अगले कुछ दशकों में हम जिन सबसे जरूरी चुनौतियों का सामना करते हैं उनमें से एक पृथ्वी की भूमि, वायु और जल प्रणालियों को बिना किसी हानिकारक क्षति के बगैर बढ़ती विश्व जनसंख्या खिलाती है। दुनिया भर में लगभग 80 लाख लोग कुपोषित हैं। संयुक्त राष्ट्र के सशक्त विकास लक्ष्य भूख समाप्त हो रहा है और 2030 द्वारा खाद्य सुरक्षा प्राप्त कर रहा है.
दुनिया भूख को कम करने में प्रगति कर रही है, लेकिन हमें आगे जाना है। वार्षिक वैश्विक भूख सूचकांकद्वारा उत्पादित अंतरराष्ट्रीय खाद्य नीति अनुसंधान संस्थान, उन कुल जनसंख्या के अनुपात के आधार पर स्कोर राष्ट्र जो कुपोषित हैं और कई मैट्रिक्स जो कि बच्चों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। 2000 के बाद से, दुनिया के सभी क्षेत्रों में जीएचआई में कमी आई है, लेकिन 50 देशों - मुख्य रूप से उप-सहारा अफ्रीका और दक्षिण एशिया में - अभी भी खतरनाक या गंभीर भूख दर है
पर ग्लोबल परिदृश्य पहल मिनेसोटा विश्वविद्यालय में पर्यावरण पर संस्थान, हमारी शोध वैश्विक खाद्य सुरक्षा को बढ़ाने पर केंद्रित है जबकि कृषि से धरती के प्राकृतिक संसाधनों पर हानिकारक प्रभावों को कम करते हैं। हमने पाया है कि खाद्य असुरक्षा का मुकाबला करने के लिए एक प्रमुख रणनीति - पौष्टिक खाद्य पदार्थों तक पहुंच की कमी - छोटे खेतों पर खाद्य उत्पादन बढ़ रहा है।
दक्षिण एशिया और उप सहारा अफ्रीका में पैदावार बढ़ाने के लिए काफी अवसर हैं। नए कृषि पद्धतियों के जरिए पैदावार बढ़ाने से उप-सहारा अफ्रीका में तीन मकई उत्पादन हो सकता है और दक्षिण एशिया में गेहूं और चावल के उत्पादन में लगभग 50 प्रतिशत वृद्धि हुई है। इस पैमाने पर लाभ दुनिया में सबसे कमजोर देशों में से कुछ में भूख और खाद्य असुरक्षा को नाटकीय रूप से कम कर सकता है।
छोटे खेतों के महत्व
संयुक्त राष्ट्र अनुमान कि दुनिया के भोजन-असुरक्षित लोगों के 70 प्रतिशत से अधिक विकासशील देशों के ग्रामीण इलाकों में रहते हैं जहां आम तौर पर खेती प्रमुख भूमि उपयोग और आय का स्रोत है। मेरे सहयोगी लिआह सैमबर्ग ने हाल ही में एक अध्ययन का नेतृत्व किया है जिसमें परिवार के जनगणना के आंकड़ों के साथ-साथ पीक-भूमि और चरागाहों के उपग्रह-व्युत्पन्न भूमि-कवर डेटा शामिल हैं औसत खेत आकार को मैप करें छोटे-छोटे किसानों का वर्चस्व वाले दुनिया के क्षेत्रों में खतरनाक और गंभीर GHI स्कोर के साथ कई देशों में, औसत कृषि आकार पांच हेक्टेयर से कम या लगभग 12 एकड़ है।
छोटे खेतों में दक्षिण एशिया और उप-सहारा अफ्रीका पर भरोसा है, जहां भूख सूचकांक उच्चतम स्कोर है ये खेतों वर्तमान में उत्पादन फसल के मैदानों से अधिक मात्रा में कैलोरी के 41 प्रतिशत और चावल, कसावा, मूंगफली और बाजरा सहित कई क्षेत्रों में खाद्य सुरक्षा के लिए आवश्यक अधिकांश फसल हैं।
तो इन भूभागों में प्रचलित भूख क्यों है? समस्या यह है कि उपज के रुझान दुनिया के प्रमुख स्टेपल अनाज के लिए - गेहूं, चावल और मक्का - विकासशील क्षेत्रों में स्थिर रहे हैं
