रसोई घर से जो कि स्थानीय रूप से विकसित भोजन खरीदने और बेचते हैं, कचरे के सह-ओप में होते हैं जो कि खाद को भूमि पर लौटाएंगे, नए उद्यम एक एकीकृत खाद्य नेटवर्क का निर्माण कर रहे हैं। यह स्थानीय लोगों के बारे में है जो घर पर अपनी संपत्ति का रख-रखाव करते हैं।

जब ग्लाइनन लॉयड पर्याप्त स्थानीय रूप से उगाए गए उपज स्रोत का स्रोत नहीं बना सके, तो उन्होंने अपना खुद का विकास करने का फैसला किया।

1994 के बाद से, लॉयड ने सिटी फ़्रेस्ट्री फूड्स चलाया है, जो बोस्टन की सबसे कम आय वाले इलाकों में से एक रॉक्सबरी में आधारित खानपान कंपनी है। वह अपने व्यापार को स्थानीय रूप से उत्पादित भोजन का इस्तेमाल करना चाहता था, लेकिन उस समय तक आने से मुश्किल था। इसलिए 2009 लॉयड में बोस्टन के पहले लाभप्रद खेती उद्यमों में से एक, सिटी ग्रोवर्स को मिले।

रॉक्सबरी में खाद्य प्रोजेक्ट के वर्नेल जॉर्डन, शहरी खेती संस्थान की एक बड़ी संख्या है। पॉल डन द्वारा फोटो

आज, सिटी ग्रोवर्स रॉक्सबरी और पड़ोसी डोरचेस्टर में शहरी खाद्य उद्यमों के एक उभरते नेटवर्क का हिस्सा हैं। एक सामुदायिक भूमि भरोसे से किसानों और खुदरा विक्रेताओं को जो कि स्थानीय रूप से विकसित खाद्य पदार्थ खरीदने और बेचने के लिए भूमि सुरक्षित रखता है, एक नया कचरा प्रबंधन सह-ऑप्शन जो कि कंपोस्ट को भूमि पर वापस लौटाएगा, नए व्यवसायों की एक फसल और गैर-लाभकारी संस्था एक एकीकृत खाद्य अर्थव्यवस्था यह स्थानीय लोगों के बारे में है जो समुदाय में अपनी भूमि और श्रम का धन रखता है।

लॉयड ने कहा, "हमें वॉलमार्ट जैसे बड़े निगमों की जरूरत नहीं है और हमें बचाने के लिए," लॉयड ने कहा। "हम यहां समाधान प्राप्त कर चुके हैं।"

भूमि वापस लेना

बढ़ते हुए स्थानीय भोजन भूमि के साथ शुरू होता है, और वर्तमान में खाद्य पहलों की समृद्धता संभव नहीं होगी, जो अपने देश को नियंत्रित करने और 1980 में विकास को नियंत्रित करने के लिए निवासी हैं। आज, डोडले पड़ोस, जो रॉक्सबरी और डोरचेस्टर के बीच बैठता है, में एक 10,000-square-foot समुदाय ग्रीनहाउस है जो स्थानीय खाद्य अर्थव्यवस्था के लिए एक केंद्र बन गया है। लेकिन यह उस देश पर बैठता है जो आसानी से एक होटल या ऑफिस की इमारत से कब्जा कर लिया हो।

1980 तक, रॉक्सबरी और उत्तरी डोरचेस्टर ने विनिवेश और 1960 और 1970 की सफेद उड़ान से तबाह किया था। जातिवादी बैंकिंग और आवास नीतियों ("रेडलाइनिंग") ने अवसरों से रंग के लोगों को अलग किया, उन्हें कुछ इलाकों को छोड़कर घर ऋण लेने से वंचित किया। शहरी नवीनीकरण कार्यक्रम और राजमार्ग निर्माण ने घरों और व्यवसायों को लेकर और पड़ोसियों को विस्थापित करने वाले कुछ मामलों में उन पड़ोसियों के लिए घातक झटका लगाया। लोगों ने सचमुच अपने घरों को जला दिया था ताकि वे बीमा धन एकत्र कर सकें और आगे बढ़ सकें।

डडले पड़ोस में, भूमि का एक तिहाई से ज़्यादा से ज़्यादा 1,300-square-mile क्षेत्र में रिक्त- 1.5 पार्सल होते हैं। प्रामाणिकता योजनाओं ने इस क्षेत्र को होटल और कार्यालयों में बदल दिया होगा जो बोस्टन में स्थित है। लेकिन निवासियों और सामुदायिक संगठनों ने विरोध किया।

