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हाल ही में एक डेली मेल लेख घोषणा की कि: "बीयर आधिकारिक तौर पर आपके लिए अच्छा है"। लेख में दावा किया गया है कि बीयर "दिल का जोखिम कम कर देता है" और "मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार करता है"। यहां तक कि अगर "दिल का जोखिम" थोड़ा अस्पष्ट लगता है, तो खबर अच्छी लगती है।
लेकिन चलो सबूत पर नज़र डालें। डेली मेल अनुसंधान के स्रोत को द अमेरिकन जर्नल ऑफ द मेडिकल साइंसेज के रूप में उद्धृत करता है। पत्रकार भी उद्धरण प्रदान करता है अध्ययन, जो 2000 में प्रकाशित किया गया था:
बियर की एंटीऑक्सीडेंट सामग्री शराब के बराबर होती है, लेकिन विशिष्ट एंटीऑक्सिडेंट अलग होते हैं क्योंकि बियर के उत्पादन में उपयोग की जाने वाली जौ और होप्स में शराब के उत्पादन में उपयोग किए गए अंगूरों से अलग flavonoids होते हैं।
डेली मेल आलेख कहता है कि बीयर मधुमेह और हृदय रोग विकसित करने के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है, यह संज्ञानात्मक कार्य की रक्षा कर सकती है और यह उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (तथाकथित अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को बढ़ावा दे सकती है - हालांकि यह स्पष्ट नहीं है अगर पत्रकार इस बिंदु या पोषण विशेषज्ञ पर अध्ययन का हवाला दे रहे हैं।
इससे पहले कि हम देखें कि बीयर आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है या नहीं, हमें सबसे पहले बीयर में क्या देखना है।
बीयर चार प्राथमिक अवयवों से बना है: अनाज (मुख्य रूप से जौ, लेकिन यह अन्य अनाज हो सकता है), होप्स, खमीर और पानी। टेबल 1 बियर की एक 330ml सेवारत पोषक तत्वों का सारांश प्रदान करता है।
टेबल 1: बियर की पोषण जानकारी। मयूर रांचोर्डस, लेखक प्रदान की
बीयर में पॉलीफेनॉल नामक सूक्ष्म पोषक तत्व भी होते हैं। इनमें से कुछ पॉलीफेनॉल, जैसे कि flavanoids, flavanols और फेनोलिक एसिड, स्वास्थ्य लाभ ज्ञात हैं, हालांकि बहुत सारे शोध पर ध्यान केंद्रित किया गया है शराबबियर नहीं।
लेकिन लेख में किए गए विशिष्ट स्वास्थ्य दावों के बारे में क्या? क्या बियर वास्तव में "दिल का जोखिम" कम करता है? बीयर पर अधिकतर अध्ययनों से पता चलता है कि कम से कम खपत का खतरा कम हो सकता है दिल की बीमारी। रिपोर्ट किए गए प्रभाव शराब में पाए गए लोगों के समान हैं।
डेली मेल लेख यह भी दावा करता है कि बीयर "मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है", हालांकि इसके लिए सबूत कुछ हद तक कमजोर है। हाल ही में अध्ययन 550 वर्षों के दौरान 30 पुरुषों और महिलाओं को ट्रैक किया, यह निष्कर्ष निकाला कि मस्तिष्क में नकारात्मक परिवर्तनों से भी शराब की खपत, मध्यम स्तर पर भी जुड़ी हुई है।
शराब और मृत्यु दर
पिछले शराब अध्ययन एक दिखाया जे आकार के रिश्ते शराब की खपत और मृत्यु दर के बीच, टीटोटलर्स के लिए थोड़ा अधिक मृत्यु दर का सुझाव, हल्के और मध्यम पीने वालों के लिए मृत्यु दर कम हो गई, फिर भारी पीने वालों के लिए मृत्यु दर में वृद्धि हुई। हालांकि, नवीनतम शोध, अधिक संपूर्ण डेटा का उपयोग करके, यह सुझाव देता है कि शराब और मृत्यु दर के बीच संबंध वास्तव में है रैखिक - जितना शराब आप पीते हैं, उतनी अधिक संभावना है कि आप समय से मर जाएंगे। एकमात्र आयु समूह जिसके लिए मध्यम शराब की खपत अभी भी कम मृत्यु दर से जुड़ी हुई है, वह 65 की उम्र से अधिक महिलाएं हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अल्कोहल का सेवन करने के लिए यूके दिशानिर्देश है 14 इकाइयों पुरुषों और महिलाओं के लिए, जो प्रति सप्ताह 5% अल्कोहल बियर के लगभग पांच pints के बराबर है।
आखिरकार, ब्लेयर में पाए जाने वाले स्वस्थ गुण जैसे फ्लैवानोइड्स, फ्लैवनोल और फेनोलिक एसिड गैर-मादक पौधे आधारित भोजन और पेय पदार्थों से भी प्राप्त किए जा सकते हैं। तो आकर्षक आकर्षक समाचारों से मूर्ख मत बनो; बियर के कुछ स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह लाभ प्राप्त करने का सबसे स्वस्थ तरीका है।
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि डेली मेल द्वारा उद्धृत अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया: "एक दूसरे के ऊपर एक प्रकार के शराब पीने के समर्थन का समर्थन करने के लिए कोई सबूत नहीं है।"
के बारे में लेखक
मयूर रंचोदास, वरिष्ठ व्याख्याता और खेल पोषण परामर्शदाता, शेफफील्ड हैलम यूनिवर्सिटी
यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.
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