ओमेगा-एक्सएनएनएक्स वसा कई खाद्य स्रोतों में पाया जा सकता है, जिनमें सैल्मन, फ्लेक्स बीजों और अखरोट के साथ-साथ काउंटर सप्लीमेंट्स भी शामिल हैं। (Shutterstock)
डॉक्टरों, नैसर्गिक चिकित्सकों, आहार विशेषज्ञों और वैज्ञानिकों का विशाल बहुमत सभी सहमत हैं हमारे आहार में अधिक ओमेगा-एक्सएनएनएक्स वसा होने से हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा है.
तीन मुख्य ओमेगा-एक्सएनएनएक्स वसा हैं - अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए), ईकोसापेन्टैनेनोइक एसिड (ईपीए) और डोकोसाहेक्साएनोइक एसिड (डीएचए) - और हम कर सकते हैं उन्हें कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों में ढूंढें.
हम जमीन के फ्लेक्ससीड, चिया बीज और अखरोट खाने से बहुत सारे एएलए प्राप्त कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जबकि सैल्मन, मैकेरल और हेरिंग जैसे फैटी मछली ईपीए और डीएचए में समृद्ध हैं।
ये वसा भी ओवर-द-काउंटर सप्लीमेंट्स में उपलब्ध हैं। एएलए में फ्लेक्ससीड सप्लीमेंट्स उच्च हैं; ईपीए और डीएचए में मछली, क्रिल और अल्गल की खुराक बहुत अधिक है।
उनकी उपलब्धता के बावजूद, सबूत बताते हैं कि उत्तरी अमेरिका में ज्यादातर लोगों को अपने आहार में इन महत्वपूर्ण वसा पर्याप्त नहीं मिल रहे हैं। हमारे आहार में निम्न स्तर का मतलब है हमारे शरीर में कम स्तर। और यह कई स्वास्थ्य जटिलताओं के लिए उच्च जोखिम से जुड़ा हो सकता है, जैसे कि हृद - धमनी रोग और अवसाद.
मुझे यह डिस्कनेक्ट दिलचस्प लगता है। इसलिए, न्यूट्रिजेनोमिक्स शोधकर्ता कैटलिन रोक और मैंने एक नया ऑनलाइन सर्वेक्षण बनाने के बारे में सेट किया - अध्ययन करने के लिए कि युवा वयस्कों को ओमेगा-एक्सएनएनएक्स वसा और विभिन्न स्वास्थ्य परिणामों के उनके लिंक के बारे में क्या पता है।
युवा वयस्कों को क्या पता है?
कुछ सर्वेक्षणों के लिए इस सर्वेक्षण को विकसित करना महत्वपूर्ण था। सबसे पहले, यह लंबे समय से किया गया है क्योंकि आहार ओमेगा-एक्सएनएनएक्स वसा के बारे में एक सर्वेक्षण आयोजित किया गया था। दूसरा, सोशल मीडिया में उछाल का मतलब है कि स्वास्थ्य देखभाल पेशेवरों के अलावा लोगों को अब कई अलग-अलग स्रोतों से पोषण संबंधी जानकारी मिलती है। तीसरा, पुराने वयस्कों के साथ कई पोषण सर्वेक्षण किए जाते हैं।
हालांकि, एक युवा वयस्क के रूप में स्थापित आहार संबंधी आदतों में किसी व्यक्ति के जीवनकाल में बनाए रखने का उच्च अवसर होता है। इसलिए हमने गेलफ समुदाय में 800 युवा वयस्क प्रतिभागियों के साथ हमारे शोध का आयोजन किया।
परिणाम दिखाते हैं कि युवा वयस्क विभिन्न ओमेगा-एक्सएनएनएक्स वसा और उनके संबंधित स्वास्थ्य लाभों से बहुत अवगत हैं.
मुख्य निष्कर्षों में से एक यह है कि लोग विभिन्न ओमेगा-एक्सएनएनएक्स के मामलों को कैसे नाम देते हैं। एक ओर, युवा वयस्क अल्फा-लिनोलेनिक एसिड शब्द के साथ अधिक परिचित थे, फिर संक्षेप में एएलए। दूसरी ओर, इन व्यक्तियों ने ईपीए और डीएचए को उनके वैज्ञानिक नामों से अधिक संक्षेप में मान्यता दी।
यह जानकारी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवरों और आहार की खुराक बेचने वाली कंपनियों के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्रत्येक ओमेगा-एक्सएनएनएक्स के बारे में विभिन्न तरीकों से लोगों से बात करने से पोषण संबंधी जानकारी में सुधार हो सकता है।
दिल और मस्तिष्क स्वास्थ्य
इस सर्वेक्षण से एक अन्य महत्वपूर्ण खोज यह थी कि पांच युवा वयस्कों में से चार ने ओमेगा-एक्सएनएनएक्स को दिल, चयापचय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य से जोड़ा है।
लेकिन यहां किकर है: जबकि अधिकांश युवा वयस्कों को ओमेगा-एक्सएनएनएक्स वसा के स्वास्थ्य लाभों के बारे में पता चल रहा है, केवल 3 प्रतिशत (पांच में से दो) ने ओमेगा-एक्सएनएनएक्स खाद्य पदार्थों की खरीद या खपत की सूचना दी है। केवल 40 प्रतिशत (पांच में से एक) ने ओमेगा-एक्सएनएनएक्स की खुराक लेने की सूचना दी।
इस अध्ययन में ओमेगा-एक्सएनएनएक्स स्वास्थ्य लाभ और ओमेगा-एक्सएनएनएक्स वसा की खपत के बीच जागरूकता के बीच मौजूद डिस्कनेक्ट पर प्रकाश डाला गया है। अब इन महत्वपूर्ण आहार वसा का सेवन बढ़ाने के नए तरीकों को समझने का समय है।
मुझे व्यक्तिगत पोषण के नए और रोमांचक क्षेत्र में बहुत दिलचस्पी है। इसके पीछे विचार यह है कि लोगों को अपनी आनुवांशिक जानकारी तक पहुंच प्रदान करना, विशेष रूप से पोषक तत्व चयापचय से संबंधित, उनके आहार संबंधी व्यवहार को बदल सकता है।
सोशल मीडिया समाधान
एक अन्य उपकरण जिसे स्वास्थ्य देखभाल पेशेवरों द्वारा अक्सर इस्तेमाल किया जा सकता है वह सोशल मीडिया है।
दरअसल, हमारे सर्वेक्षण से पता चला है कि कई युवा वयस्क पोषण संबंधी जानकारी के स्रोत के रूप में सोशल मीडिया का उपयोग करते हैं। हमें बस यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि सोशल मीडिया पर क्या है और वैज्ञानिक साक्ष्य के आधार पर सटीक है।
स्पष्ट यह है कि आम कनाडाई आबादी में ओमेगा-एक्सएनएनएक्स स्तर बढ़ाने के लिए कोई भी समाधान नहीं है। निस्संदेह हम अलग-अलग लोगों के लिए अलग-अलग आहार सलाह तैयार करना होगा।
लेकिन अच्छी खबर यह है कि युवा वयस्कों को ओमेगा-एक्सएनएनएक्स के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बहुत कुछ पता है। अब हमें यह पता लगाना होगा कि उन्हें और अधिक खाने के लिए कैसे प्राप्त करें।
के बारे में लेखक
डेविड मच्छ, मानव स्वास्थ्य और पोषण विज्ञान के सहयोगी प्रोफेसर, गिलेफ़ विश्वविद्यालय
यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.
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