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अक्टूबर 13, 2014 - लचीली, पारदर्शी और पानी प्रतिरोधी खाद्य पैकेजिंग के बिना, प्लास्टिक सैंडविच बैग के बिना जीवन की कल्पना करना, प्लास्टिक की जार, टब और ट्यूबों, और टिकाऊ बैग और बक्से से भरी फिल्मों या अलमारियों के बिना कल्पना करना लगभग असंभव है।

जबकि कंटेनर में खाना संचय करते हुए हज़ारों वर्ष पहले ही होते हैं, और 1700 से 1800 और डिब्बे के बाद से भोजन बोतलों में बेचा गया है, यह माना जा सकता है कि खाद्य पैकेजिंग की आधुनिक युग 1890 में शुरू हुई जब पटाखे पहली बार सीलबंद मोम वाले कागज में बेचे गए थे एक पेपरबोर्ड बॉक्स के अंदर बैग। प्लास्टिक और अन्य सिंथेटिक्स 1920 और '30 में दिखाई देने लगते थे, कुछ समय बाद रासायनिक कंपनियों ने पेट्रोलियम आधारित यौगिकों के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया और घरेलू और औद्योगिक अनुप्रयोगों के लिए इस्तेमाल की जा सकने वाली नई सामग्रियां

2014 के लिए तेज़ फास्ट: 6,000 के विभिन्न उत्पादित पदार्थ अब ऊपर हैं विभिन्न सरकारी एजेंसियों द्वारा सूचीबद्ध जैसा कि अमेरिका और यूरोप में खाद्य संपर्क सामग्री में उपयोग के लिए अनुमोदित - सामग्री जो कानूनी रूप से उपभोक्ता खाद्य पैकेजिंग, घरेलू और वाणिज्यिक खाद्य कंटेनर, खाद्य प्रसंस्करण के उपकरण और अन्य उत्पादों में जा सकती है।

हाल के विश्लेषणों ने इन सामग्रियों के कई स्वास्थ्य और पर्यावरणीय प्रभावों के बारे में क्या जानकारी दी है और दूसरों की सुरक्षा के बारे में सवाल उठाए हैं। पिछले जुलाई में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि भोजन संपर्क सामग्री में 175 रसायनों का इस्तेमाल किया गया था भी वैज्ञानिकों और सरकारी एजेंसियों द्वारा चिंता के रसायनों के रूप में मान्यता प्राप्त है - प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव के लिए जाना जाता रसायनों। दिसंबर 2013 में प्रकाशित एक अन्य ने पाया कि इस तरह के पदार्थों के अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन डेटाबेस में 50 प्रतिशत से अधिक खाद्य संपर्क सामग्री साथ में विष विज्ञान जानकारी की कमी थी एफडीए के साथ दायर की गई राशि के बारे में लोग सुरक्षित रूप से खा सकते हैं यह डेटाबेस है सार्वजनिक रूप से उपलब्ध और खोज योग्य, लेकिन डेटाबेस में इन पदार्थों के बारे में विषाक्तता जानकारी शामिल नहीं है या सूचीबद्ध रसायनों के उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के किसी भी विवरण शामिल नहीं हैं।

संभवतः, खाद्य पैकेजिंग का प्राथमिक लक्ष्य भोजन को खाने के लिए सुरक्षित रखना है। लेकिन हम वास्तव में हमारे सामान के आस-पास के सामान के बारे में क्या जानते हैं? हम इस बात के बारे में क्या जानते हैं कि ये सामग्रियां उन खाद्यों से किस तरह संपर्क कर सकती हैं जो वे स्पर्श करते हैं, या उनके मानव स्वास्थ्य और पर्यावरण पर संभावित प्रभाव?

