इमारत ब्लॉकों। बस शटरस्टॉक के माध्यम से सरल 

हम जो खाते हैं वह हमारे लिए मायने रखता है - लेकिन हमें यकीन नहीं है कि यह किसी और के लिए मायने रखता है। हम आम तौर पर जोर देते हैं कि हमारा आहार हमारा व्यवसाय है और अधिक फल खाने के लिए कहा जा रहा है, शराब का कम सेवन करें और आम तौर पर रात के खाने के समय हमारे मोज़े को ऊपर खींचें।

न्यूयॉर्क सिटी के मेयर माइकल ब्लूमबर्ग द्वारा 2012-13 में किए गए प्रयास अतिरिक्त बड़े शीतल पेय की बिक्री पर प्रतिबंध आलोचकों ने ठीक से असफल रहा क्योंकि आलोचकों ने इसे अपने आहार विकल्पों को बनाने के लिए व्यक्ति के अधिकार में घुसपैठ के रूप में देखा। "न्यू यॉर्कर्स को मेयर की जरूरत है, नानी की नहीं, "न्यूयॉर्क टाइम्स में एक पूर्ण-पृष्ठ विज्ञापन चिल्लाया। और जब उत्तरी इंग्लैंड में रॉदरहैम के पास एक स्कूल ने तुर्की ट्विज़्लर्स को समाप्त कर दिया और अपनी कैंटीन से फ़िज़ी ड्रिंक ली, आक्रोश में माताओं ने विरोध किया, जोर देकर कहते हैं कि उनके बच्चों को अस्वास्थ्यकर भोजन खाने का अधिकार था।

एक ही समय में, कई ब्रिटेन रिपोर्ट से परेशान हैं कि एक राष्ट्र के रूप में चीनी के लिए उनका शौक और व्यायाम के लिए तिरस्कार अंततः एनएचएस को बाधित करेगा; इस विचार के लिए काफी समर्थन है बहुत अधिक वजन वाले लोगों को इलाज करने से पहले अपना वजन कम करना चाहिए। हम इस बात से सहमत हैं कि हमारे खराब आहार विकल्प सभी को प्रभावित करते हैं, लेकिन साथ ही हम निश्चित हैं कि हमारे पास खाने का एक अधिकार है जो हम चाहते हैं।

भोजन के बारे में इस तरह से हमने कैसे सोचना शुरू किया इसकी कहानी आलू के राष्ट्रीय स्टार्च के उदय से निकट से जुड़ी हुई है। आलू के लिए ब्रिटेन का प्यार एक अच्छे आहार के उपयोगितावादी मूल्य की धारणा से जुड़ा है और एक स्वस्थ नागरिक एक मजबूत अर्थव्यवस्था का इंजन कक्ष है। इसके बारे में और जानने के लिए, हमें 18th शताब्दी पर वापस जाने की आवश्यकता है।

प्रबुद्ध भोजन

सार्वजनिक स्वास्थ्य और व्यक्तिगत पसंद की आज की कुछ असहज शादी नए विचारों का परिणाम है जो ज्ञानोदय के दौरान सामने आई। 18th शताब्दी के दौरान, यूरोप भर के राज्यों ने राष्ट्रीय धन और ताकत के आधार पर पुनर्विचार करना शुरू कर दिया। इन नए विचारों के दिल में एक नई सराहना थी जिसे हम अब सार्वजनिक स्वास्थ्य कहेंगे। जबकि पहले की शताब्दियों में शासकों ने अकाल को रोकने की कामना की थी, जो कि सार्वजनिक अशांति का कारण हो सकता है, 18th सदी में, राजनेताओं को यह विश्वास हो गया कि राष्ट्रीय शक्ति और आर्थिक कौशल को एक आज्ञाकारी आबादी की आवश्यकता है जो दंगा करने के लिए विघटित हो गई थी।

उनका मानना ​​था कि इसे सैनिकों और मजदूरों के स्वस्थ, जोरदार, ऊर्जावान कार्यबल की आवश्यकता थी। यह अकेले ही उद्योग की सफलता सुनिश्चित करेगा। "धन और शक्ति की सच्ची नींव" 18th सदी के परोपकारी जोनास हैनवे की पुष्टि की, "गरीबों की संख्या कम है।" इस कारण से, उन्होंने निष्कर्ष निकाला:

