विश्व शांति आहार: एक राजनैतिक, सामाजिक, आध्यात्मिक अधिनियम के रूप में भोजन करना

एक राजनीतिक, सामाजिक, आध्यात्मिक अधिनियम के रूप में भोजन: विश्व शांति आहारपौध-आधारित आहार पर जाना उन शीर्ष चीजों में से एक है जो हम जलवायु परिवर्तन को रोकने के लिए कर सकते हैं। विलियम फेलकर / अनप्लैश द्वारा फोटो

हमें विश्वास करना चाहिए कि हम “प्रेम और पारस्परिक सहायता और समझ” का स्थान बनाने में सक्षम हैं दूरदर्शी टिम बर्नर्स-ली ने अपनी मृत्यु के समय यूटोपियनवादी जॉन पेरी बारलो का वर्णन किया: "मुझे नहीं लगता कि वह भोला था।"

इस प्रकार की साहसिक, प्रेरक और परिवर्तनकारी कार्रवाई के लिए हमारा वर्तमान जलवायु परिवर्तन संकट कॉल करता है। किताब ड्रॉडाउन, ग्लोबल वार्मिंग को उलटने के लिए सबसे व्यापक योजनाद्वारा डाला गया परियोजना नुक्सान, बताते हैं, नक्शे, उपाय और मॉडल समाधान जो पहले से ही हैं।

"ड्रॉइंग डाउन" तब होता है जब हम वर्ष-दर-वर्ष आधार पर वातावरण में ग्रीनहाउस गैसों की एकाग्रता को कम करने में सफल होते हैं। यह दिवास्वप्न नहीं है। हम वर्तमान में इसे छोटे स्तर पर प्राप्त कर रहे हैं। यदि हम इन प्रयासों को बढ़ाते हैं रिवर्स ग्लोबल वार्मिंग।

जलवायु परिवर्तन में वृद्धि इस गर्मी की अत्यधिक गर्मी की अवधि की तरह अपरिहार्य नहीं होना चाहिए। इससे निपटना हमारे लिए बहुत बड़ा या बहुत कठिन या बहुत जटिल नहीं है। इस समय मानवता के लिए यह सबसे महत्वपूर्ण लक्ष्य है।

इस उत्क्रमण को प्राप्त करने के लिए शीर्ष 25 क्रियाओं में से आठ में भोजन शामिल है। हम में से हर एक अपने द्वारा बनाए जा रहे भोजन को पुनः ग्रहण कर सकता है, खा सकता है और बर्बाद कर सकता है। और हम स्थायी खाद्य प्रणालियों का समर्थन करने के लिए अधिक सरकारी और उद्योग कार्रवाई के लिए कॉल कर सकते हैं।

राजनीतिक खाने 2 1 4अधिक पूरी तरह से और शक्तिशाली रूप से हमारे भोजन की तुलना में हर किसी के दैनिक जीवन को प्रभावित नहीं करता है। एलेक्जेंड्रा पॉडवेल्नी / अनप्लैश

विश्व शांति आहार एक रास्ता प्रदान करता है। यह आहार दिमाग के खाने को प्रोत्साहित करता है। अधिवक्ताओं का कहना है कि कई पशु-आधारित भक्षक सांस्कृतिक, सामाजिक और पारिवारिक दबाव के कारण बड़े पैमाने पर बन जाते हैं। उनका तर्क है कि इन अपरिचित और बहिष्कृत परंपराओं को निभाना आवश्यक नहीं है।

भोजन सब कुछ प्रभावित करता है

भोजन करना व्यक्तिगत, सार्वजनिक और राजनीतिक है और मानव जीवन के सभी पहलुओं को प्रभावित करता है। अधिक पूरी तरह से और शक्तिशाली रूप से हमारे भोजन, भोजन की पसंद और खाद्य प्रणालियों की तुलना में हर किसी के दैनिक जीवन को प्रभावित नहीं करता है। भोजन जीवन को पोषण देने के लिए, बल्कि राजनीतिक कार्रवाई करने और जलवायु परिवर्तन के खतरों को टालने और अनावश्यक नुकसान को रोकने के लिए एक उपकरण है।

