के बजाय एक व्यक्ति के पोषक तत्व या पूरक के प्रभाव की जांच करने के लिए, शोधकर्ताओं के एक समूह के रक्तचाप पर पूरे आहार पैटर्न के प्रभाव का अध्ययन किया. अध्ययन समूह शुरू रक्तचाप 459 मिमी Hg systolic और मिमी 160 - 80 डायस्टोलिक पारा कम से कम के साथ 95 वयस्कों शामिल है. उन में से, 133 उच्च रक्तचाप था और 326 सामान्य था.

पहले तीन हफ्तों के लिए, स्वयंसेवकों नियंत्रण आहार, जो औसत अमेरिकी आहार की नकल तैयार किया गया था खा लिया. यह वसा और फल में कम, सब्जियों में उच्च था, और डेयरी उत्पादों. वे तो बेतरतीब ढंग से तीन समूहों को सौंपा. प्रत्येक आहार कैलोरी और सोडियम की मात्रा का एक ही नंबर होता है.

• समूह एक नियंत्रण आहार पर जारी रखा.

• एक दूसरे समूह संशोधित नियंत्रण आहार है कि आहार (वसा में उच्च) को नियंत्रित करने के समान था, लेकिन फल और सब्जियों और कम मिठाई और नमकीन के नौ से दस सर्विंग्स प्रदान खाया.

• एक तीसरा समूह एक संयोजन आहार खा लिया संयोजन है क्योंकि यह लक्षण है कि रक्तचाप कम करने के लिए लगा रहे थे की सबसे संयुक्त. यह कम वसा, संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल, फल और सब्जियों की नौ से दस सर्विंग्स, और कम वसा डेयरी खाद्य पदार्थों के तीन सर्विंग्स निहित.

रक्त दबाव आठ सप्ताह के बाद फिर से मापा गया. जब नियंत्रण आहार के साथ तुलना में, संयोजन आहार काफी दोनों systolic और diastolic दबाव कम है, जबकि फल / सब्जी आहार केवल सिस्टोलिक कम. प्रभाव एक सप्ताह के भीतर स्पष्ट किया गया था और इसकी सबसे बड़ी और दो सप्ताह में सबसे अधिक स्थिर है और बाद में था. रक्तचाप में कमी अल्पसंख्यक विषयों में अधिक से अधिक था जब गैर अल्पसंख्यकों की तुलना में है, लेकिन अंतर सांख्यिकीय महत्वपूर्ण नहीं था.

उच्च रक्तचाप के साथ विषय के सामान्य दबाव के साथ उन लोगों की तुलना में एक अधिक से अधिक प्रतिक्रिया दिखाई. सामान्य रक्तचाप के साथ 326 प्रतिभागियों के बीच संयोजन आहार 3.5 मिमी Hg और 2.1 मिनट पारा की एक औसत से diastolic रक्तचाप systolic दबाव कम कर दिया. लेकिन उच्च रक्तचाप 133 प्रतिभागियों में, संयोजन आहार systolic दबाव 11.4 मिनट पारा और diastolic रक्तचाप 5.5 के मिनट पारा कम. इन परिणामों के नशीली दवाओं के उपचार के साथ देखा उन के समान हैं, और डैश अनुसंधान टीम ने कहा है कि उनके संयोजन आहार नशीली दवाओं के उपचार के लिए स्टेज 1 उच्च रक्तचाप के साथ उन विषयों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है.

अगर हर कोई एक डैश - प्रकार आहार को अपनाया, यह अनुमान है कोरोनरी हृदय रोग की घटनाओं 15 प्रतिशत और स्ट्रोक द्वारा 27 प्रतिशत की गिर जाएगा! लाल खमीर चावल आहार बहुत संयोजन आहार के समान है. यदि आप उच्च रक्तचाप है और डैश आहार नकल करने के लिए चाहते हैं, बस मेरी किताब के अध्याय 6 में आहार की सिफारिश करने के लिए फल का एक कुछ अधिक सर्विंग्स और सब्जियों को जोड़ने लाल खमीर चावल कोलेस्ट्रॉल समाधान. सुनिश्चित करें कि अपने खनिज के पूरक पोटेशियम शामिल हैं.

उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, और पोटेशियम

फल, सब्जियों, और सारा अनाज अनाज में अमीर आहार उच्च रक्तचाप के साथ लोगों में विशेष रूप से स्ट्रोक के एक व्यक्ति के जोखिम को कम कर सकते हैं. कई शोधकर्ताओं का मानना ​​यह है क्योंकि पूरे खाद्य पदार्थों के खनिज सामग्री रक्तचाप को कम करती है. छोटे अध्ययन का एक नंबर का सुझाव दिया है कि आहार में पोटेशियम का एक उच्च सेवन स्ट्रोक का खतरा कम करने में मदद कर सकता है. शोधकर्ताओं बाहर सेट निर्धारित करने के लिए कि इन निष्कर्षों को अभी भी एक बड़ा अध्ययन में सच करेंगे. वे पूछताछ 43,738 पुरुषों के लिए जो स्वास्थ्य अनुवर्ती अध्ययन पेशेवर, पुरुषों के लिए जो हृदय रोग और मधुमेह से मुक्त थे और जो एक स्ट्रोक नहीं था एक आहार जांच का हिस्सा थे. उन में से, 8,520 उच्च रक्तचाप था. आठ साल के अध्ययन के दौरान 328 व्यक्तियों स्ट्रोक था.

• आहार पोटेशियम का सेवन के शीर्ष 5 में व्यक्तियों नीचे पांचवें में उन लोगों की तुलना में स्ट्रोक की एक 38 प्रतिशत कम जोखिम था. उच्चतम पोटेशियम समूह में नौ के साथ तुलना में सबसे कम चार दैनिक सर्विंग्स - दो समूहों के भोजन के बीच प्रमुख अंतर उनके फलों और सब्जियों की खपत में था.

• व्यक्तियों जो उच्च रक्तचाप था और जो भी पोटेशियम की खुराक ले जा रहे थे (प्रति दिन के बारे में एक ग्राम) 60 प्रतिशत की स्ट्रोक के अपने जोखिम को कम जब उच्च रक्तचाप के साथ उन लोगों के जो की खुराक नहीं ले जा रहे थे की तुलना में.

• उच्च रक्तचाप आहार जिसका मैग्नीशियम और अनाज फाइबर में उच्च थे बिना पुरुषों को भी स्ट्रोक का एक कम जोखिम था जब पुरुषों के लिए जो इन पोषक तत्वों के निचले स्तर खाया की तुलना में.

• मैग्नीशियम के उच्च intakes के साथ उन की थी एक 30 प्रतिशत स्ट्रोक का खतरा कम है, और अनाज फाइबर के उच्च intakes के साथ उन की थी एक 40 प्रतिशत जो इन पोषक तत्वों के निम्न स्तर खाया के साथ तुलना में जोखिम की कमी हुई.

अन्य अध्ययनों से पता चला है कि एक उच्च पोटेशियम आहार उच्च रक्तचाप को कम कर सकते हैं. इस मामले में, तथापि, स्ट्रोक के कम भार कम दबाव की वजह से नहीं मालूम था. रक्तचाप में मतभेद भी स्ट्रोक जोखिम में इस तरह के एक नाटकीय कमी का कारण छोटे थे. शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है कि पोटेशियम, मैग्नीशियम, और अनाज फाइबर में अमीर आहार से एक स्ट्रोक निवारक प्रभाव के लिए मजबूत समर्थन है. यह उच्च रक्तचाप के साथ लोगों में विशेष रूप से सच हो सकता है, आगे सुझाव है कि जनसंख्या के इस खंड में उच्च पोटेशियम आहार फायदेमंद हो सकता है पाया गया.

उच्च रक्तचाप के लिए आहार युक्तियाँ

• फलों और सब्जियों कि पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम में अमीर हैं चुनें.

• राशि का अपने भोजन में कैफीन और चीनी कम. दोनों पोटेशियम की मात्रा बढ़ा सकते हैं कि गुर्दे द्वारा उत्सर्जित किया जाता है.

• एक व्यापक खनिज पूरक के साथ अपने आहार को पूरक करें जिसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, और पोटेशियम शामिल हैं।

• एक arginine पूरक ले लो, एक खाली पेट पर विभाजित खुराकों में एक से दो ग्राम.

• वसायुक्त मछली कम से कम एक सप्ताह में दो बार खाने के लिए और इसके साथ एक मछली के तेल के पूरक ले.