प्लास्टिक, कोटिंग्स, रंग, ग्लेज़

अमेरिका में, एफडीए खाद्य संपर्क सामग्री को नियंत्रित करता है, इन्हें "अप्रत्यक्ष खाद्य additives" के रूप में वर्गीकृत करते हैं। खाद्य पदार्थों और कॉस्मेटिक अधिनियम के अधिकार क्षेत्र में आने वाली ये सामग्रियों में न केवल पॉलिमर बनाने वाले पॉलिमर शामिल हैं, लेकिन इसमें रेजिन और कोटिंग्स शामिल हैं जो इस्तेमाल कर सकते हैं linings और jar lids, pigments, चिपकने वाले, बायोसाइड्स और एफडीए क्या आकर्षक कहते हैं "स्लिमिसाइड।" एफडीए इन पदार्थों को अलग से बताती है वे स्वयं भोजन में शामिल हो गए यह समझाकर कि खाद्य संपर्क सामग्री "इस तरह के भोजन में तकनीकी प्रभाव डालने का इरादा नहीं है", जिसका अर्थ है कि इन पदार्थों को वे भोजन को स्पर्श नहीं करना चाहिए जो वे स्पर्श करते हैं

एफडीए ऑफ फूड एडिक्टिव सेफ्टी के डायरेक्टर डेनिस कीफ़े बताते हैं, यह वर्गीकरण ऐसे पदार्थों को खाद्य घटक लेबलिंग आवश्यकताओं से मुक्त करता है। दूसरे शब्दों में, खाद्य पैकेजिंग को इसके बारे में कोई जानकारी नहीं लेनी चाहिए कि यह कैसा है। ऐसी कोई भी जानकारी स्वैच्छिक है, जिसे रीसाइक्लिंग की सुविधा देने के लिए अक्सर तैयार किया जाता है और कभी-कभी विपणन अभियानों का हिस्सा भी होता है एक उत्पाद को "मुक्त" चिंता का एक पदार्थ घोषित करना.

"फूड पैकेजिंग के रसायनों का खुलासा नहीं किया गया है, और कई मामलों में हमारे पास विष विज्ञान या जोखिम डेटा नहीं है," एक स्वतंत्र वैज्ञानिक और सलाहकार मर्सील मफिनी बताते हैं जो खाद्य एडिटिव रिसर्च में माहिर हैं। फिर भी खाद्य संपर्क सामग्री के एफडीए के विनियमन का मुख्य घटक इस धारणा पर आधारित है कि इन पदार्थों में विस्थापित हो सकता है और भोजन में मौजूद हो सकता है।

वास्तव में एफडीए के भोजन संपर्क सामग्री को मंजूरी देने के लिए प्रणाली - जो किसी व्यक्तिगत आधार पर करती है, विशेष उद्देश्य के उपयोग के लिए किसी विशेष कंपनी को अनुमोदन के साथ-यह निर्भर करता है कि कितना पदार्थ भोजन में स्थानांतरित होने की संभावना है। इसका मूल्यांकन कंपनी के एफडीए को प्रस्तुत की गई जानकारी के आधार पर किया जाता है; एफडीए एक कंपनी के पास प्रश्न के साथ वापस आ सकता है और अपनी स्वयं की साहित्य खोज कर सकता है, लेकिन यह प्रसंस्करण प्रक्रिया के हिस्से के रूप में परीक्षण के लिए एक प्रयोगशाला में पदार्थों को नहीं भेजता है। माइग्रेशन के स्तर जितना अधिक होगा, एफडीए के लिए अधिक व्यापक विषैले परीक्षण की आवश्यकता होगी।

खुद की सामग्री के अलावा, मुंके बताते हैं, इन पदार्थों के रासायनिक टूटने और उप-उत्पादों पर विचार किया जाना चाहिए। "हम प्रति अरब के हिस्सों में बात कर रहे हैं," जॉर्ज मिस्को बताते हैं, केलर एंड हेकमैन, एक वाशिंगटन, डीसी-आधारित कानूनी फर्म में भागीदार है जो विनियमन में माहिर है। लेकिन यह एक ऐसा स्तर है जिस पर खाद्य पैकेजिंग में कुछ रसायनों का उपयोग किया जाता है जैविक रूप से सक्रिय होने पाए गए हैं.

