अगर हम स्थानीय खाद्य उद्योग में जाते हैं, तो हम फसल काट सकते हैं। donkeycart / फ़्लिकर, सीसी द्वारा नेकां
जबकि ऑस्ट्रेलिया के राष्ट्रीय खाद्य और कृषि वाद-विवाद केंद्र उत्पादन और निर्यात को बढ़ाने के लिए, हमारे स्थानीय खाद्य उद्योग की उपेक्षा की जा रही है। यह शर्म की बात है क्योंकि संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा जैसे देश, जिन्होंने स्पष्ट रूप से स्थानीय भोजन को प्राथमिकता दी है, अब आर्थिक लाभ उठा रहे हैं।
कुछ हफ़्ते पहले, संघीय सरकार ने A $ 1.5 मिलियन को स्क्रैप करने का निर्णय लिया सामुदायिक खाद्य अनुदान कार्यक्रम.
इसका मतलब है कि 364 सामुदायिक उद्यान, किसानों के बाजार, खाद्य बचाव संगठन, सामुदायिक रसोई और अन्य समूह - जिनमें से 200 से अधिक पहले से ही A $ 20,000 तक के अनुदान के लिए अनुमोदित किया गया था - को सूचित किया गया था कि कार्यक्रम को समाप्त कर दिया जाएगा और कोई धन नहीं होगा "तंग राजकोषीय वातावरण" के कारण संवितरित।
अनुदान मूल रूप से अब विचलन का हिस्सा थे राष्ट्रीय खाद्य योजना, मई 2013 में शुरू की गई एक प्रमुख श्रम पहल।
भोजन कटोरा मिथक
यह कहा गया है कि एक "डाइनिंग बूम“हमारे किसानों और खाद्य निर्माताओं की प्रतीक्षा करता है, जो एशियाई मध्यम वर्गों के सूजन रैंकों द्वारा लाया जाता है जो हमारे कृषि वस्तुओं की मांग कर रहे हैं।
यही वह सोच है जो संघीय सरकार को सूचित करती है कृषि पर श्वेत पत्र, जो अप्रैल 17 तक सबमिशन के लिए बुला रहा है।
लेकिन इसकी प्राथमिक प्रेरणा का इससे कोई लेना-देना नहीं है ”दुनिया को खिला रहा है”, हालांकि यह एक वैचारिक अंजीर प्रदान करता है। बल्कि, इस देश में द्विदलीय भोजन और कृषि नीति सब से ऊपर है कॉर्पोरेट भूख से मिलना लाभ के लिए.
विकास और लाभ के लिए इस मायोपिक ड्राइव में जो खोया है वह हमारे खाद्य और कृषि प्रणालियों के कई अन्य आयाम और कार्य हैं, जिनमें स्थानीय खाद्य प्रणालियां भी शामिल हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका: स्थानीय भोजन आर्थिक समझ में आता है
ओवरसीज, चीजें थोड़ी अलग तरह से की जाती हैं।
20 से अधिक वर्षों के लिए, अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) ने स्थानीय खाद्य क्षेत्र को अनुदान और कम-ब्याज वाले ऋणों में लाखों डॉलर उपलब्ध कराए हैं। इस सार्वजनिक निवेश पर रिटर्न के कुछ परिणाम इस प्रकार हैं:
* अमेरिका में किसानों के बाजारों की संख्या 340 से 1970 में बढ़ी 8144 में 2013.
* 1997-8 में दो फ़ार्म-टू-स्कूल कार्यक्रम थे; अब वहां हैं 2000 से अधिक , और 46 राज्यों अपने अधिकार क्षेत्र में खेत-से-स्कूल कार्यक्रमों का समर्थन करने के लिए या तो कानून बनाया या प्रस्तावित किया है।
* ऊपर एक्सएनयूएमएक्स फूड हब अब कुछ किसानों और व्यवसायों के लिए बड़े पैमाने पर वितरण और विपणन समाधान प्रदान करने वाले कुछ साल पहले से दस साल के भीतर देश भर में मौजूद हैं।
* कुल स्थानीय खाद्य बिक्री पहुंची 4.8 / 2008 में US $ 9 बिलियनUS $ 1.2 बिलियन के साथ डायरेक्ट-टू-कंज्यूमर सेल्स।
यूएसडीए के अपने अर्थशास्त्री बताते हैं ठोस आर्थिक मामला:
"स्थानीय और क्षेत्रीय बाजारों में बिकने वाले फलों और सब्जियों के खेतों ने 13 पूर्णकालिक श्रमिकों को US $ 1 मिलियन के राजस्व में कमाया है ... इसकी तुलना में, फल और सब्जी के खेत स्थानीय खाद्य बिक्री में नहीं लगे हुए हैं, जो कि US $ 3NUMX मिलियन प्रति पूर्णकालिक श्रमिक हैं। राजस्व में। ”
यह स्थानीय खाद्य अर्थव्यवस्था रोजगार सृजन दरों में तब्दील हो जाता है तीन गुना अधिक राष्ट्रीय और / या वैश्विक खाद्य अर्थव्यवस्थाओं की तुलना में।
गुणक प्रभाव के संदर्भ में, अध्ययनों से पता चलता है कि स्थानीय व्यवसायों में खर्च किए गए धन का प्रतिशत स्थानीय अर्थव्यवस्था में बनाए रखा जाता है एक से अधिक 50%की तुलना में, गैर-स्थानीय व्यवसायों में खर्च किए गए धन के केवल 15-30% के साथ।