कम नमक, कम स्ट्रोक

अनुसंधान से पता चला है कि रक्तचाप बढ़ जाता है के रूप में एक स्ट्रोक वृद्धि होने का जोखिम है. अनुसंधान से यह भी पता चला है कि नशीली दवाओं के उपचार स्ट्रोक की घटनाओं में कमी कर सकते हैं. हाल ही में सेंट जॉर्ज अस्पताल के मेडिकल स्कूल द्वारा किया गया अध्ययन में पाया गया है कि नमक की मात्रा में एक मामूली कमी बस के रूप में thiazides जैसे diuretics के साथ उपचार की तुलना में रक्तचाप कम करने में प्रभावी था.

यह अंग्रेजी अध्ययन चालीस सात सत्तर आठ साल के लिए 123 - 205 मिमी Hg systolic और 64 - 112 मिमी पारा डायस्टोलिक रक्तचाप रेंज के साथ साठ वर्ष की आयु स्वयंसेवकों को देखा. एक आहार में नमक कम (दिन में पांच ग्राम) नमक में एक आहार उच्च (दस ग्राम एक दिन) की तुलना में किया गया था. दोनों उच्च रक्तचाप और सामान्य दबाव के साथ प्रतिभागियों को रक्तचाप में कमी का अनुभव किया. औसत कमी 7.2 मिमी Hg सिस्टोलिक और 3.2 के मिमी Hg diastolic किया गया था. यह एक पांच साल की अवधि के ऊपर एक स्ट्रोक जोखिम में 36 प्रतिशत की कटौती के अनुरूप अनुमान लगाया गया था!

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है कि एक कम नमक आहार के माध्यम से रक्त प्राप्त दबाव में कमी स्ट्रोक की घटना में एक प्रमुख कमी में परिणाम सकता है. महत्वपूर्ण बात यह है कि नमक की मात्रा में कमी केवल नमक के साथ खाना पकाने नहीं, मेज पर नमक जोड़ने, और नमकीन जंक फूड से बचने के द्वारा पूरा किया गया.

कैसे नमक का सेवन कम करने के लिए

2,400 / मिलीग्राम सोडियम के दिन से अधिक नहीं प्राप्त करने के लिए, खाद्य पदार्थ है कि नमक में स्वाभाविक रूप से कम कर रहे हैं, ताजा फल और सब्जियों की तरह चुनते हैं. जरूरत से ज्यादा नमकीन खाद्य पदार्थ सीमा: धूम्रपान, ठीक हो, या संसाधित मांस, जमे हुए भोजन और नियमित रूप से कैन्ड सूप जैसे कुछ सुविधा खाद्य पदार्थ, नियमित रूप से सोया सॉस, लहसुन नमक, और अन्य नमकीन मसालों की तरह कुछ मसाले, नमकीन बिस्कुट, चिप्स, प्रेट्ज़ेल की तरह अत्यधिक नमकीन स्नैक्स, पॉपकॉर्न, और पागल, और कई सॉस, घोला जा सकता है और "त्वरित" उत्पादों. भोजन या पानी के लिए खाना पकाने के दौरान या मेज पर नमक जोड़ने की आदत को तोड़ने. मौसम भोजन में नमक की जगह में जड़ी बूटियों, मसालों, फलों के रस का प्रयोग करें, और कैन्ड सब्जियों कुल्ला करने के लिए अतिरिक्त नमक निकालने के लिए. भोजन संकुल पर पोषण लेबल को पढ़ने के लिए खाद्य पदार्थों में सोडियम की मात्रा कम का चयन करें.

यह आलेख पुस्तक से अनुमति के साथ कुछ अंश:

लाल खमीर चावल कोलेस्ट्रॉल समाधान,
मॉरीन कीन.

एडम्स मीडिया कॉर्प, होलब्रुक, एमए द्वारा प्रकाशित. http://adamsonline.com

जानकारी / पुस्तक आदेश.

लेखक के बारे में

पोषण विशेषज्ञ, मॉरीन कीन, सर्वश्रेष्ठ बिक्री के लेखक है जीवन के लिए juicing के, अगर आप कैंसर क्या खाने के लिए, और एक दर्जन अन्य प्रमुख स्वास्थ्य खिताब। बस्तर विश्वविद्यालय में एक पूर्व छात्र और प्रशिक्षक, वह एक लाइसेंस प्राप्त पोषण विशेषज्ञ और समाज के पोषण शिक्षा की सम्मानित सदस्य हैं।