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यह सर्वविदित है कि बहुत सारे फल और सब्जियां खाना आपके शारीरिक स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, लेकिन हमारे नवीनतम शोध यह बताता है कि यह आपके मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा हो सकता है।

से एक अध्ययन ऑस्ट्रेलिया 2016 में फल और सब्जी की खपत में वृद्धि के बाद मनोवैज्ञानिक कल्याण में सुधार पाया गया। हम यह जानना चाहते थे कि क्या यह खोज यूके के घरेलू अनुदैर्ध्य अध्ययन से बड़े नमूने (40,000 प्रतिभागियों से अधिक) का उपयोग करके सच है।

हमारे विश्लेषण से पता चला है कि फलों और सब्जियों की खपत में वृद्धि आत्म-रिपोर्ट की गई मानसिक कल्याण और जीवन में संतुष्टि के आंकड़ों में वृद्धि से जुड़ी हुई है, जो मानसिक कल्याण के अन्य निर्धारकों के लिए लेखांकन के बाद भी पांच साल की अवधि के लिए होती है। शारीरिक स्वास्थ्य, आय और अन्य खाद्य पदार्थों की खपत।

के लिए शारीरिक गतिविधि के लाभ मानसिक स्वास्थ्य अच्छी तरह से स्थापित हैं। हमारे काम के अनुमान बताते हैं कि प्रति दिन अपने आहार में एक हिस्सा जोड़ना मानसिक कल्याण के लिए उतना ही फायदेमंद हो सकता है जितना कि महीने में सात से आठ दिन अतिरिक्त टहलना। एक भाग एक कप कच्ची सब्जियों (मुट्ठी का आकार) के बराबर, आधा कप पकी हुई सब्जियाँ या कटा हुआ फल, या पूरे फल का एक टुकड़ा होता है। यह परिणाम उत्साहजनक है क्योंकि इसका मतलब है कि आपके मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का एक संभव तरीका हर दिन एक अतिरिक्त फल खाने या भोजन के साथ सलाद खाने के रूप में कुछ सरल हो सकता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हमारे निष्कर्ष अकेले फल और सब्जी की खपत से बढ़े हुए मनोवैज्ञानिक कल्याण का कारण नहीं बता सकते हैं। और हम तथाकथित "प्रतिस्थापन प्रभाव" को खारिज नहीं कर सकते। लोग केवल एक दिन में इतना खा सकते हैं, इसलिए कोई व्यक्ति जो अधिक फल और सब्जियां खाता है, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के लिए अपने आहार में कम जगह हो सकती है। यद्यपि हमने अपने अध्ययन में रोटी और डेयरी के लिए जिम्मेदार है, आदर्श रूप से, भविष्य के शोध को वैकल्पिक स्पष्टीकरण को बाहर करने के लिए उपभोग किए जाने वाले अन्य सभी खाद्य पदार्थों को ट्रैक करना चाहिए।

लेकिन जब इस क्षेत्र में अन्य अध्ययनों के साथ संयोजन किया जाता है, तो साक्ष्य उत्साहजनक होता है। उदाहरण के लिए, ए यादृच्छिक परीक्षण न्यूजीलैंड में आयोजित पाया गया कि मानसिक कल्याण के विभिन्न उपाय, जैसे कि प्रेरणा और जीवन शक्ति, एक उपचार समूह में सुधार हुआ जहां युवा वयस्कों को दो सप्ताह के लिए दिन में दो अतिरिक्त फल और सब्जियां खाने के लिए कहा गया, हालांकि कोई बदलाव नहीं पाया गया अवसादग्रस्तता के लक्षणों, चिंता या मनोदशा के लिए।

हालांकि हमारा अपना अध्ययन इस बात से इंकार नहीं कर सकता है कि मानसिक कल्याण के उच्च स्तर वाले लोग परिणामस्वरूप फल और सब्जियां खा सकते हैं हाल की टिप्पणी 2016 ऑस्ट्रेलियाई अध्ययन के लेखकों द्वारा हमारे काम पर इस पर और प्रकाश डाला गया है। लेखक बताते हैं कि एक दिन में खाए जाने वाले फलों और सब्जियों के अंशों से यह अनुमान लगाया जा सकता है कि किसी को दो साल बाद अवसाद या चिंता का निदान है या नहीं। लेकिन उलटा सच नहीं लगता। अवसाद का निदान होने के दो साल बाद फल और सब्जी की खपत का एक मजबूत भविष्यवक्ता प्रतीत नहीं होता है। इससे पता चलता है कि शायद यह अधिक संभावना है कि फल और सब्जियां खाने से मूड प्रभावित हो रहा है, न कि दूसरे तरीके से।

कारणों की तलाश में

यद्यपि हमारे स्वयं के सहित कई अध्ययनों ने फल और सब्जी की खपत और मानसिक कल्याण के बीच एक लिंक पाया है, हमें मजबूत सबूत प्रदान करने के लिए बड़े परीक्षणों की आवश्यकता है कि लिंक कारण है। हालांकि, यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण महंगे हैं, इसलिए कार्य-कारण की पहचान करने का एक और तरीका जैविक तंत्रों पर ध्यान केंद्रित करना है जो फल और सब्जियों में पाए जाने वाले रसायनों को शरीर में होने वाले भौतिक परिवर्तनों से जोड़ते हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन सी और ई को दिखाया गया है कम भड़काऊ मार्कर अवसादग्रस्त मनोदशा से जुड़ा।

फल और सब्जी में पाया जाने वाला विटामिन सी और ई, अवसादग्रस्त मूड से जुड़े सूजन को कम कर सकता है। मोंटीसेलो / शटरस्टॉक

हालाँकि अधिक शोध की आवश्यकता है, हमारे काम में इस बात का प्रमाण है कि फलों और सब्जियों को खाने और मानसिक रूप से उच्च स्तर के होने के कारण सकारात्मक रूप से संबंधित हैं, और अन्य हालिया अध्ययनों से एक कारण लिंक के संकेत उत्साहजनक हैं। हम सुझाव नहीं दे रहे हैं कि फल और सब्जियां खाना चिकित्सकीय उपचार का एक विकल्प है, लेकिन आपके मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का एक सरल तरीका हो सकता है कि आप अपने दैनिक आहार में थोड़ा अधिक फल और सब्जियां शामिल करें।

लेखक के बारे में

नील महासागर, व्यवहार अर्थशास्त्र में रिसर्च फेलो, यूनिवर्सिटी ऑफ लीड्स और पीटर हॉली, अर्थशास्त्र के एसोसिएट प्रोफेसर, यूनिवर्सिटी ऑफ लीड्स

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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