मांस खाने से आपके कैंसर के खतरे के बारे में उलझन? यहाँ क्या आंकड़े का मतलब है

मांस खाने से आपके कैंसर के खतरे के बारे में उलझन? यहाँ क्या आंकड़े का मतलब है
जनता के सापेक्ष जोखिम का संचार करने के तरीके अक्सर भ्रमित करते हैं। ब्रायन टैलबोट / फ़्लिकर, सीसी द्वारा

में हाल ही की रिपोर्ट मांस और आंत्र कैंसर के जोखिम पर, इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (IARC) ने कहा:

प्रत्येक 50 ग्राम भाग (2 oz। के तहत) रोजाना खाया जाने वाला प्रसंस्कृत मांस 18% द्वारा कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को बढ़ाता है।

जोखिम को संप्रेषित करने की इस विधि से भ्रम पैदा हुआ और कुछ शत्रुतापूर्ण प्रतिक्रिया। वैज्ञानिक कई तरीकों से कैंसर और अन्य बीमारियों के जोखिमों की व्याख्या कर सकते हैं; कुछ दूसरों की तुलना में समझना आसान है।

रिश्तेदार जोखिम

आईएआरसी का बयान मीट की खपत और आंत्र कैंसर के बीच संबंधों का आकलन करने वाले कई महामारी विज्ञान अध्ययनों के सारांश पर आधारित है, जिसमें एक भी शामिल है हम में से एक द्वारा अध्ययन.

महामारी विज्ञान आबादी में बीमारी के वितरण और निर्धारकों का अध्ययन करने का विज्ञान है। इसके दिल में किसी विशेष पदार्थ, पर्यावरणीय स्थिति या जीवन शैली के संपर्क में आने वाले लोगों के लिए रोग की आवृत्ति की तुलना होती है।

इस मामले में, IARC उन लोगों के लिए आंत्र कैंसर के जोखिम की तुलना कर रहा था, जो उन लोगों के लिए प्रति दिन 50 ग्राम प्रसंस्कृत मांस खाते हैं, जो उन लोगों के लिए जोखिम के साथ, जो संसाधित मांस नहीं खाते हैं।

18% वृद्धि का मतलब है कि आंत्र कैंसर विकसित होने का जोखिम उन लोगों के लिए 1.18 गुना अधिक है, जो बिना कोई खाए उनकी तुलना में प्रति दिन 50 प्रसंस्कृत मांस खाते हैं। 1.18 का आंकड़ा "सापेक्ष जोखिम" के रूप में जाना जाता है।

इस तरह रखो, वृद्धि काफी छोटी है। इसके विपरीत, जो पुरुष सिगरेट पीते हैं धूम्रपान न करने वाले पुरुषों के रूप में 20 बार फेफड़े के कैंसर के विकास का जोखिम है। प्रतिशत के रूप में व्यक्त, धूम्रपान के कारण जोखिम में वृद्धि 1,900% है।

IARC के प्रारूप में सापेक्ष जोखिम पेश करने के साथ एक संभावित समस्या यह है कि बहुत से लोग गलत तरीके से यह निष्कर्ष निकालेंगे कि यदि वे संसाधित मांस खाते हैं, तो उनके पास आंत्र कैंसर होने का एक 18% (लगभग पांच में से एक) मौका था। इस प्रकार, उन्हें गुमराह किया गया।

किसी भी प्रारूप में जनता के लिए सापेक्ष जोखिम प्रस्तुत करना बहुत जानकारीपूर्ण नहीं है। विशिष्ट जोखिम कारकों के प्रभाव को संप्रेषित करने का एक बेहतर तरीका यह है कि जिसे "पूर्ण जोखिम" के रूप में जाना जाता है।

पूर्ण जोखिम

आस्ट्रेलियाई सौभाग्यशाली हैं कि 85 की आयु तक जीवित रहते हैं, उनके जीवनकाल में आंत्र कैंसर का निदान होने की 8.2% संभावना होती है; यह "आजीवन जोखिम" है।

यदि हम मानते हैं कि ऑस्ट्रेलियाई आबादी का एक चौथाई हिस्सा प्रसंस्कृत मांस के प्रति दिन 50 ग्राम खाता है, तो तीन चौथाई जो बिना प्रसंस्कृत मांस खाते हैं, उनके लिए आजीवन जोखिम 7.9% (या 13 में लगभग एक) होगा। जो लोग प्रति दिन 50 ग्राम खाते हैं, उनके लिए आजीवन जोखिम 9.3% (या 11 में लगभग एक) होगा।

यद्यपि हमारा अनुमान है कि एक चौथाई आबादी 50 ग्राम प्रसंस्कृत मांस रोज खाती है, इसके सही होने की संभावना नहीं है, इस अनुपात को बदलने से दो पूर्ण जोखिमों पर अधिक प्रभाव नहीं पड़ता है।

बेशक, यह भोली गणना सब कुछ समान है; जो लोग प्रोसेस्ड मीट खाते हैं, वे ऐसे अन्य तरीकों से भिन्न होते हैं जो उन लोगों से आंत्र कैंसर के जोखिम को प्रभावित करते हैं जो नहीं करते हैं।

लेकिन हम जानते हैं कि कई कारक आंत्र कैंसर के जोखिम में योगदान करते हैं - अधिक वजन होना, शराब का सेवन, शारीरिक रूप से निष्क्रिय होना और परिवार का इतिहास, कुछ का नाम लेना। इतने सारे चर जोखिम के साथ, यह स्पष्ट है कि कोई भी दो व्यक्ति बिल्कुल एक ही जोखिम प्रोफ़ाइल होने की संभावना नहीं है।