कंटेनर से परे

ज़्यूरिख स्थित गैर-लाभकारी संस्था के प्रबंध निदेशक और मुख्य वैज्ञानिक अधिकारी जेन मुंके कहते हैं कि खाद्य संपर्क सामग्री की सुरक्षा का आकलन करने पर विचार करने के लिए "प्रवास के दहलीज से कहीं अधिक" है। खाद्य पैकेजिंग फोरम। खुद को सामग्री के अतिरिक्त, मुंके बताते हैं, इन पदार्थों के रासायनिक टूटने और उप-उत्पादों पर विचार किया जाना चाहिए। इसका मतलब यह है कि बहुत अधिक व्यक्तिगत रसायनों हैं जो भोजन को छू सकते हैं - और इसलिए तैयार की जा रही हैं - जो पैकेजिंग में वर्तमान में तैयार हैं। पॉलिमर के लिए - बड़े अणु जो आमतौर पर प्लास्टिक बनाते हैं - ये ब्रेकडाउन और उप-उत्पाद "महत्वपूर्ण हो सकते हैं," मुंके कहते हैं

माफ़िनी बताती हैं कि खाद्य सामग्री में खाद्य पदार्थों को बदलने का इरादा नहीं है, लेकिन वे आवश्यक रूप से निष्क्रिय या जैविक रूप से निष्क्रिय नहीं हैं। अतिरिक्त अतिरिक्त और उपोत्पाद रसायन भी रासायनिक सुरक्षा मूल्यांकन के मुद्दों में योगदान करते हैं। रासायनिक नियम आम तौर पर एक समय में रसायनों पर विचार करते हैं, जब वास्तव में हम कई रसायनों के संपर्क में होते हैं, जिनमें भोजन शामिल होता है। इसलिए खाद्य संपर्क सामग्री स्वीकृतियां निर्धारित करने वाले व्यक्तिगत रासायनिक आकलन उन सभी तरीकों पर कब्जा नहीं कर सकते हैं जिनमें कोई पदार्थ भोजन, मानव शरीर या पर्यावरण के साथ बातचीत कर सकता है।

रोग नियंत्रण और रोकथाम के राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण के लिए अमेरिका के केंद्रों द्वारा मापा गया रसायनों की सूची इस मुद्दे के एक स्नैपशॉट प्रदान करती है। इसमें बायोमनिमिटरिंग (मानव शरीर में रसायनों के लिए परीक्षण) में न केवल पूरे रसायन होते हैं, जिनके लिए लोगों को उजागर किया जा सकता है, लेकिन ये भी कई यौगिक होते हैं जो इन रसायनों में प्रवेश के बाद होते हैं और मानव शरीर द्वारा मेटाबोलाइज़ किए जाते हैं।

जैसा कि मुंके और अन्य वैज्ञानिकों ने बताया है, जबकि खाद्य संपर्क सामग्री का उद्देश्य भोजन को बदलने का इरादा नहीं है, वे जरूरी नहीं जरूरी हैं या जैविक रूप से निष्क्रिय यह वह जगह है जहां खाद्य संपर्क प्रतिलिपि के लिए एफडीए के परीक्षण स्तरों को ट्रिगर करने वाले भागों-प्रति-बिलियन स्तर जल्दी से जटिल हो जाते हैं।

