क्या हम वास्तव में हमारे शरीर की जरूरत है कि भोजन की लालसा करते हैं?

जापानी लोग अधिक सुशी लालसा है क्योंकि यह क्या वे नियमित रूप से खाने के होने की संभावना है। काना हठ / फ्लिकर, सीसी द्वाराजापानी लोग अधिक सुशी लालसा है क्योंकि यह क्या वे नियमित रूप से खाने के होने की संभावना है। काना हठ / फ्लिकर, सीसी द्वारा

खाद्य तरस है एक तीव्र इच्छा एक विशेष भोजन है कि विरोध करने के लिए मुश्किल है उपभोग करने के लिए। यह भूख से अलग है, खाद्य पदार्थों के किसी भी संख्या के खपत के रूप में संतुष्ट भूख.

खाद्य स्वाभाविक बहुत आम हैं एक अध्ययन 1,000 लोगों से अधिक की महिलाओं और अनुभवी cravings पुरुषों के 97% की 68% का पता चला। भोजन cravings, दिन में और अधिक सामान्यतः बाद में घटित चार लालसा के लिए दो की औसत के साथ एपिसोड प्रति सप्ताह.

पोषक तत्वों की कमी

यह कहा गया है लंबे विचार कि भोजन की खपत शरीर की पोषण संबंधी कमियों या खाद्य प्रतिबंधों को दूर करने के प्रयास के कारण थे। इस सिद्धांत के तहत, एक रसदार स्टेक के लिए तरस से शरीर की लोहा या प्रोटीन की आवश्यकता का संकेत हो सकता है चॉकलेट के लिए तरस का संकेत हो सकता है कि लोगों में फीनीयलेथाइलमिन की कमी होती है, जो कि एक रसायन है जो कि इससे संबंधित है रोमांटिक प्रेम। चनेलेट में काफी मात्रा में पीनेलेथीलैमाइन पाए जाते हैं

कुछ स्थितियों में पोषण संबंधी कमियों को भोजन सेवन से जोड़ा जाता है। पाइक एक असामान्य व्यवहार है जहां लोगों को बर्फ, मिट्टी या कच्ची स्टार्च जैसे गैर-खाद्य पदार्थों की इच्छा होती है। पििका के व्यवहार को कभी-कभी जंक जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमियों के साथ संयोजन में पाया जाता है।

विटामिन में कमियों संभावित भोजन cravings में हो सकता है। विटामिन सी की एक गंभीर कमी समुद्री खोजकर्ताओं में स्कर्वी जो उनकी लंबी समुद्री यात्राओं के दौरान ताजा फल और सब्जियों के लिए तैयार पहुँच नहीं करने के लिए नेतृत्व किया। एक ब्रिटिश पादरी जो स्कर्वी से पीड़ित नाविकों के खातों के बारे में लिखा की रिपोर्ट वे फल के लिए गहन cravings था और वे अनुभवी "सबसे कामुक विलासिता की भावनाओं" जब वे अंत में इसे खाने के लिए सक्षम थे।

सामान्य में, हालांकि, वहाँ कोई वास्तविक सबूत पोषक तत्वों की कमी के साथ हमारे आम भोजन cravings से जोड़ने के लिए है।

सबसे पहले, भोजन cravings, वृद्धि वजन घटाने आहार के बजाय दौरान कम करने के रूप में उम्मीद की जा सकती दिखाया गया है।


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In एक अध्ययन, मोटे लोगों का एक समूह 12 सप्ताह की अवधि में बहुत कम कैलोरी आहार तक सीमित था। केवल मांस, मछली या मुर्गी की अनुमति दी गई थी और अन्य सभी खाद्य पदार्थों को मना किया गया था। कम वसा वाले, उच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थों और जटिल कार्बोहाइड्रेट के लिए उनकी लालच आहार पर स्पष्ट रूप से कमी आई है। मना किया खाद्य पदार्थों के लिए कोई बढ़ती लालसा नहीं बताया गया था

खाद्य पदार्थों के कुछ प्रकार के प्रतिबंध भी बजाय भोजन cravings को कम उन्हें बढ़ाने के लिए प्रकट होता है। ए अध्ययन मोटापे वयस्कों में कम कार्बोहाइड्रेट और कम वसा वाले आहार का पता चला है कि कार्बोहाइड्रेट को कम करने से भोजन की कमियों में कमी आई और वसा के प्रतिबंध से उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों की उनकी लालसा कम हो गई।

पोषक तत्वों की कमी सिद्धांत सच करने के लिए गए थे, यही कारण है कि कुछ खाद्य पदार्थ है कि पोषक तत्वों में अमीर हैं अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना करने के लिए आम तौर पर कम cravings नेतृत्व की व्याख्या नहीं करता। चेडर पनीर और सलामी, उदाहरण के लिए, राशि काफी ज्यादा चॉकलेट से phenylethylamine के स्तर पर है, लेकिन लगभग एक ही नहीं लालसा की तीव्रता

क्या भोजन cravings कारण बनता है?