अगर हम प्लांट-आधारित डाइट और प्लांट-रिच लिविंग में शिफ्ट हो जाएं, हमारे जल, भूमि और ईंधन का अधिक कुशलता और नैतिक रूप से उपयोग किया जाएगा। जब हम पशुओं को अनाज और फलियां खाते हैं और मानव उपभोग से दूर होते हैं तो हम इसे बनाते हैं छोटे उत्पादकों के लिए अधिक चुनौतीपूर्ण वैश्विक आपूर्ति श्रृंखला में प्रतिस्पर्धा करना और गरीबों के लिए पर्याप्त पोषण प्राप्त करना है।

की सरणी पशु कृषि से समस्याएं उत्पन्न होती हैं - आहार संबंधी रोग, खाद्य असुरक्षा और असमानता, भूख के साथ-साथ मोटापा, स्वास्थ्य-देखभाल की लागतों में वृद्धि, पशु के जलशोधन के साथ-साथ जल और वायु प्रदूषण, जैव विविधता की हानि और मिट्टी की गिरावट और भूमि क्षरण।

चूंकि जानवरों के उत्पादों के माध्यम से भोजन की समान मात्रा का उत्पादन करने में कई बार संसाधन लगते हैं, अधिक पौधे और कम मांस, डेयरी और अंडे खाने से दुनिया के भोजन और संसाधनों का उचित वितरण हो सकेगा।

कई शोधकर्ता और कार्यकर्ता हैं अधिक स्थायी वैश्विक खाद्य प्रणालियों के लिए कॉल करना।

"पशुधन की लंबी छाया" पर संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) की एक रिपोर्ट दर्शाता है कि पशु कृषि - मांस उत्पादन और खपत - ग्रह के संसाधनों को गर्म और प्रदूषित कर रहा है।

के साथ स्थिरता शोधकर्ता मार्को स्प्रिंगमैन और उनकी टीम खाद्य परियोजना का भविष्य और यह ब्रिटिश हार्ट फाउंडेशन भविष्यवाणी करते हैं कि शाकाहारी भोजन के वैश्विक अपनाने के परिणामस्वरूप होगा प्रति वर्ष 7.3 मिलियन कम मौतें। शाकाहारी भोजन के लिए एक बड़े पैमाने पर स्विंग, विशेषज्ञों का कहना है, इससे अतिरिक्त रोकथाम होगी मोटापा, उच्च रक्तचाप, टाइप 2 मधुमेह और हृदय मृत्यु दर।

यह संयंत्र आधारित रोग की रोकथाम सम्मेलन, जनता को शिक्षित करने के लिए कार्यक्रम आयोजित करता है कि पौधे आधारित आहार बीमारियों को रोक सकते हैं। तथा फार्म अभयारण्य के जीन बाउर, एक राजनीतिक, सामाजिक और आध्यात्मिक आंदोलन हमें चुनौती देता है जब हम कहते हैं, "यदि हम अनावश्यक नुकसान पहुंचाए बिना अच्छी तरह से रह सकते हैं, तो हम क्यों नहीं?"

ऐसे संगठनों के नेता एक ऐसी दुनिया की कल्पना करते हैं जहां सभी प्राणियों को खिलाया जाता है, प्यार और पोषण किया जाता है। ऐसा लगता है कि इस तरह की कल्पनाएं बहुत अच्छे रिटर्न देती हैं। इस प्रकार के आहार परिवर्तन के परिणामों से हम सभी लाभान्वित होंगे: लोग स्वस्थ होंगे, कम अकाल मृत्यु और विकलांगता होगी, तथा प्रांतीय बजट स्वास्थ्य देखभाल से परे अतिरिक्त प्राथमिकताओं में भाग लेने के लिए कुछ संसाधनों को बचा सकता है।

पौधा युक्त भोजन, मन लगाकर खाना

पशु पीड़ित होते हैं और अपना जीवन खाद्य व्यवस्था से हार जाते हैं, लेकिन बूचड़खानों में काम करने वालों को अनिश्चित, मनोवैज्ञानिक रूप से मांग, कम भुगतान वाली नौकरियों का सामना करना पड़ता है।

जैसा कि लेखक जोनाथन सफ़रन फ़ॉयर बताते हैं, यह प्रणाली अक्सर व्यवहार करती है "जीवित प्राणी मृत की तरह।" मानव श्रमिकों का किराया केवल थोड़ा बेहतर है। बूचड़खाने का काम शारीरिक रूप से मांग और सटीक है महत्वपूर्ण मानसिक और भावनात्मक तनाव।

