आप जैतून का तेल और एवोकैडो जैसे खाद्य पदार्थों में असंतृप्त वसा पा सकते हैं। Shutterstock

आपके डॉक्टर का कहना है कि आपको उच्च कोलेस्ट्रॉल है। आपके पास अपने आहार पर काम करने के लिए छह महीने हैं, यह देखने के लिए कि क्या इससे आपके स्तर में कमी आएगी, फिर आप अपने विकल्पों की समीक्षा करेंगे।

क्या इस समय के दौरान पूरक आहार लेने से मदद मिल सकती है?

आप अपने कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए केवल पूरक आहार पर निर्भर नहीं रह सकते। लेकिन इस बात के कुछ अच्छे सबूत हैं कि स्वस्थ आहार लेने के साथ-साथ विशेष पूरक लेने से भी फर्क पड़ सकता है।

हम कोलेस्ट्रॉल को लेकर इतने चिंतित क्यों हैं?

कोलेस्ट्रॉल के दो मुख्य प्रकार होते हैं, दोनों ही आपके हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को प्रभावित करते हैं। दोनों प्रकार रक्तप्रवाह में लिपोप्रोटीन नामक अणुओं के अंदर ले जाए जाते हैं।

कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल

इसे अक्सर "ख़राब" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। यह लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल को लीवर से पूरे शरीर की कोशिकाओं तक ले जाता है। रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर इसका कारण बन सकता है प्लाक का निर्माण धमनियों में, जो एक की ओर ले जाता है वृद्धि हुई हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा.

उच्च घनत्व लिपोप्रोटीन या एचडीएल कोलेस्ट्रॉल

इसे अक्सर "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। यह लिपोप्रोटीन रक्तप्रवाह से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है और इसे प्रसंस्करण और उत्सर्जन के लिए यकृत में वापस भेजता है। एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर उच्च होता है जुड़ा हुआ a कम हो हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा.

आहार रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर, विशेषकर एलडीएल ("खराब") कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। स्वस्थ आहार विकल्प हैं अच्छी तरह से पहचाना गया. इनमें अधिक असंतृप्त ("स्वस्थ") वसा (जैसे कि जैतून का तेल या एवोकैडो से), और कम संतृप्त ("अस्वास्थ्यकर") वसा (जैसे पशु वसा) और ट्रांस वसा (कुछ दुकानों में पाया जाता है) खाने पर ध्यान केंद्रित करना शामिल है। बिस्कुट, पाई और पिज्जा बेस)।

फाइबर आपका मित्र है

आहार के माध्यम से आपके कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से कम करने का एक अतिरिक्त तरीका अधिक खाना है घुलनशील फाइबर.

यह एक प्रकार का फाइबर है जो पानी में घुलकर आपकी आंत में एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है। जेल कोलेस्ट्रॉल अणुओं से बंध सकता है और उन्हें रक्तप्रवाह में अवशोषित होने से रोकता है और उन्हें आपके मल के माध्यम से शरीर से बाहर निकालने की अनुमति देता है।

आप फलों, सब्जियों, जई, जौ, सेम और दाल जैसे संपूर्ण खाद्य पदार्थों में घुलनशील फाइबर पा सकते हैं।

फाइबर अनुपूरक, जैसे साइलियम

बाज़ार में कई फाइबर सप्लीमेंट और खाद्य-आधारित उत्पाद भी उपलब्ध हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसमे शामिल है:

• प्राकृतिक घुलनशील फाइबर, जैसे इनुलिन (उदाहरण के लिए, बेनिफ़ाइबर) या साइलियम (उदाहरण के लिए, मेटामुसिल) या बीटा-ग्लूकन (उदाहरण के लिए, पिसी हुई जई में)

• सिंथेटिक घुलनशील फाइबर, जैसे कि पॉलीडेक्सट्रोज़ (उदाहरण के लिए, एसटीए-लाइट), गेहूं डेक्सट्रिन (बेनिफाइबर में भी पाया जाता है) या मिथाइलसेलुलोज़ (जैसे सिट्रुसेल)

• प्राकृतिक अघुलनशील फाइबर, जो आपके मल को बाहर निकालता है, जैसे अलसी के बीज।

इनमें से अधिकांश पूरक फाइबर के रूप में आते हैं जिन्हें आप भोजन में जोड़ते हैं या पानी या पेय में घोलते हैं।

Psyllium फाइबर पूरक है जिसके कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार लाने में इसके उपयोग के समर्थन में सबसे मजबूत सबूत हैं। काफ़ी हद तक अध्ययन कम से कम 24 उच्च गुणवत्ता वाले यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों में।

