद सिरका जैसे सिरका (उपभोग करने योग्य सिरका की एसिटिक एसिड सामग्री केवल 4 से 8 प्रतिशत) होती है, या इसे अपनी आंखों (आउच!) में रगड़ती है, या रोमनों को इसे मीठा बनाने के लिए प्रेरित करती है। फिर, हाँ, यह अस्वास्थ्यकर है।

इसके अलावा, लीड वैट में किसी प्रकार का भोजन गर्म न करें। यह हमेशा बुरा है।

तो अपनी मछली और चिप्स और सिरका है। यह आपको चोट नहीं पहुंचा रहा है। यह आपको इतना अच्छा नहीं कर रहा है कि आप उम्मीद कर रहे हैं कि यह होगा; और यह निश्चित रूप से एक इलाज नहीं है। लेकिन यह ऐसा कुछ है जो पूरी दुनिया में लोग आपके साथ आनंद ले रहे होंगे। अब मेरे साथ माल्ट सिरका की बोतल ऊंची उठाओ, और चलो अपने स्वास्थ्य के लिए पीते हैं।वार्तालाप

के बारे में लेखक

गेब्रियल नील, पारिवारिक चिकित्सा के नैदानिक ​​सहायक प्रोफेसर, टेक्सास ए एंड एम विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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