एक राजनीतिक, सामाजिक, आध्यात्मिक अधिनियम के रूप में भोजन: विश्व शांति आहारमांस की खपत को कम करना ग्रह के लिए बेहतर है और अधिक नैतिक भी है क्योंकि किसी भी जानवर को नुकसान नहीं होता है। सैम कार्टर / अनप्लैश

शायद हमारी अज्ञानता इतनी हैरानी की नहीं है। हमारे खाद्य प्रणालियों की अपारदर्शी प्रकृति - जिसमें केंद्रित पशु आहार संचालन (सीएएफओ) शामिल हैं - डिजाइन द्वारा है। Ag-Gag कानून, "लगभग हर महत्वपूर्ण पशुधन उत्पादक राज्य" में मौजूद हैं। ये कानून इसे "जानवरों के दुरुपयोग या पर्यावरण के उल्लंघन का दस्तावेज बनाने वाले सीएएफओ के कर्मचारियों सहित किसी के लिए भी अपराध" बनाते हैं।

जब भोजन की पसंद की बात आती है, तो हमें जानवरों या अन्य लोगों के साथ शोषणकारी संबंधों की जांच न करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। मनुष्य 'तर्कसंगत हो गया है, के लिए तैयार है विज्ञान, नैतिकता और हमारी भलाई की उपेक्षा करते हैं, इसलिए हम जानवरों का वध और उपभोग कर सकते हैं।

पशु कृषि को कम करके, हम स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, अनाज की कीमतों को स्थिर कर सकते हैं, खाद्य सुरक्षा को बढ़ा सकते हैं और अनावश्यक नुकसान और हिंसा को रोक सकते हैं। टटल, के लेखक विश्व शांति आहार कहते हैं:

“भोजन जीवन, प्रेम, उदारता, उत्सव, आनंद, आश्वासन, अधिग्रहण और उपभोग का एक स्रोत और रूपक है। समवर्ती रूप से, यह नियंत्रण, वर्चस्व, क्रूरता और मृत्यु का रूपक हो सकता है। भोजन एक उद्देश्यपूर्ण, अंतरंग कार्य, आत्म-देखभाल और प्रेम का शासन, और एक शक्तिशाली राजनीतिक संदेश हो सकता है। ”डॉ। सीस द्वारा लोरैक्स के समझदार शब्दों में,“ जब तक आपके जैसा कोई व्यक्ति बहुत भयानक नहीं है, कुछ नहीं बेहतर हो रहा है। यह।"

हम एक अहिंसक जीवन शैली चुन सकते हैं। हम खाने के लिए जान नहीं लेने का विकल्प चुन सकते थे। हम स्वाद या संतुष्टि के बिना अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए नट, बीज, फलियां, फल और सब्जियां खा सकते हैं।

फिल्म निर्देशक, जेम्स कैमरन लॉन्च नहीं कर रहे हैं कनाडा में सबसे बड़ी मटर प्रोटीन उत्पादन सुविधा क्योंकि उसे लगता है कि यह एक विचार है जो फीका हो जाएगा। यही आगे का रास्ता है।

मटर सहायक के साथ भरी हुई हैं K जैसे विटामिन जो हड्डियों के स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं। वे उच्च फाइबर, कम वसा और वनस्पति प्रोटीन का एक शक्तिशाली स्रोत प्रदान करते हैं। और ताजा होने पर वे आपके मुंह में गर्मियों की तरह स्वाद लेते हैं।

मटर का चयन प्रेम और पारस्परिक सहायता और उस स्थान को समझने में मदद कर सकता है जो जॉन पेरी बार्लो ने कल्पना की थी। अधिक शांतिपूर्ण, मनमौजी और टिकाऊ जीवन के लिए भोजन हमारा सबसे बड़ा वाहन हो सकता है।वार्तालाप

के बारे में लेखक

कैथलीन केवनी, एसोसिएट प्रोफेसर सस्टेनेबल फूड सिस्टम्स, ग्रामीण अनुसंधान केंद्र के निदेशक, डलहौजी विश्वविद्यालय

इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.

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