ड्यूडले स्ट्रीट नेबरहुड इनिशिएटिव (डीएसएनआई) ने अपने समुदाय को पुनर्जीवित करने के लिए अपनी व्यापक योजना विकसित करने के लिए निवासियों को एक साथ लाया। उन्होंने सफलतापूर्वक बोस्टन को इस योजना को अपनाया और डीडीएनआई को ड्यूडले पड़ोस के मुख्य भाग में एक्सएंडएक्स-एकड़ पार्सल पर प्रख्यात डोमेन की शक्ति देने के लिए धक्का दिया, जिसे डुडली त्रिकोण कहा जाता है।

उन्होंने खाली भूमि पर स्वामित्व लेने और इसे विकसित करने के लिए अपने समुदाय भूमि ट्रस्ट की स्थापना की। अब, लगभग 30 साल बाद, DSNI 400 से अधिक स्थायी रूप से किफायती नए घरों के विकास और 500 से अधिक घरों के पुनर्वास का दावा करता है। समूह ने पार्क और उद्यान, एक शहर आम, एक सामुदायिक केंद्र, एक चार्टर स्कूल और समुदाय ग्रीनहाउस भी विकसित किया है।

बोस्टन की आसमान-उच्च कीमतों के साथ, बढ़ती भूमि के लिए सस्ती पहुंच DSNI के सामुदायिक भूमि भरोसे के साथ संभव है। उनके ग्रीनहाउस को फूड प्रोजेक्ट, एक युवा विकास और शहरी कृषि गैर-लाभ के लिए कम लागत पर पट्टे पर दिया गया है। खाद्य प्रोजेक्ट उन उपजों को बेचने से पर्याप्त पैसा कमाता है जो आधे हिस्से में उगाए जाते हैं ताकि वे ऑपरेटिंग लागतों का भुगतान कर सकें, और इससे उन्हें स्थानीय आबादी और संगठनों के लिए दूसरे छमाही में सालाना बढ़ने की अनुमति मिलती है।

लेकिन यह सिर्फ ग्रीनहाउस नहीं है, जहां भूमि पर भरोसा एक फर्क पड़ता है। उदाहरण के लिए, ट्रस्ट ने हाल ही में एक पार्सल पर स्वामित्व अर्जित किया जो कि शहर के साथ वर्ष-दर-साल पट्टे पर खाद्य परियोजना द्वारा खेती की जाती थी, और अब उन्हें एक्सएंडएक्स-वर्ष का पट्टा दे रही है

स्थानीय भूमि को पुनर्जीवित करने की लड़ाई DSNI के साथ बंद नहीं होती है। 2011 के बाद से, यूके के नेतृत्व वाले ग्रो या डाय अभियान ने नौ से ज्यादा खाली जगहों को ले लिया है और अब उठाए गए बेड बर्डों का निर्माण किया है जो अब रॉक्सबरी और डोरचेस्टर में 100 परिवारों की तुलना में अधिक है। इनमें से कुछ बहुत से 40 वर्षों से अधिक खाली हैं।

"हम इन सभी खाली जगहों के बगल में बड़े हुए हैं जो सिर्फ कचरा इकट्ठा कर रहे थे हम जमीन वापस ले सकते हैं और खुद को प्रदान कर सकते हैं, "रॉक्सीबल पर्यावरण सशक्तीकरण परियोजना (आरईईपी) के साथ एक युवा आयोजक हकीम सदरलैंड ने कहा।

बढ़ते स्थानीय

जमीन और ग्रीनहाउस के साथ मजेदार भाग आता है: बढ़ते भोजन खाद्य प्रोजेक्ट डुडले के पड़ोस में भोजन के साथ-साथ पूर्वी मैसाचुसेट्स में बड़े खेतों के साथ-साथ हर साल 150 किशोर और हजारों स्वयंसेवकों के साथ काम करता है। वे समुदाय-प्रायोजित कृषि कार्यक्रमों और किसानों के बाजारों के माध्यम से भोजन बेचते हैं, और भूख राहत संगठनों को दान देते हैं।