1950 के दशक में जब अमेरिकी सरकार ने वर्तमान खाद्य योज्य नियमों के लिए आधारशिला रखी, तो वैज्ञानिक धारणा यह थी कि जितना अधिक एक्सपोजर का स्तर होगा, रासायनिक प्रभाव उतना ही अधिक होगा। चिंता का केंद्र तब तीव्र प्रभाव था: जन्म दोष, आनुवंशिक उत्परिवर्तन और कैंसर। 1980 के दशक के मध्य से, हालांकि, और विशेष रूप से पिछले 10 से 15 वर्षों में, वैज्ञानिक सबूत बताते हैं कि एक्सपोज़र के निम्न स्तर - विशेष रूप से रसायनों से जो हार्मोन समारोह को प्रभावित कर सकते हैं - महत्वपूर्ण जैविक प्रभाव हो सकते हैं तेजी से जमा हो गया है। इस तरह के सबूत हैं कि इस तरह के जोखिम से चयापचय, प्रजनन, न्यूरोलॉजिकल, कार्डियोवास्कुलर और अन्य शरीर प्रणालियों पर पुराने प्रभाव हो सकते हैं और स्वास्थ्य संबंधी विकारों के लिए मंच तैयार कर सकते हैं, जो स्पष्ट होने के लिए कई साल लग सकते हैं। अभी तक एक एफडीए विनियामक दृष्टिकोण से, ऐसे कम खुराक के प्रभाव बहुत समीक्षा में हैं उदाहरण के लिए, बिसपेनॉल ए, पॉलीकार्बोनेट प्लास्टिक का एक निर्माण ब्लॉक, जो कि खाद्य संपर्क उत्पादों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है - और अंतःस्रावी अव्यवस्था के रूप में - खाद्य संपर्क सामग्री की सुरक्षा पर सार्वजनिक बहस में एक फोकल बिंदु बन गया है।

चिंता के रसायन

मिस्को कहते हैं, "पिछले 20 वर्षों में पैकेजिंग में लगभग किसी भी चीज़ की तुलना में अधिक नवाचार देखा गया है" तो ऐसे वैज्ञानिक कौन हैं, जो इन सामग्रियों के बड़े ब्रह्मांड को देखते हुए, संभावित जोखिम प्रभावों को बेहतर ढंग से समझने के लिए खाद्य पैकेजिंग और संपर्क सामग्री की जांच करते हैं?

वे उपभोक्ता पैकेजिंग में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले सामग्रियों और खाद्य पदार्थों की दुकान और संसाधित करने के लिए व्यावसायिक रूप से उपयोग किए जाने वाले सामग्रियों में दोनों देख रहे हैं। जबकि बीपीए के स्वास्थ्य प्रभावों में व्यापक शोध जारी है, phthalates, रसायनों का एक और लंबे समय से इस्तेमाल किया श्रेणी जो भी हार्मोनल प्रभाव के रूप में पहचाने गए हैं, अतिरिक्त शोध ध्यान प्राप्त कर रहे हैं Phthalates का एक उपयोग - जिनमें से कई अलग-अलग प्रकार हैं - प्लास्टिसाइज़र के रूप में, अक्सर पोलिविनाल क्लोराइड के साथ।

अमेरिकी नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ एंड एनवायरनमेंटल प्रोटेक्शन एजेंसी के वैज्ञानिकों द्वारा आयोजित कई नामों के नाम पर, लेकिन बहुत कम उन प्रकाशित, अब पुरुष प्रजनन हार्मोन प्रभावों के प्रतिकूल होने के लिए विभिन्न phthalates से जुड़े हैं और phthalate जोखिम और बचपन अस्थमा के बीच संघों को मिला है। जबकि अमेरिकन केमिस्ट्री काउंसिल कहते हैं कि "phthalates आसानी से माइग्रेट नहीं करते हैं," जुलाई में जारी किए गए Phthalates पर अमेरिकी उपभोक्ता उत्पाद सुरक्षा आयोग के क्रोनिक हैज़र्ड सलाहकार पैनल की अंतिम रिपोर्ट (पैनल को 2008 कंज्यूमर प्रोडक्ट सुरक्षा सुधार अधिनियम के तहत बुलाया गया था जिसमें बच्चों के उत्पादों में कुछ फ़ेटलेट का उपयोग प्रतिबंधित भी था लेकिन यह भोजन पैकेजिंग को प्रभावित नहीं करता) , phthalate जोखिम का एक महत्वपूर्ण स्रोत होने के लिए भोजन पाया। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ, न्यू यॉर्क विश्वविद्यालय, टेक्सास विश्वविद्यालय, यूनिवर्सिटी ऑफ वाशिंगटन और यूएस ईपीए में शोधकर्ताओं द्वारा हाल ही के अध्ययनों में भी फाल्लैट्स के एक सुसंगत स्रोत के रूप में खाना मिला है।