खाद्य स्वाभाविकता माना जाता है से आना सामाजिक, सांस्कृतिक और मनोवैज्ञानिक कारकों का मिश्रण। उत्तरी अमेरिका में, चॉकलेट सबसे अधिक तमाम भोजन है, लेकिन यह कहीं और मामला नहीं है। मिस्र में केवल मिस्र के केवल 1% मिस्र के पुरुषों और युवा मिस्री महिलाओं के 6% लालसा की सूचना दी चॉकलेट। जापानी महिलाओं हैं अधिक होने की संभावना पारंपरिक खाद्य उत्पादों और संस्कृति के प्रभाव को दर्शाती है, चावल और सुशी को जानने के लिए।

विशिष्ट खाद्य पदार्थों और cravings के बीच के रिश्ते की प्रकृति महत्वपूर्ण है। खाद्य cravings को भूख से कुछ खाद्य पदार्थों की खपत मिलान, एक कंडीशनिंग प्रतिक्रिया सुझाव से विकसित कर सकते हैं। में एक अध्ययन, कुछ प्रतिभागियों केवल जब (भोजन) के बीच भूख चॉकलेट खाने के लिए सौंपा गया। वे अन्य प्रतिभागियों की तुलना में एक दो सप्ताह की अवधि जो विशेष रूप से जब पूर्ण (सिर्फ भोजन के बाद) चॉकलेट खाया के बाद चॉकलेट के लिए अधिक से अधिक cravings को विकसित किया है।

भोजन संबंधी लालच का सिद्धांत जिसमें जैविक, मनोवैज्ञानिक और सामाजिक पहलुओं को शामिल किया गया है, ये सुझाव देते हैं कि वे अन्य शर्तों जैसे भोजन की मात्रा से मेल खाते पैदा कर सकते हैं भावनात्मक राज्यों ("तनाव खाने")। खाद्य पदार्थों से जुड़ा हुआ दिखाया गया है तनाव के उच्च स्तर.

वहाँ भी है उभरते सबूत हमारे पेट रोगाणुओं (हमारी हिम्मत में बैक्टीरिया) का सुझाव देते हुए हमारे भोजन की इच्छाओं को प्रभावित करते हैं।

भोजन cravings को नियंत्रित

जैसा कि पहले बताया गया है, कुछ खास प्रकार के खाद्य पदार्थों को सीमित कर सकते हैं कमी भोजन की इच्छा। कार्बोहाइड्रेट और उच्च चीनी खाद्य पदार्थों के प्रतिबंध के साथ मोटापे से ग्रस्त रोगियों के अध्ययन में यह पाया गया है कि भोजन वरीयताओं को और एक हद तक कम करने के लिए भोजन cravings एक दो साल की अवधि के दौरान दबा दिया गया, लंबी अवधि के लाभ का सुझाव दे।

परिवर्तन को लागू करने के लिए प्रतिबद्ध आसान नहीं है। ऐसे mindfulness के रूप में संज्ञानात्मक तकनीक की मदद कर सकते हैं। शोधकर्ताओं एक हफ्ते के लिए चारों ओर ले जाने के लिए चॉकलेट के बैग में से प्रत्येक को 110 स्वयं की पहचान वाली चॉकलेट की इच्छाएं देता है उन्होंने आधे समूह को "संज्ञानात्मक पुनर्गठन" में निर्देश दिया, एक ऐसी तकनीक है जिसमें गलत विचारों को चुनौती देने और इन्हें अधिक सटीक लोगों के साथ बदलने की जगह शामिल है

समूह के अन्य आधे को एक सावधानी आधारित तकनीक सिखाया गया - "संज्ञानात्मक ढांचे"। प्रतिभागियों ने अपने विचारों को बदलने के लिए नहीं बल्कि केवल उनके विचारों को नोटिस और खुद के रूप में उनके विचारों से अलग कल्पना करने के लिए कहा गया। defusion समूह में अध्ययन प्रतिभागियों के अंत में अधिक से अधिक तीन गुना अधिक पुनर्गठन समूह में भाग लेने वालों की तुलना में चॉकलेट से बचना करने के लिए की संभावना थे।

Defusion हस्तक्षेप उन लोगों से दूरी की भावना पैदा करने के बजाय उन्मूलन और उन्हें बदलने के लिए कोशिश कर रहा द्वारा भोजन cravings विरोध करने के लिए काम करते हैं।

के बारे में लेखक

हो वैनेंटविन्सेंट हो, व्याख्याता और नैदानिक ​​अकादमिक gastroenterologist, पश्चिमी सिडनी विश्वविद्यालय। एक अभ्यास चिकित्सक के रूप में वह पेट के विज्ञान प्रासंगिक और रोचक बनाने के बारे में भावुक है।

यह मूल रूप से द वार्तालाप में दिखाई दिया

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