... उनमें से प्रत्येक के लिए तर्कसंगत प्रस्ताव हमारे संबंध का गुण है। लोगों की संख्या गुप्त रूप से राष्ट्रीय स्टॉक है: संपत्ति, जिसके पास काम करने के लिए कोई निकाय नहीं है, अब तक कुछ भी नहीं के लिए अच्छा है; और एक ही नियम पूरे देश या राष्ट्र तक फैला हुआ है।

"एक भी राजनेता नहीं है," स्पेनिश विचारक जोकिन ज़ेवियर डी उरीज़ ने सहमति व्यक्त की, 1801 में लिखते हुए, "जो स्पष्ट तथ्य को स्वीकार नहीं करता है कि कानून के पालन करने वाले और कड़ी मेहनत करने वाले पुरुषों की सबसे बड़ी संख्या किसी भी राज्य की खुशी, ताकत और धन का गठन करती है"। राजनेताओं और सार्वजनिक उत्साही व्यक्तियों ने इसलिए इस स्वस्थ आबादी के निर्माण पर ध्यान दिया। यह 18th सदी की उत्पादकता पहेली थी।

आलू खाने वालों (1885)। विन्सेंट वैन गॉग, वान गॉग संग्रहालय

जाहिर है, यह करने के लिए पौष्टिक, स्वस्थ भोजन की पर्याप्त आपूर्ति की आवश्यकता थी। पूरे यूरोप में इस बात पर आम सहमति थी कि बहुत अधिक आबादी खराब चुनी हुई खाने की आदतों से खुद को अपंग बना रही थी। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध स्कॉटिश चिकित्सक विलियम बुकान ने अपनी 1797 पुस्तक में यह तर्क दिया अवलोकन आम लोगों के आहार के बारे में। बुकान का मानना ​​था कि अधिकांश "आम लोग" बहुत अधिक मांस और सफेद रोटी खाते हैं, और बहुत अधिक बीयर पीते हैं। वे पर्याप्त सब्जियां नहीं खाते थे। उन्होंने कहा कि अपरिहार्य परिणाम कामकाजी पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के शरीर में कहर बरपाने ​​जैसी बीमारियों के साथ, बीमार स्वास्थ्य था। इसने, बदले में, ब्रिटिश व्यापार को कम कर दिया और राष्ट्र को कमजोर कर दिया।

फीबल के सैनिकों ने हमले के खिलाफ एक विश्वसनीय बलवार प्रदान नहीं किया, और बीमार श्रमिकों ने फलने-फूलने वाले वाणिज्य को सक्षम नहीं किया। दार्शनिकों, राजनीतिक अर्थशास्त्रियों, डॉक्टरों, नौकरशाहों और अन्य लोगों ने जोर देकर कहा कि मजबूत, सुरक्षित राज्य समग्र रूप से जनसंख्या के आहार प्रथाओं में महत्वपूर्ण बदलाव के बिना समझ से बाहर थे। लेकिन यह कैसे सुनिश्चित करें कि लोग अच्छी तरह से पोषित थे? किस तरह का भोजन बीयर और सफेद ब्रेड की तुलना में बेहतर पोषण का आधार प्रदान करेगा? बुकान ने मोटे तौर पर साबुत अनाज और मूल सब्जियों पर आधारित आहार को प्रोत्साहित किया - जो उन्होंने जोर देकर कहा कि न केवल विकल्पों से सस्ता है, बल्कि असीम रूप से अधिक स्वास्थ्यप्रद है।

वह आलू के बारे में विशेष रूप से उत्साही था। "क्या एक खजाना एक दुधारू गाय और एक बड़े परिवार के साथ एक गरीब आदमी को एक पोटाटो बगीचा है!" उन्होंने कहा। आलू ने आदर्श पोषण प्रदान किया। उन्होंने कहा, "हम जो जानते हैं, उनमें से कुछ को दूध और आलू पर लाया जाता है।" बुकान ने कहा कि एक बार लोग उन फायदों को समझ गए जो वे व्यक्तिगत रूप से एक आलू आहार से प्राप्त करेंगे, तो वे खुशी से अपनी मर्जी से आलू को गले लगा लेंगे।