हालांकि इन यौगिकों में से कुछ अमेरिका और यूरोपीय संघ में इस्तेमाल नहीं किए जा चुके हैं, लेकिन एनल्टनर का कहना है कि वे चल रहे हैं - बढ़ रहे हैं - एशिया में उपयोग करें।

कोलंबिया यूनिवर्सिटी मेलमैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ सेंटर फॉर चिल्ड्रन्स एनवायरनमेंटल हेल्थ में पर्यावरण स्वास्थ्य विज्ञान के प्रोफेसर रॉबिन व्हाटैट कहते हैं, "खाद्य पैकेजिंग एक बड़ा मुद्दा है"। Whyatt का सबसे हाल ही में अनुसंधान लग रहा है जन्म के पूर्व phthalate जोखिम और बचपन अस्थमा के बीच संभावित सहयोग। उनके पहले-के-एक प्रकार के मानव महामारी विज्ञान के अध्ययन में पाए गए सकारात्मक कड़ियों की पुष्टि की जानी चाहिए, लेकिन जब अन्य अनुसंधानों के साथ संयोजन में विचार किया जाता है, विशेष रूप से खाद्य पदार्थ को phthalate एक्सपोजर के चल रहे स्रोत के रूप में बताते हैं, क्यों कहते हैं कम से कम एक phthalate के लिए "एफडीए के लिए एक पूर्ण आहार अध्ययन करने की आवश्यकता" इंगित करता है Muncke नोट्स कि phthalates अक्सर खाद्य प्रसंस्करण और अन्य व्यावसायिक या घरेलू अनुप्रयोगों के बजाय औद्योगिक में इस्तेमाल प्लास्टिक का हिस्सा हैं

हिमशैल का शीर्ष

फिर भी बीपीए और फाल्लेट - रासायनिक चेतना जो सार्वजनिक चेतना में अपना रास्ता खोज चुके हैं - सिर्फ हिमशैल के टिप हैं प्राकृतिक संसाधन रक्षा परिषद के वरिष्ठ वकील टॉम नल्टनर का कहना है कि अन्य प्रस्तुतियों की जांच के तहत आने वाली सामग्री में ग्रीज़प्रूफ कागज़ात शामिल हैं जो कि प्रतिफ्लोएरनेटिक यौगिक कहते हैं, जो पर्यावरण के लिए लगातार ज्ञात रसायनों और विभिन्न प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों के साथ जानवरों और मानव अध्ययनों में जुड़े हुए हैं। हालांकि इन यौगिकों में से कुछ अमेरिका और यूरोपीय संघ में इस्तेमाल नहीं किए जा चुके हैं, लेकिन एनल्टनर का कहना है कि वे चल रहे हैं - बढ़ रहे हैं - एशिया में उपयोग करें।

खाद्य पैकेजिंग फोरम की तलाश में पदार्थों में से हैं मुद्रण स्याही जो भोजन पैकेजिंग में प्रयुक्त किए गए पुनर्नवीनीकरण कागजात में मिश्रित हो सकते हैं। मुंके कहते हैं, "यह यूरोप में एक बड़ा मुद्दा है," ये बताते हुए कि इन स्याही में हजारों विभिन्न रसायनों का इस्तेमाल किया जा सकता है। अन्य पदार्थ जो अंदर हैं एफडीए द्वारा सूचीबद्ध भोजन संपर्क सामग्री रासायनिक फार्मूलों के भाग के रूप में - या उन सामग्रियों से मुक्त किया जा सकता है - फार्मलाडेहाइड और ऑर्गेनेटिस के रूप में जाना जाने वाले रसायनों की एक श्रेणी शामिल है जो प्रतिकूल हार्मोनल प्रभाव के लिए अध्ययन में पाए गए हैं। दोबारा, क्योंकि एफडीए उपयोग-के-उपयोग के आधार पर खाद्य संपर्क सामग्री के लिए अनुमोदन देता है, इन पदार्थों के डेटाबेस का संकेत नहीं है कि किस उत्पाद के लिए एफडीए ने उनके उपयोग को ठीक किया है