इसी समय, स्थानीय निवासियों को अपनी खपत के लिए भोजन बढ़ रहा है। DSNI और टफ्ट्स यूनिवर्सिटी के एक गर्मियों में 2013 सर्वेक्षण में पाया गया कि DSNI के मुख्य क्षेत्र में 65 निवासी उद्यानों से अधिक 50 प्रकार की सब्जियों और फलों से अधिक बढ़ रहे थे, जिसमें कुछ बागान 40 वर्ष से अधिक पुराने थे। रिपोर्ट में इन "पिछवाड़े" बागानों से एक्सएंडएक्स पाउंड उत्पादन का अनुमान लगाया गया है।

लेकिन घर और सामुदायिक उद्यानों से दूर चले जाएं और बड़े पैमाने पर कृषि की ओर बढ़ें, और भूमि तक पहुंच अधिक जटिल हो जाती है। लॉयड ने सिटी ग्रोवर्स की स्थापना की, जब उन्होंने शहर के ज़ोनिंग कानूनों की खोज की तो शहर की सीमाओं में वाणिज्यिक खेती करना मुश्किल हो गया। शहर के उत्पादकों ने एक चौथाई एकड़ के रूप में छोटे भूखंडों पर बढ़ने के लिए एक वाणिज्यिक रूप से सफल मॉडल विकसित किया, लेकिन इसका विस्तार करना कठिन था तो लॉयड ने सुधार के लिए अधिवक्ता की सहायता के लिए, अपने गैर-लाभकारी सहबद्ध, शहरी खेती संस्थान की स्थापना की। साथ में, सिटी ग्रोवर्स और शहरी खेती संस्थान ने बोस्टन को अनुच्छेद 89, एक वाणिज्यिक शहरी कृषि क्षेत्रीय अध्यादेश को पारित करने में मदद की।

पिछले जुलाई में, रॉक्सबरी में गैरीसन-ट्रॉटर फार्म के लिए जमीन टूट गई थी, पहले शहरी खेत ने नए अध्यादेश के तहत अनुमति दी थी। एक आवासीय क्षेत्र के बीच, खेत में दो खाली स्थानों पर बैठता है, जो शहर के पास 1980 के आखिरी दिनों से स्वामित्व है। भूमि डडले स्ट्रीट नेबरहुड इनिशिएटिव के सामुदायिक भूमि ट्रस्ट द्वारा शासित हो जाएगी और शहरी खेती संस्थान बोस्टन से संचालित होगा।

प्रोसेसर और खुदरा विक्रेता, पुराने और नए

खाद्य प्रोजेक्ट और सिटी ग्रोवर्स द्वारा उत्पादित उत्पाद सीधे स्थानीय प्रसंस्करण व्यवसाय, खुदरा विक्रेताओं और रेस्तरां को भोजन की आपूर्ति कर सकते हैं। पड़ोस में ये व्यवसाय भी अंकुरित हो रहे हैं

लॉयड सिटी फ्रेश फूड्स, जो एक्सएक्सएक्स में स्थापित है, ब्लॉक पर एक अनुभवी है। इसमें लगभग 1994 कर्मचारी हैं, और ताजा, स्वस्थ, सांस्कृतिक रूप से उपयुक्त और स्कूलों, नर्सिंग होम और अन्य समुदाय संस्थानों के लिए स्थानीय स्तर पर भोजन प्रदान करते हैं।

एक और लंबे समय से संस्थान है हेले हाउस, रॉक्सबरी में, एक सामाजिक उद्यम है जो बोस्टन के दक्षिण अंत में बेघर लोगों के लिए एक सूप रसोईघर और आश्रय प्रदान करने वाली एक सामाजिक सेवा संगठन से बढ़ी है। उन्होंने अपने सूप रसोईघर की आपूर्ति के लिए 1983 के केंद्रीय मैसाचुसेट्स में अपना खेत शुरू किया। 1996 में, उन्होंने एक बेकरी प्रशिक्षण कार्यक्रम शुरू किया, जो अन्य लोगों के साथ, हाल ही में कैद किया गया। और 2005 में, उन्होंने हैली हाउस बेकरी कैफे खोला, जो भोजन और खानपान प्रदान करता है और एक समुदाय एकत्रित स्थान के रूप में कार्य करता है।