लाभ दोनों व्यक्तिगत श्रमिकों और उनके परिवारों को प्राप्त होगा, जिनके स्वस्थ शरीर दृढ़ता से भरे होंगे, और राज्य और अर्थव्यवस्था को समग्र रूप से। हर कोई जीतेगा। बस अपने स्वयं के स्वार्थ को आगे बढ़ाने के लिए सभी को सक्षम करने से एक बेहतर-कार्यशील निकाय राजनीतिक और अधिक उत्पादक अर्थव्यवस्था बन जाएगी।

अद्भुत स्पंद

बुकान 18th सदी के आलू उत्साही लोगों की एक विशाल संख्या में से एक था। फिनलैंड में स्थानीय क्लब प्रायोजित प्रतियोगिताओं का उद्देश्य किसानों को अधिक आलू उगाने के लिए प्रोत्साहित करना है, स्पेनिश अखबारों ने बताया कि कैसे आयरिश फैशन में आलू उबालें, इतालवी डॉक्टरों ने पूरे ग्रंथों को "अद्भुत आलूपूरे यूरोप में "और सम्राटों ने एडिट जारी किए और सभी को आलू उगाने और खाने के लिए प्रोत्साहित किया।

1794 में, पेरिस में ट्यूलरी गार्डन को खोदा गया और एक आलू के भूखंड में बदल गया। मुद्दा यह है कि 18th सदी में सार्वजनिक-उत्साही व्यक्तियों की एक बहुत बड़ी संख्या थी, जो इस बात को लेकर आश्वस्त थे कि कल्याण और खुशी, दोनों व्यक्तिगत और सार्वजनिक, विनम्र आलू में पाए जा सकते हैं।

इन आलू-फेनिशर्स ने कभी सुझाव नहीं दिया, हालांकि, लोगों को आलू खाने के लिए बाध्य होना चाहिए। बल्कि, उन्होंने समझाया, धैर्यपूर्वक, पैम्फलेट्स, सार्वजनिक व्याख्यान, उपदेश और विज्ञापनों में, कि आलू एक पौष्टिक, स्वस्थ भोजन था जिसे आप व्यक्तिगत रूप से, आनंद के साथ खाएंगे। आलू को पूरी तरह से स्वादिष्ट होने के बावजूद, राष्ट्र की भलाई सुनिश्चित करने के लिए किसी की भलाई के लिए बलिदान करने की आवश्यकता नहीं थी। व्यक्तिगत पसंद और सार्वजनिक लाभ पूर्ण सामंजस्य में थे। आलू आपके लिए अच्छे थे, और वे शरीर के लिए अच्छे थे।

यह, निश्चित रूप से, कम या ज्यादा दृष्टिकोण है जो हम इन दिनों सार्वजनिक स्वास्थ्य और स्वस्थ भोजन के लिए लेते हैं। हम उपदेश का पक्ष लेते हैं - वसा कम करते हैं! और व्यायाम करो! उस तरह के एकमुश्त हस्तक्षेप से जो मैक्सिको ने देखा है कि वह चीनी पेय पर एक्सएनयूएमएक्स% कर लगाता है, या वास्तव में ब्लूमबर्ग का सोडा प्रतिबंध है।

हमारी आशा है कि सार्वजनिक शिक्षा अभियान लोगों की मदद करेंगे चुनें अधिक स्वास्थ्यवर्धक खाने के लिए। सार्वजनिक स्वास्थ्य इंग्लैंड के ईटवेल गाइड के खिलाफ कोई भी विरोध नहीं कर रहा है, जो स्वस्थ भोजन पर सलाह देता है, क्योंकि यह उपयोगी है और हम इसे अनदेखा करने के लिए पूरी तरह से स्वतंत्र हैं। हमारी आशा है कि हर कोई, अपनी मर्जी से, अधिक स्वस्थ आहार को अपनाना चाहेगा, और यह कि व्यक्तिगत अच्छे विकल्पों के इस संगम से एक मजबूत और अधिक स्वस्थ राष्ट्र बनेगा। लेकिन हमारी आधुनिक मान्यता यह है कि व्यक्तिगत स्व-इच्छुक विकल्पों के संगम से एक मजबूत और अधिक स्वस्थ राष्ट्र का जन्म होगा, जो बुचन और अन्य के कार्यों में प्रतिबिंबित नए, 18th- सदी के विचारों से उत्पन्न हुआ है।