पर्यावरणीय प्रभावों

कुछ प्रकार के पैकेजिंग पर्यावरणीय खतरों को भी खुलता है। प्लास्टिक की थैली (या उसके हिस्से) जल निकासी कर सकते हैं, जलीय जीवों से उलझा हो जाते हैं या पक्षियों और अन्य जानवरों के पाचन तंत्र को बाधित करते हैं। पॉलीस्टाइनिन - अक्सर खाने-पीने के भोजन और पेय कंटेनरों के लिए उपयोग किया जाता है - इसी तरह समुद्री और जलीय जीवन के लिए भौतिक खतरों का खतरा हो सकता है अगर यह नदियों या सागर के वातावरण में समाप्त होता है। ऐसी सामग्री को नीचा दिखाने में धीमी गति होती है और ऐसा भी हो सकता है कि पर्यावरण में रहें, जिसमें लैंडफिल भी शामिल है। प्लास्टिक बैग और पॉलीस्टाइरीन को दोबारा उपयोग के लिए पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है लेकिन सुविधाजनक पुनर्चक्रण विकल्प अक्सर व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं हैं।

प्लास्टिक में उपयोग किए जाने वाले अन्य योजक - जैसे प्लास्टिसाइज़र, स्टेबलाइज़र और फ्लेम रिटार्डेंट्स - को निपटान के दौरान पर्यावरण में भी जारी किया जा सकता है जैसा कि दुनिया भर में किए गए कई अध्ययनों में दर्ज़ किया गया है।

वस्तुतः किसी भी प्लास्टिक की पैकेजिंग, चाहे एक प्लास्टिक की पानी की बोतल या "सीपी" कंटेनर वातावरण में कुछ हद तक रिलिज़िंग में नहीं डालेगा। इस लंबे समय तक चलने वाले मलबे की बड़ी मात्रा समाप्त होती है, जहां तक ​​समुद्र में धोया जाता है इसके प्रभाव अब अच्छी तरह से प्रलेखित हैं विश्व के महासागरों में भौतिक और संभावित रासायनिक खतरों के निर्माण के रूप में

इस बीच, पीवीसी प्लास्टिक डाइअॉॉक्सिन और फेरांस को जारी कर सकता है - दोनों लगातार कैसरिन - यदि अपूर्ण दहन के अधीन होता है जो पर्यावरणीय घटिया जमीन में हो सकता है, विशेषकर उन जगहों पर जहां कचरा डंप नियमित रूप से मात्रा को कम करने के लिए जला दिया जाता है क्योंकि वे अक्सर शहरों में रहते हैं अफ्रीका और एशिया, उदाहरण के लिए। प्लास्टिक में इस्तेमाल किए जाने वाले अन्य योजक - जैसे प्लास्टिसाइज़र, स्टेबलाइजर्स और लौ रिटार्टमेंट्स - को निपटान के दौरान पर्यावरण को भी जारी किया जा सकता है जैसा कि इसमें लिखा गया है कई अध्ययन दुनिया भर में आयोजित इन रसायनों में से कई, उनमें से phthalates, हल्की लौ लौटानेवाला और organotins, प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है