संबोधित करना उपज अंतर - उस जमीन की मात्रा के बीच का अंतर, जो कि जमीन पैदा कर रहा है और जिस उत्पाद को वह उत्पादन करने में सक्षम है - हमें उन्हें मापने की आवश्यकता है। EarthStat, जीएलआई और ब्रिटिश कोलंबिया विश्वविद्यालय की संयुक्त परियोजना रामंकुट्टी लैब, 16 प्रमुख फसलों के लिए उपज अंतर के वैश्विक मानचित्र प्रदान करता है जो लगभग 20 लाख कैलोरी का उत्पादन करता है जो कि स्प्रैप्लैंड्स पर उत्पादित होते हैं। अन्य मूल्यवान संसाधनों में शामिल हैं ग्लोबल यील्ड गैप एटलस और आईएफपीआरआई का CELL5M डेटाबेस।
इन वैश्विक टूल को लक्ष्यीकरण नीति और व्यापक रणनीतियों के लिए निवेश के लिए उपयोगी होते हैं। लेकिन उन्हें स्थानीय मुद्दों के लिए अनुकूलित किया जाना चाहिए, जैसे कि बीज, उर्वरक और बाजारों तक पहुंच बढ़ाना
पैदावार बढ़ाने और पर्यावरण की सुरक्षा
छोटे-छोटे किसानों के साथ काम करने वाले कई संस्थानों ने दिखाया है कि उपज बढ़ाने के लिए और उत्पादन अधिक टिकाऊ और लाभदायक बनाने के लिए संभव है। उदाहरण के लिए, उन्होंने नर्सरी-उगते अंकुरित रोपाई के बजाय चावल के खेतों में सीधा बोने को बढ़ावा दिया है। इस अभ्यास से श्रम लागत कम हो जाती है और परिपक्व होने वाले पौधों के लिए आवश्यक समय कम हो जाता है।
एक अन्य रणनीति, संशोधित चावल की गहनता, युवा पौधों को प्रत्यारोपण करने और कम पानी का उपयोग करने के लिए बेहतर मशीनीकरण का उपयोग करता है। तीसरी रणनीति चावल के खेतों को कभी-कभी सूखा देती है, जिससे पानी का उपयोग कम हो जाता है और मिट्टी के पोषक तत्वों की उपलब्धता बढ़ जाती है। ये विधियां, जो कम पानी के उपयोग और श्रम के साथ पैदावार में वृद्धि, व्यापक रूप से भारत में अपनाया जा रहा है और इसका उपयोग अन्य चावल के बढ़ते क्षेत्रों में किया जा सकता है।
लाखों खेतों में बदलाव का निर्माण करने के लिए जरूरी है कि किसानों की जरूरतों और चुनौतियों को समझने और उनका विश्वास हासिल करने के लिए जरूरी समय निवेश किया जाए। वर्तमान में छोटे खेतों पर "हॉक" खाद्य उत्पादन के लिए कोई सिलिकॉन वैली-शैली दृष्टिकोण नहीं है।
लेकिन अधिक क्रमिक दृष्टिकोण बहुत प्रभावी हो सकते हैं गैर-लाभकारी एक एकर फंड अफ्रीका के छह देशों के 400,000 किसानों की मदद की है 55 प्रतिशत से खेत की आय में वृद्धि बीज और उर्वरक के लिए ऋण की पहुंच में सुधार करके और खेती तकनीक में उन्हें प्रशिक्षण देने के लिए।
मुख्य लीवरेज अंक
हम खाद्य सुरक्षा प्राप्त कर सकते हैं और एक छोटे से सेट पर ध्यान केंद्रित करके स्थायी कृषि को भी बढ़ावा दे सकते हैं लाभ अंक वैश्विक खाद्य प्रणाली में दो उच्चतम अदायगी रणनीतियां वनों की कटाई को रोक रही हैं और चावल पैडियों में सिंचाई प्रबंधन को बदल रही हैं।
कृषि विस्तार उष्णकटिबंधीय वनों की कटाई का प्रमुख वैश्विक चालक है, जिसका जैव विविधता पर भारी प्रभाव पड़ता है और वैश्विक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के लगभग 10 प्रतिशत का योगदान है। उष्णकटिबंधीय भूमि की हर इकाई को मंजूरी दी लगभग दो बार कार्बन हानि की ओर जाता है और आधे से ज्यादा भोजन का उत्पादन करता है समशीतोष्ण क्षेत्रों में एक तुलनीय इकाई के रूप में। बिल्कुल व्यापारिक कारण होता है क्योंकि रसीला उष्णकटिबंधीय जंगलों में बहुत से कार्बन जमा होते हैं और पैदावार का अंतराल सामान्यतः अधिक होता है। इसका मतलब यह है कि मौजूदा उष्णकटिबंधीय खेत पर बढ़ती पैदावार कृषि के लिए नई भूमि को साफ करने की तुलना में पर्यावरण के लिए बहुत बेहतर है।
