नए शोध के अनुसार, कुछ विटामिनों के लिए च्यूइंग गम एक प्रभावी वितरण प्रणाली हो सकती है। फोटो क्रेडिट: फ़्लिकर

सभी च्यूइंग गम किस्मों के लगभग 15 प्रतिशत ने उपयोगकर्ताओं को स्वास्थ्य बढ़ाने वाले पूरक प्रदान करने का वादा किया, इसलिए शोधकर्ताओं ने अध्ययन किया कि शरीर में विटामिन देने में दो विटामिन-पूरक उत्पाद प्रभावी थे या नहीं।

शोध ने पहली बार शोध किया कि शोधकर्ताओं ने पेन राज्य में कृषि विज्ञान कॉलेज में खाद्य विज्ञान के प्रोफेसर जोशुआ लैम्बर्ट के अनुसार च्यूइंग गम से विटामिन डिलीवरी की बारीकी से जांच की। उन्होंने सुझाव दिया कि निष्कर्ष बताते हैं कि च्यूइंग गम-कई लोगों के लिए एक सुखद आदत-दुनिया भर में विटामिन की कमी को कम करने में मदद करने की रणनीति हो सकती है, एक महामारी के रूप में वर्णित एक समस्या।

बस इसे चबाओ

यहां तक ​​कि संयुक्त राज्य अमेरिका विटामिन की कमी में राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण के हाल के एक विश्लेषण के अनुसार, एक गंभीर समस्या है, लगभग एक 10 विटामिन B1 और सी की कमी की आयु से अधिक 6 लोगों के साथ।

लैम्बर्ट का कहना है, "मैं थोड़ा आश्चर्यचकित था कि किसी ने बाजार पर पूरक-युक्त गम उत्पादों की संख्या देने से पहले इस तरह कोई अध्ययन नहीं किया था।" "लेकिन इसकी आवश्यकता नहीं है कि पौष्टिक मसूड़ों की प्रभावकारिता के लिए परीक्षण किया जाए, क्योंकि वे आहार की खुराक की श्रेणी में आते हैं।"

यह जानने के लिए पूरक गम chewers के शरीर को विटामिन योगदान देता है, शोधकर्ताओं ने 15 लोग दो ऑफ-द-शेल्फ पूरक मसूड़ों चबाना और उनके लार में जारी आठ विटामिन के स्तर को मापा जाता था। एक ही प्रयोग के साथ एक अलग प्रयोग में, शोधकर्ताओं ने अपने प्लाज्मा में सात विटामिन के स्तर मापा।

शोधकर्ताओं ने अध्ययन में एक प्लेसबो के रूप में एक समान गम उत्पाद-विटामिन की खुराक का उपयोग किया।

लैम्बर्ट और उनके सहयोगियों कि गम जारी किया रेटिनोल (A1), थियामिन (B1), राइबोफ्लेविन (B2), niacinamide (B3), ख़तम (B6), फोलिक एसिड, cyanocobalamin (B12), एस्कॉर्बिक एसिड (सी), और अल्फा-टोकोफ़ेरॉल पाया (ई) पूरक मसूड़ों को चबाते हुए प्रतिभागियों के लार में।

पूरक मसूड़ों को चबाने के बाद, प्रतिभागियों के रक्त प्लाज्मा विटामिन सांद्रता, जो कि पूरक पूरक गम के आधार पर चबाने के बाद, 75 से 96 प्रतिशत तक रेटिनोल के लिए अधिक थे; पाइरोडॉक्सिन, 906 से 1,077 प्रतिशत; एस्कॉर्बिक एसिड, 64 से 141 प्रतिशत; और अल्फा-टोकोफेरोल, प्लेनबो की तुलना में 418 से 502 प्रतिशत।

विटामिन के स्तर में वृद्धि

अधिकांश भाग के लिए, अनुसंधान दर्शाता है इस तरह के विटामिन B6 और सी के रूप में पानी में घुलनशील विटामिन के स्तर प्रतिभागियों प्रतिभागियों को प्लेसबो गम चबाने की तुलना में गम पूरक चबाया के प्लाज्मा में उच्च थे। पूरक गम चेवर में, शोधकर्ताओं ने विटामिन-ए व्युत्पन्न रेटिनोल और विटामिन-ई व्युत्पन्न अल्फा टोकोफेरोल जैसे कई वसा-घुलनशील विटामिनों के प्लाज्मा में भी वृद्धि देखी।

यह अध्ययन का सबसे महत्वपूर्ण खोज था, लैम्बर्ट बताते हैं। कम से कम उत्पादों के परीक्षण के लिए, चबाने की प्रक्रिया के दौरान गम से लगभग पूरी तरह से पानी के घुलनशील विटामिन निकाले जाते हैं। वसा-घुलनशील विटामिन गम से पूरी तरह से मुक्त नहीं किए गए थे।

"गम बेस से वसा घुलनशील विटामिन की रिहाई में सुधार निर्माता के लिए भविष्य के विकास के लिए एक क्षेत्र है," वे कहते हैं।

लैम्बर्ट निष्कर्षों के बारे में एक सावधानी प्रदान करता है, जो दिखाई देता है कार्यात्मक फूड्स जर्नल.

"यह अध्ययन एक गंभीर सेटिंग में किया गया था-एक दिन के लिए हमने दिखाया है कि च्यूइंग पूरक गम रक्त प्लाज्मा में विटामिन के स्तर को बढ़ा देता है," वे कहते हैं। "लेकिन हमने यह नहीं दिखाया है कि इससे विटामिन लंबे समय तक प्लाज्मा के स्तर को बढ़ाया जाएगा। आदर्श रूप में, यह अगला अध्ययन होगा। उन लोगों को नामांकित करें जिनके पास पूरक गम में कुछ विटामिनों के लिए कुछ स्तर की कमी है और उन्हें एक महीने के लिए नियमित रूप से चबाते हैं ताकि यह देखने के लिए कि क्या उनके खून में विटामिन का स्तर बढ़ता है। "

अतिरिक्त शोधकर्ता पेन स्टेट और विटाबॉल, इंक कर्मचारी से हैं। काम में शामिल एक विटाबेल कर्मचारी ने अध्ययन डिजाइन और पांडुलिपि को संपादित करने में भाग लिया, लेकिन प्रतिभागी भर्ती, नमूना संग्रह, डेटा विश्लेषण, या पांडुलिपि की तैयारी में नहीं था। विटाबॉल, इंक। के किसी अन्य कर्मचारी ने अध्ययन डिजाइन और निष्पादन में भाग लिया।

विटाबेल इंक और अमेरिकी कृषि विभाग ने इस शोध का समर्थन किया।

स्रोत: Penn राज्य

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