कैंसर रिसर्च यूनाइटेड किंगडम जोखिमों को प्रस्तुत किया इस तरह।

यूके में हर एक्सएनयूएमएक्स लोगों में से, एक्सएनयूएमएक्स के बारे में उनके जीवन में कुछ बिंदु पर आंत्र कैंसर विकसित होगा। जो लोग संसाधित मांस की सबसे कम मात्रा खाते हैं, उनमें बाकी की आबादी की तुलना में कम जीवनकाल जोखिम होता है (1,000 प्रति मांसाहार कम मांस खाने वालों के बारे में)।

यदि आप केवल 65 के लिए जीने की उम्मीद करते हैं, तो यदि आप हर दिन 2.9 ग्राम खाते हैं, तो आप संसाधित मांस नहीं खाते हैं, तो आंत्र कैंसर होने की आपकी संभावना 3.4% है। बेशक, यदि आप अधिक लिप्त हैं, तो जोखिम बढ़ जाता है, लेकिन प्रति दिन प्रत्येक अतिरिक्त 50 ग्राम के समान अनुपात के लिए।

पूर्ण जोखिम लोगों को प्रभावों को निजीकृत करने और बेहतर तुलना करने की अनुमति देता है। हां, निरपेक्ष जोखिम की गणना के लिए एक मजबूत धारणा की आवश्यकता है कि लोगों के बीच कोई अन्य मतभेद नहीं हैं जो उजागर होते हैं और उजागर नहीं होते हैं। लेकिन हम अभी भी मानते हैं कि पूर्ण जोखिमों की तुलना करने में सक्षम होना अधिक जानकारीपूर्ण है और सापेक्ष जोखिमों की तुलना में गुमराह होने की कम संभावना है।

जनसंख्या जिम्मेदार अंश

एक जोखिम कारक के कारण कैंसर के बोझ को संप्रेषित करने का एक और उपयोगी तरीका यह है कि गणना करने के लिए जो जनसंख्या के रूप में जाना जाता है, वह है - जोखिम कारक के कारण होने वाला कैंसर का अंश।

शोधकर्ताओं हाल ही में अनुमानित ऑस्ट्रेलिया में आंत्र कैंसर के 18% को लाल और प्रसंस्कृत मांस की खपत के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है (उनके पास संसाधित और लाल मांस के प्रभाव को अलग करने की अनुमति देने के लिए डेटा नहीं था)। यह 2,600 में 2010 मामलों के बारे में समान है।

लाल और प्रसंस्कृत मांस के कारण जोखिम में वृद्धि छोटी है, लेकिन साथ में वे कई मामलों के लिए जिम्मेदार हैं क्योंकि ऑस्ट्रेलियाई बहुत अधिक मांस खाते हैं।

बहुत सारे सार्वजनिक धन, करों या कैंसर संगठनों को दान किए गए धन के माध्यम से, अनुसंधान में निवेश किया जाता है। इस तरह के अनुसंधान के निष्कर्षों की रिपोर्ट करने के लिए एक नैतिक अनिवार्यता है, लेकिन शायद ही कभी एक अध्ययन निश्चित है।

IARC द्वारा प्रमुख समीक्षा कैंसर के जोखिम में योगदान नहीं करता है और क्या करता है के बारे में सबूत का सबसे अच्छा मूल्यांकन एक साथ लाने के लिए महत्वपूर्ण हैं। और लोग जानना चाहते हैं।

सबसे अच्छा कैंसर वह है जो आपको कभी नहीं मिलता है। हम जानते हैं ऑस्ट्रेलिया में लगभग एक तिहाई कैंसर का कारण (धूम्रपान, शराब, व्यायाम और पोषण कारकों की कमी), हम जो जानते हैं, उसके बारे में लोगों को सर्वोत्तम उपलब्ध जानकारी देना अनुचित नहीं है।

लेकिन स्पष्ट रूप से हमारे पास बेहतर संचार में जाने का एक तरीका है कि इन जोखिमों का वास्तव में क्या मतलब है और लोग इस जानकारी का उपयोग अपने दैनिक विकल्पों में कैसे कर सकते हैं।

सौभाग्य से, दशकों के ठोस सबूत आपके पक्ष में कैंसर बाधाओं को ढेर करने के लिए कुछ बहुत ही सरल सलाह देते हैं। ज्यादातर लोगों के लिए:

अधिक करें: शारीरिक गतिविधि, फल और सब्जियां खाना

कम करें: शराब पीएं, उच्च कैलोरी वाला भोजन खाएं, संसाधित और शायद लाल मांस, तेज धूप में त्वचा को उजागर करें

नहीं: धूम्रपान।वार्तालाप

लेखक के बारे में

डलास अंग्रेजी, प्रोफेसर ऑफ मेलबोर्न और रिसर्च फेलो, कैंसर परिषद विक्टोरिया तथा टेरी Slevin, Adjunct प्रोफेसर, कर्टिन विश्वविद्यालय में मनोविज्ञान और भाषण रोग विज्ञान के स्कूल। उन्होंने शिक्षा और अनुसंधान निदेशक कैंसर परिषद WA और अध्यक्ष व्यावसायिक और पर्यावरण कैंसर समिति, कैंसर परिषद ऑस्ट्रेलिया

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.


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