यह कोई संयोग नहीं है कि व्यक्तिगत पसंद और सार्वजनिक भलाई के अद्भुत संगम में यह विश्वास ठीक उसी समय उभरा जब आधुनिक शास्त्रीय अर्थशास्त्र के सिद्धांत विकसित किए जा रहे थे। जैसा कि एडम स्मिथ ने तर्क दिया था, एक अच्छी तरह से काम करने वाली अर्थव्यवस्था हर किसी का अपना स्वार्थ साधने की अनुमति थी। उन्होंने 1776 में लिखा:

यह कसाई, शराब बनानेवाला, या बेकर के परोपकार से नहीं है, कि हम अपने रात्रिभोज की उम्मीद करते हैं, बल्कि उनके हित के लिए।

प्रत्येक व्यक्ति को अपनी रुचि का पीछा करने का परिणाम एक अच्छी तरह से कार्यशील आर्थिक प्रणाली थी। के रूप में वह अपने में जोर दिया नैतिक भावनाओं का सिद्धांत:

प्रत्येक व्यक्ति ... न तो सार्वजनिक हित को बढ़ावा देना चाहता है, न ही जानता है कि वह इसे कितना बढ़ावा दे रहा है ... वह केवल अपनी सुरक्षा का इरादा रखता है; और उस उद्योग को इस तरह निर्देशित करके कि उसकी उपज सबसे बड़े मूल्य की हो सकती है, वह केवल अपने लाभ का इरादा रखता है, और वह इस में है, कई अन्य मामलों में, एक अंत को बढ़ावा देने के लिए एक अदृश्य हाथ के नेतृत्व में जो कोई नहीं था उसके इरादे का हिस्सा।

मजबूत पुरुष और सुंदर महिलाएं

एडम स्मिथ जैसे शास्त्रीय अर्थशास्त्रियों के विचार में, एक मजबूत राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है, प्रत्येक व्यक्ति को अपनी भलाई की देखभाल करना। राज्य की सबसे खराब चीज बाजार में हस्तक्षेप करने की कोशिश करना हो सकता है। खाद्य बाजार में हस्तक्षेपों को विशेष रूप से खतरनाक के रूप में देखा गया था, और बहुत ही कमी को भड़काने की संभावना थी जिसे उन्होंने रोकने का लक्ष्य रखा था। यह बल्कि उपन्यास का विचार 18th सदी की शुरुआत में व्यक्त किया जाना शुरू हुआ और प्रबुद्धता के बढ़ने के साथ-साथ यह आम होता गया। जैसा कि हम जानते हैं, मुक्त बाजार में विश्वास अब आधुनिक पूंजीवाद की आधारशिला बन गया है। इन विचारों ने हमारी दुनिया को गहराई से आकार दिया है।

यह शायद अपरिहार्य था कि एडम स्मिथ को विशेष रूप से आलू की सिफारिश करनी चाहिए। मुक्त बाजार का उनका विचार इस विश्वास पर हावी था कि राष्ट्रीय धन तभी संभव था जब लोग खुश थे और अपने स्वयं के स्वार्थ का पीछा कर रहे थे। खुशी और आराम, बदले में, सुखद और पौष्टिक भोजन की भरपूर आपूर्ति की आवश्यकता थी - और स्मिथ के विचार में यह आलू की पेशकश है। न केवल आलू गेहूं की तुलना में कहीं अधिक उत्पादक था - स्मिथ ने इसे ध्यान से गणना की - लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक भी था। जैसा कि उन्होंने कहा, "ब्रिटेन में सबसे मजबूत पुरुष और सबसे सुंदर महिलाएं" आलू पर रहती थीं। "कोई भी भोजन अपनी पौष्टिक गुणवत्ता का अधिक निर्णायक प्रमाण नहीं दे सकता है, या इसके विशिष्ट रूप से मानव संविधान के स्वास्थ्य के लिए उपयुक्त है" उन्होंने निष्कर्ष निकाला.