अन्य व्यवसाय सिर्फ शुरुआत कर रहे हैं सीसीके पर्ल, एक नया वाणिज्यिक रसोई इंक्यूबेटर, डोरचेस्टर पड़ोस में पूर्व पर्ल और बॉर्नस्टीन मांस कारखाने के प्राथमिक किरायेदार के रूप में आ रहा है। 2009 के बाद से, जमैका प्लेन, फसल सर्किल रसोई में अपनी बहन खाद्य व्यवसाय इनक्यूबेटर ने, 100 से अधिक खाद्य व्यवसायों को जमीन से बाहर निकलने में मदद मिली है। नए इनक्यूबेटर को अपने पहले पांच वर्षों में 150 नौकरियों का उत्पादन करने की उम्मीद है।

डोरचेस्टर सामुदायिक खाद्य सहकारी अपने स्वयं के सदस्य- और कार्यकर्ता-स्वामित्व वाली किराने की दुकान विकसित कर रही है, जो कि स्थानीय स्तर पर उगाए गए उपज के लिए सस्ती पहुंच लाएगा। अब तक, उनके पास कई सौ सदस्य हैं (प्रत्येक को $ XNUM का भुगतान करने), एक शीतकालीन किसानों के बाजार को चलाने, और उस साइट पर "ताज़ा शुक्रवार" गर्मियों का त्योहार रखो जो वे सह-ऑप के लिए योजना बना रहे हैं। उनकी दुकान भी सामुदायिक शिक्षा और सांस्कृतिक गतिविधियों के लिए एक जगह होगी।

पूर्ण सर्किल

इस घर की खाद्य अर्थव्यवस्था अब भी उभर रही है। अभी, इस लेख में वर्णित संस्थाएं पहले से ही सैकड़ों काम कर रही हैं, इसमें हजारों लोगों की प्रत्यक्ष भागीदारी शामिल है, और हजारों से अधिक के लिए सेवाओं और सामान प्रदान करते हैं।

लेकिन अभी भी एक लंबा रास्ता तय करना है

लॉयड के लिए, प्रमुख चुनौतियों में से एक "आविष्कारों को पहचानना, पोषण करना और पोषण करना है।"

ऐसा ही एक नवप्रवर्तनकर्ता नवगठित कार्यकर्ता सहकारी, CERO (सहकारी ऊर्जा, पुनर्चक्रण और ऑर्गेनिक्स) है, जो अफ्रीकी-अमेरिकी और लातीनी श्रमिकों द्वारा शुरू किया गया था जो अपनी खुद की हरी नौकरियों का सृजन करना चाहते थे। वास्तव में टिकाऊ खाद्य प्रणाली में, बैक्टीरिया और कीड़े कचरे को (या किसी भी कार्बनिक पदार्थ) को वापस मिट्टी में समृद्ध करने वाले पोषक तत्वों में मदद करते हैं। अक्टूबर 2014 तक, मैसाचुसेट्स में बड़े व्यवसायों और संस्थानों को नए नियमों के कारण अपने जैविक कचरे को अलग करना होगा।

सीएआरओ स्थानीय व्यवसायों को अपने कचरे को अलग करने, रीसाइक्लिंग में वृद्धि करने और उनके भोजन के स्क्रैप को पुन: प्रक्रिया करने में मदद करने की योजना बना रही है। उन्होंने हाल ही में एक सफल भ्रमण धन उगाहने अभियान पूरा किया है, और ट्रकों और उपकरणों के लिए स्टार्टअप कैपिटल बढ़ाने के लिए प्रत्यक्ष सार्वजनिक पेशकश शुरू की है। वे स्वयं की तरह स्थानीय, सहयोगी स्वामित्व वाले उद्यमों के लिए शहर के रीसाइक्लिंग अनुबंधों तक पहुंच खोलने के लिए समुदाय और राजनीतिक समर्थन भी बना रहे हैं।

लॉयड कहते हैं, "हम में से बहुत से परंपरागत व्यवसाय पृष्ठभूमि से नहीं आते हैं" "नवाचार केवल निजी क्षेत्र, गैर-लाभकारी, या सरकार से नहीं आएगा, बल्कि उन सभी के साथ काम कर रहे हैं।"

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लेखक के बारे में

पेन लोह लेफ्टर और टफ्ट्स शहरी और पर्यावरण नीति और योजना में सामुदायिक अभ्यास के निदेशक हैं, जहां वह व्यावहारिक दृष्टि कार्यशाला का समन्वय करते हैं। यह लेख "द इमर्जिंग जस्ट एंड सस्टेनेबल फूड इकोनॉमी इन बोस्टन" भाग पर आधारित है, जिसे ग्लिन लॉयड ने लिखा है।

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