कई कृषि और विकास विशेषज्ञों का मानना है कि अफ्रीका हरे रंग की क्रांति के लिए अतिदेय है, जो कि केंद्रित अनुसंधान और निवेश के समान होता है जो उत्पादन करते हैं एशिया और लैटिन अमेरिका में नाटकीय वृद्धि बढ़ जाती है 1960 और 1970 में लेकिन कृषि विस्तार संभावित रूप से हिस्सा होगा अफ्रीका में इस तरह के एक प्रयास
यह आंशिक रूप से कसावा और ज्वार जैसे अधिक महत्वपूर्ण फसलों का उत्पादन करेगी। वर्तमान में, हालांकि, गन्ने जैसी नकदी वस्तुओं के लिए वैश्विक बाजार में भूमि की पकड़ बढ़ रही है, उपलब्ध खेत को कम करना और इसका उपयोग करना है प्रधान फसलों की तुलना में अधिक पानी। कई संस्थान बीज की किस्मों और मिट्टी प्रबंधन तकनीकों को सुधारने के लिए काम कर रहे हैं ताकि मुख्य फसलों की पैदावार में सुधार किया जा सके, लेकिन नकदी वस्तुओं के उत्पादन की ओर बढ़ने की तुलना में इन निवेशों की तुलना में बहुत कम है।
चावल के खेतों पर बेहतर सिंचाई प्रबंधन एशिया में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जहां चावल कई लोगों के लिए कैलोरी का मुख्य स्रोत है। बाढ़ वाले पैडियों में इसे बढ़ाना मीथेन की बड़ी मात्रा में उत्पादन करता है, एक शक्तिशाली ग्रीन हाउस गैस उपर्युक्त तकनीक जैसे दृष्टिकोण उपज को बनाए रख सकते हैं या सुधार सकते हैं और पानी की खपत को कम कर सकते हैं, और यहां तक कि छोटे परिवर्तन चावल के उत्पादन को कम किए बिना समग्र जीएचजी उत्सर्जन में बड़े कटौती कर सकते हैं।
खेत से परे
निरंतर बढ़ती खाद्य उत्पादन पहेली का एक महत्वपूर्ण टुकड़ा है, लेकिन यह जरूरी नहीं है कि लोगों को भोजन की निरंतर पहुंच होगी या वे अच्छी तरह पोषित होंगे। एक उदाहरण के रूप में, अध्ययनों से पता चला है कि यदि वे कमाते हैं, तो उनके परिवारों को खाना खाने के लिए पर्याप्त भोजन होने की संभावना अधिक है ऑफ-फ़ार्म आय फसलों को बढ़ाने के अलावा
भोजन और पोषण विद्वानों के एक अंतरराष्ट्रीय समूह ने एक प्रस्ताव दिया नया शोध एजेंडा देर से 2016 में जो कि कैलोरी से ज़ोर देता है - जो कि लोगों को खिलाता है - पोषण के लिए। उनके विचार में, हमें एचआईवी / एड्स के खिलाफ वैश्विक अभियान के रूप में एक अंतर्राष्ट्रीय प्रयास को व्यवस्थित करना होगा या वैश्विक खाद्य प्रणालियों को रीमेक करने के लिए धूम्रपान करना चाहिए ताकि स्वस्थ आहार सभी के लिए उपलब्ध हो।
यह कहना ज़्यादा आशावादी होगा कि भूख को खत्म करने की पहुंच कम है, लेकिन हमारे पास इस लक्ष्य को हासिल करने के लिए ज्ञान और उपकरण हैं। संभावित रूप से सबसे बड़ी सफलता पौष्टिक भोजन तक पहुंचने और बढ़ाने के लिए एकीकृत रणनीति के माध्यम से आ जाएगी।
के बारे में लेखक
पॉल वेस्ट, सह-निदेशक और ग्लोबल परिदृश्य पहल के लीड साइंटिस्ट, पर्यावरण पर संस्थान, मिनेसोटा विश्वविद्यालय
यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.
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