से: राष्ट्रों का धन (1776) एडम स्मिथ

स्मिथ ने व्यक्तिगत लाभ से जुड़े व्यक्तियों को आलू की अधिक खपत से अर्थव्यवस्था के अधिक उत्कर्ष के लिए प्रेरित किया। यदि आलू के साथ लगाए, कृषि भूमि एक बड़ी आबादी का समर्थन करेगा, और "मजदूरों को आम तौर पर आलू खिलाया जाता है“स्वयं, जमींदारों और समग्र अर्थव्यवस्था के लाभ के लिए अधिक से अधिक अधिशेष का उत्पादन करेगा। स्मिथ की दृष्टि में, जैसा कि विलियम बुकान और अनगिनत अन्य आलू अधिवक्ताओं ने कहा था, यदि व्यक्ति अधिक आलू खाना पसंद करते हैं, तो लाभ सभी को मिलेगा। आलू के बेहतर इनपुट से बेहतर आर्थिक उत्पादन होगा।

स्मिथ की राजनीतिक अर्थव्यवस्था के मॉडल को रेखांकित करने वाले व्यक्तिवाद के साथ, उन्होंने यह सलाह नहीं दी कि लोग आलू उगाने और खाने के लिए बाध्य हों। उनका जोर व्यक्तिगत और राष्ट्रीय हित के स्वाभाविक संगम पर था। वास्तव में, व्यक्तिगत और सार्वजनिक हित के बीच संभावित तनावों को सीधे 18th सदी के आलू के उत्साही लोगों द्वारा संबोधित किया गया था, जो किसी भी सुझाव को देखने के लिए संबंधित थे जो सामूहिक भलाई के लिए व्यक्तिगत स्वतंत्रता का अधीन थे।

1790s में ब्रिटिश बोर्ड ऑफ एग्रीकल्चर के अध्यक्ष जॉन सिनक्लेयर ने देखा कि कुछ लोग कल्पना कर सकते हैं कि अधिक आलू उगाने के बारे में किसानों को अपने निर्णय लेने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। वह माना जाता है कि: "यदि जनता को किसान को यह बताना होता कि वह अपने खेतों में कैसे खेती करता है", तो यह "अनंत कुप्रथाओं का स्रोत हो सकता है"।

व्यक्तिगत पसंद को सूचित करने के लिए जानकारी प्रदान करना, "शरारती होने के बजाय, सबसे सुखद परिणामों के साथ भाग लेना चाहिए"। कानून के बजाय सलाह और जानकारी, वास्तव में अधिकांश नीति निर्माताओं के लिए राष्ट्रीय खाद्य प्रणालियों को बदलने के लिए पसंदीदा तकनीक है। पोषण संबंधी दिशानिर्देश, सोडा प्रतिबंध नहीं।

18th सदी इस प्रकार विचारों के जन्म का गवाह बनी जो आज भी काफी प्रभावशाली बने हुए हैं। यह विश्वास कि सभी को अपने स्वयं के आर्थिक और आहार हितों का पालन करने से राष्ट्रों के धन और स्वास्थ्य में समग्र वृद्धि होगी, अर्थव्यवस्था और राज्य के बारे में सोचने के नए, 18th- सदी मॉडल के दिल में स्थित है।

आलू की राजनीति

यह विचार है - कि निजी लाभ से सार्वजनिक लाभ हो सकता है - जो कि राष्ट्रीय विकास के लिए एक इंजन के रूप में आलू में 18th- सदी के ब्याज को कम करता है। यह भी बताता है कि 20th सदी के दौरान, यूरोप भर के राज्यों और शैक्षणिक संस्थानों ने आधिकारिक रूप से क्यों स्थापित किया आलू अनुसंधान संस्थान, वित्त पोषित वैज्ञानिक अभियान एंडीज का उद्देश्य नए, आलू की अधिक उत्पादक किस्मों की खोज करना है, और आमतौर पर आलू की खपत को बढ़ावा देना है।

अंग्रेज राष्ट्रमंडल आलू संग्रहजर्मन की तरह Gro Lüwsitz आलू संग्रह, या रूसी एनआई वविलोव रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट इंडस्ट्री, आलू, व्यक्तिगत खाने की आदतों और राष्ट्रीय कल्याण को जोड़ने वाले इस लंबे इतिहास की याद दिलाते हैं।

आलू, राजनीतिक अर्थव्यवस्था और एक मजबूत राज्य के बीच ये संबंध वर्तमान चीनी सरकार के आलू के प्रति जुनून को स्पष्ट करते हैं। चीन अब दुनिया का प्रमुख आलू उत्पादक देश है 17th सदी में चीन पहुंचे लेकिन जो लंबे समय से गरीबों के भोजन के रूप में देखा जाता है, जबकि चावल प्रतिष्ठा स्टार्च है। कुछ दशकों से, चीनी राज्य आलू की खपत को बढ़ाने के लिए काम कर रहे हैं और 2014 के बाद से ए विशेष रूप से बड़ा धक्का। आलू की खेती और कंद की खपत के संबंध में आलू समर्थक प्रचार का एक बड़ा हिस्सा रहा है।