इलिनोइस में, एक के अनुसार 2009 स्थानीय खाद्य रिपोर्ट, स्थानीय खाद्य उत्पादन में एक 20% वृद्धि से US $ 20 बिलियन से US $ 30 बिलियन की नई आर्थिक गतिविधि उत्पन्न होगी, जिसके परिणामस्वरूप हजारों नई नौकरियां पैदा होंगी।
सभी ऑस्ट्रेलियाई राज्यों में एक ही तर्क लागू करने (इलिनोइस में US $ 158 बिलियन की तुलना में US $ 48 बिलियन के भोजन पर कुल वार्षिक खर्च के साथ) का अर्थ यह होगा कि ऑस्ट्रेलिया में स्थानीय भोजन के लिए 20% की शिफ्ट कम से कम होगी। नई आर्थिक गतिविधियों का एक $ 50 अरब परिणामी प्रमुख रोजगार-सृजन और स्थानीय व्यापार प्रभाव।
उस आकृति की तुलना करें खाद्य आयात, जो 2010 में $ 10.6 बिलियन के करीब पहुंच गया, 1991 के बाद से करीब-करीब ट्रिपलिंग।
मैंने स्थानीय भोजन के गैर-आर्थिक लाभों को भी नहीं छुआ है: फलों और सब्जियों की बढ़ती खपत, कम पर्यावरणीय प्रभाव और बढ़ी हुई पूंजी।
कनाडा: स्थानीय भोजन और कानून
यह इन सभी कारणों से है कि कनाडा उसी रास्ते पर चल रहा है। स्थानीय खाद्य अधिनियम ओंटारियो प्रांतीय विधायिका पिछले साल सर्वसम्मति से, द्विदलीय समर्थन से पारित हुई।
ओंटारियो में, और पूरे कनाडा में, स्थानीय भोजन गैर-विवादास्पद है। हर राजनीतिक दल इसका समर्थन करता है, जैसा कि वॉलमार्ट कनाडा, सिस्को और अन्य बहुराष्ट्रीय खाद्य सेवा प्रदाताओं, अस्पतालों, स्कूलों, रसोइयों, किसानों और स्थानीय समुदायों के लिए है।
यह अब एक राजनीतिक मुद्दा नहीं है: यह सिर्फ अच्छा है, सामान्य ज्ञान है। अधिनियम की प्रस्तावना के रूप में स्वीकार करता है:
“ओंटारियो में विभिन्न प्रकार के भोजन का उत्पादन, कटाई और निर्माण किया जाता है जो इसके लोगों की विविधता को दर्शाता है। यह विविधता कुछ मनाना, पोषित और समर्थित है। मजबूत स्थानीय और क्षेत्रीय खाद्य प्रणालियाँ आर्थिक लाभ पहुँचाती हैं और मजबूत समुदायों का निर्माण करती हैं ”।
स्थानीय खाद्य अधिनियम कृषि और खाद्य मंत्री को इस संबंध में लक्ष्य या लक्ष्य निर्धारित करने के लिए बाध्य करता है:
* स्थानीय भोजन के संबंध में खाद्य साक्षरता में सुधार
* सार्वजनिक क्षेत्र के संगठनों द्वारा स्थानीय भोजन के उपयोग को प्रोत्साहित करना
* स्थानीय भोजन तक पहुंच बढ़ाना
स्थानीय खाद्य अधिनियम उन किसानों के लिए भी एक 25% कर क्रेडिट बनाता है जो स्थानीय खाद्य बैंकों को उत्पादन दान करते हैं, सीधे उन लोगों को अधिक अच्छा भोजन प्राप्त करते समय अपनी निचली रेखा में सुधार करते हैं जिन्हें इसकी आवश्यकता होती है। ऑस्ट्रेलिया में खाद्य राहत एजेंसियों के साथ मांग के अभूतपूर्व स्तर का सामना करना पड़ रहा है, यह भी एक प्रमुख अवसर और आवश्यकता है।
कनाडा की रणनीति का एक और मुद्दा एक समर्पित है स्थानीय खाद्य कोष, स्थानीय खाद्य पदार्थों की खरीद बढ़ाने और आर्थिक विकास में योगदान करने वाली नवीन परियोजनाओं का समर्थन करने के लिए तीन वर्षों में C $ 30 मिलियन तक का मूल्य।
स्थानीय भोजन का विस्तार
ऑस्ट्रेलिया में, स्थानीय सरकार ने एक बड़े स्थानीय खाद्य उद्योग के लाभों का विश्लेषण करना शुरू कर दिया है। विक्टोरिया के मॉर्निंगटन पेनिनसुला शायर में मिला प्रारंभिक मॉडलिंग कि 5% द्वारा अपने स्थानीय खाद्य उद्योग का विस्तार A $ 15 मिलियन में लाएगा और लगभग 200 नौकरियां पैदा करेगा।
यह किसी भी राजनेता या राजनीतिक दल को इस सोच को राज्य और राष्ट्रीय स्तर पर विस्तारित करने के साहस के साथ एक निमंत्रण है। यह या तो निर्यात या सिर्फ स्थानीय भोजन होना जरूरी नहीं है: यह दोनों हो सकता है। अगर अमेरिका और कनाडा इसे कर सकते हैं, तो हम कर सकते हैं।
बेहतर समय कभी नहीं रहा।
के बारे में लेखक
निक रोज, रिसर्च फेलो, डाकिन विश्वविद्यालय
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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