इन परीक्षणों से पता चलता है कि स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में प्रतिदिन लगभग 10 ग्राम साइलियम (1 बड़ा चम्मच) का सेवन किया जाता है। काफी कम हो सकता है कुल कोलेस्ट्रॉल स्तर 4% और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल स्तर 7% बढ़ गया।

प्रोबायोटिक्स

अन्य कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले पूरक, जैसे प्रोबायोटिक्स, फाइबर पर आधारित नहीं हैं। ऐसा माना जाता है कि प्रोबायोटिक्स कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं तंत्रों की संख्या. इनमें कोलेस्ट्रॉल को कोशिकाओं में शामिल करने में मदद करना और मल के माध्यम से कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने के लिए आंत के माइक्रोबायोम को समायोजित करना शामिल है।

कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए प्रोबायोटिक्स का उपयोग रुचि का एक आगामी क्षेत्र है अनुसंधान आशाजनक है.

में 2018 अध्ययन, शोधकर्ताओं ने 32 अध्ययनों के परिणामों को एकत्रित किया और मेटा-विश्लेषण के रूप में जाने जाने वाले एक प्रकार के अध्ययन में उनका समग्र रूप से विश्लेषण किया। जिन लोगों ने प्रोबायोटिक्स लिया उनका कुल कोलेस्ट्रॉल स्तर 13% कम हो गया।

अन्य व्यवस्थित समीक्षा इन निष्कर्षों का समर्थन करें.

इनमें से अधिकांश अध्ययनों में प्रोबायोटिक्स युक्त का उपयोग किया जाता है लैक्टोबैसिलस acidophilus और बिफीडोबैक्टीरियम लैक्टिस, जो कैप्सूल या पाउडर में आते हैं और रोजाना सेवन किया जाता है।

अंततः, प्रोबायोटिक्स आज़माने लायक हो सकते हैं। हालाँकि, प्रभाव संभवतः उपयोग किए गए प्रोबायोटिक उपभेदों के अनुसार अलग-अलग होंगे, चाहे आप संकेत के अनुसार प्रत्येक दिन प्रोबायोटिक लेते हों, साथ ही आपके स्वास्थ्य की स्थिति और आपके आहार के अनुसार भी।

लाल खमीरी चावल

लाल खमीरी चावल एक और गैर-फाइबर पूरक है जिसने कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए ध्यान आकर्षित किया है। इसका उपयोग अक्सर एशिया और कुछ यूरोपीय देशों में पूरक चिकित्सा के रूप में किया जाता है। यह कैप्सूल के रूप में आता है और माना जाता है कि यह स्टैटिन नामक कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाओं की भूमिका की नकल करता है।

A 2022 व्यवस्थित समीक्षा 15 यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों से डेटा का विश्लेषण किया गया। इसमें पाया गया कि लाल खमीर चावल की खुराक (प्रति दिन 200-4,800 मिलीग्राम) लेना ट्राइग्लिसराइड्स नामक रक्त वसा को कम करने के लिए अधिक प्रभावी था, लेकिन स्टैटिन की तुलना में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में कम प्रभावी था।

हालाँकि, ये परीक्षण हमें यह नहीं बताते हैं कि लाल खमीर चावल काम करता है या नहीं और लंबी अवधि में सुरक्षित है। लेखकों ने यह भी कहा कि समीक्षा में केवल एक अध्ययन को प्रमुख में पंजीकृत किया गया था डेटाबेस क्लिनिकल परीक्षण के. इसलिए हमें नहीं पता कि साक्ष्य का आधार पूर्ण था या केवल सकारात्मक परिणामों वाले अध्ययनों को प्रकाशित करने का पक्षपाती था।

आहार और अनुपूरक पर्याप्त नहीं हो सकते हैं

अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए पूरक लेने की अपनी योजना के बारे में हमेशा अपने जीपी और आहार विशेषज्ञ से बात करें।

लेकिन याद रखें, अकेले आहार परिवर्तन - पूरक के साथ या उसके बिना - आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को पर्याप्त रूप से कम करने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है। आपको अभी भी धूम्रपान छोड़ने, तनाव कम करने, नियमित व्यायाम करने और पर्याप्त नींद लेने की ज़रूरत है। आनुवंशिकी भी एक भूमिका निभा सकती है।

फिर भी, आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर और अन्य जोखिम कारकों के आधार पर, आपको अभी भी कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाओं की सिफारिश की जा सकती है, जैसे कि स्टैटिन. आपका जीपी आपकी छह महीने की समीक्षा में आपके विकल्पों पर चर्चा करेगा।

लॉरेन बॉल, सामुदायिक स्वास्थ्य और भलाई के प्रोफेसर, क्वींसलैंड विश्वविद्यालय और एमिली बुर्च, आहार विशेषज्ञ, शोधकर्ता और व्याख्याता, दक्षिणी क्रॉस विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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