जैसा कि 18th- सदी के यूरोप में हुआ था, यह नया चीनी आलू का प्रचार राज्य की व्यापक जरूरतों के बारे में चिंताओं से प्रेरित है, लेकिन यह इस बात से संबंधित है कि अधिक आलू खाने से व्यक्तियों को कैसे फायदा होगा। राज्य टेलीविजन कार्यक्रम व्यंजनों का प्रसार करते हैं और सार्वजनिक चर्चा को प्रोत्साहित करें आलू के व्यंजन तैयार करने के सबसे स्वादिष्ट तरीकों के बारे में। कुकबुक बस नहीं है वर्णन करें कि आलू चीन की मदद कैसे कर सकता है खाद्य सुरक्षा प्राप्त करें - वे यह भी बताते हैं कि वे स्वादिष्ट हैं और कैंसर का इलाज कर सकते हैं।

दुनिया के एक तिहाई आलू की कटाई चीन में होती है। अंतर्राष्ट्रीय आलू केंद्र

जैसा कि 18th सदी में, आज के चीन में यह विचार है कि सभी - आप, राज्य, समग्र रूप से जनसंख्या - इन स्वस्थ खाने के अभियानों से लाभान्वित होते हैं। यदि सभी ने अपने-अपने स्वार्थ का पालन किया, तो आलू के अधिवक्ताओं ने अतीत और वर्तमान का तर्क दिया है, हर कोई अधिक आलू खाएगा और समग्र रूप से आबादी स्वस्थ होगी। ये स्वस्थ लोग कठिन परिश्रम करने में सक्षम होंगे, अर्थव्यवस्था बढ़ेगी और राज्य मजबूत होगा। सभी को लाभ होगा, यदि केवल हर कोई अपने स्वयं के व्यक्तिगत स्वार्थ का पालन करे।

18th सदी ने राष्ट्र की धन और शक्ति की प्रकृति के बारे में सोचने के एक नए तरीके का उदय देखा। इन नए विचारों ने व्यक्तियों के स्वास्थ्य और आर्थिक सफलता और राज्य की धन और आर्थिक ताकत के बीच घनिष्ठ संबंधों पर जोर दिया। लोगों ने जो खाया, जैसा उन्होंने काम की दुनिया में पूरा किया, उसका असर बाकी सब पर पड़ा।

इसी समय, इस नए वाणिज्यिक, पूंजीवादी मॉडल को मौलिक रूप से पसंद के विचार पर आधार बनाया गया था। व्यक्तियों को अपने हितों को आगे बढ़ाने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, चाहे वह आर्थिक हो या आहार संबंधी। यदि ऐसा करने के लिए पर्याप्त अक्षांश प्रदान किया जाता है, तो सिद्धांत चलता है, लोग अंत में एक परिणाम का चयन करेंगे जो सभी को लाभान्वित करता है।

आलू का एक छोटा इतिहास हमें दीर्घकालीन निरंतरताओं को देखने की अनुमति देता है जो राजनीतिक अर्थव्यवस्था और व्यक्तिगत आहार को राज्य के व्यापक उदार मॉडल में एकजुट करते हैं। यह समकालीन चीन में आलू के लिए प्रचलन की व्याख्या करने में भी मदद करता है, जो खुद एक बाजार अर्थव्यवस्था के लिए एक महत्वपूर्ण पुनर्मूल्यांकन से गुजर रहा है।

18th सदी के अंत में रोज़मर्रा की ज़िंदगी, व्यक्तिवाद और राज्य के बीच के संबंध आज की बहस को आकार दे रहे हैं कि कैसे शरीर की राजनीतिकता के साथ व्यक्तिगत आहार स्वतंत्रता को संतुलित किया जाए। मोहक वादा है कि, सामूहिक रूप से और व्यक्तिगत रूप से, हम किसी तरह से स्वास्थ्य के लिए हमारे रास्ते खा सकते हैं और आर्थिक भलाई हमारे नवपाषाण दुनिया का एक शक्तिशाली घटक बनी हुई है।

के बारे में लेखक

रेबेका अर्ल, इतिहास के प्रोफेसर, वारविक विश्वविद्यालय

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

संबंधित पुस्तकें:

at इनरसेल्फ मार्केट और अमेज़न