द नॉटिटेज़ इश्यू

खाद्य संपर्क सामग्री में उपयोग किए जा सकने वाले रसायनों की बड़ी संख्या को देखते हुए, एक उपभोक्ता को क्या करना है, विशेष रूप से इसलिए कि इन पदार्थों के बारे में इतनी कम जानकारी आसानी से उपलब्ध है? मुनके कहते हैं, '' हम उपभोक्ताओं को डराना नहीं चाहते। साथ ही, वह कहती है, जो उपभोक्ता इसे सुरक्षित खेलना चाहते हैं वे कुछ बुनियादी प्रथाओं का पालन कर सकते हैं। माइक्रोवेव प्लास्टिक मत करो। प्रसंस्कृत भोजन की खरीद कम से कम करें। सामान्य तौर पर, प्लास्टिक के साथ - पानी और खाद्य पदार्थों के घरेलू संपर्क को कम करें।

इस बीच, कम से कम एक कंपनी खाद्य पैकेजिंग को व्यवसायीकरण करने के लिए काम कर रही है जो खाने के लिए पर्याप्त सुरक्षित है। WikiPearl, कैम्ब्रिज, मास-आधारित विकीफूड्स और हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के बायोइंजिनिअरिंग प्रोफेसर डेविड एडवर्ड्स के एक आविष्कार ने संभवतः खाद्य कबाबों में आइसक्रीम, दही और पनीर को पैकेज करना संभव बना दिया है जिससे कि दूषित पदार्थों और नमी हानियों से भोजन की रक्षा के लिए पर्याप्त टिकाऊ हो। फ्रिक स्कीन्स से प्रेरित होकर, पैकेजिंग को प्लास्टिक की पैकेजिंग को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, विकीफ़ुड के वरिष्ठ उपाध्यक्ष विपणन और बिक्री के लिए एरिक फ्रीडमैन कहते हैं लेकिन वास्तव में जो खाद्य शेल का बना होता है वह मालिकाना जानकारी है

कौन सा अंक शायद सभी के सबसे मामला मुद्दा: कैसे प्रदान करने के लिए सूचना पारदर्शिता लोगों को उन सामग्रियों के स्वास्थ्य और पर्यावरणीय प्रभावों के बारे में पूरी तरह से सूचित करने की आवश्यकता होती है, जिनके बारे में वे जानकारी सामने आते हैं, जबकि सूचना सुरक्षा वाले कंपनियों को उपलब्ध कराने के लिए उन्हें प्रतिस्पर्धी बाजार में सफल होने की आवश्यकता होती है।

खाद्य पैकेजिंग में इस्तेमाल होने वाले व्यंजनों सहित - भोजन के additive रसायनों के अपने 2013 आकलन में - प्यू चैरिटेबल ट्रस्ट पाया कि इन सामग्रियों की सुरक्षा का आकलन करने की एफडीए विधि "प्रणालीगत समस्याओं से भरा" है, क्योंकि इसका पर्याप्त रूप से पर्याप्त जानकारी नहीं है लेबलिंग आवश्यकताओं और सुलभ स्वास्थ्य, सुरक्षा और जीवन चक्र की जानकारी के अभाव में, उपभोक्ताओं को खाद्य संपर्क सामग्री के बारे में क्या जानने की जरूरत है, लेकिन कुछ भी पारदर्शी होने की संभावना है।

मूल लेख पर प्रकट हुआ Ensia.com

लेखक के बारे में

एलिजाबेथ ग्रॉसमैन एक स्वतंत्र पत्रकार और लेखक हैं जो पर्यावरण और विज्ञान के मुद्दों में विशेषज्ञता रखते हैं। वह लेखक हैं अणुओं का पीछा करते हुए, हाई टेक ट्रैश, वाटरशेड और अन्य किताबें। उसका काम भी प्रकाशनों की एक किस्म में दिखाई दिया है सहित वैज्ञानिक अमेरिकी, येल एक्स XX, la वाशिंगटन पोस्ट, TheAtlantic.com, सैलून, देश, और माँ जोन्स twitter.com/lizzieg1 elizabethgrossman.com/Elizabeth_Grossman/Home.html

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