पतले होने का मतलब यह नहीं है कि आप अस्वास्थ्यकर भोजन खा सकते हैं और इससे दूर हो सकते हैं। www.shutterstock.com से
के अनुसार स्वास्थ्य और कल्याण का ऑस्ट्रेलियाई संघ, ऑस्ट्रेलियाई वयस्कों का 63% अधिक वजन या मोटापा है।
लेकिन यह अनुमान लगाने में बहुत कठिन है कि स्वस्थ वजन सीमा के भीतर कितने हैं लेकिन खराब आहार या आसन्न जीवन शैली हैं। इससे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य समस्याएं पैदा हो सकती हैं जिन्हें अक्सर याद किया जाएगा क्योंकि व्यक्ति "स्वस्थ" दिखता है।
हम वजन के स्वास्थ्य का न्याय कैसे करते हैं?
मोटापे के आंकड़े अक्सर बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) का उपयोग करके शरीर वसा के अनुमान लेते हैं। हालांकि बीएमआई शरीर वसा प्रतिशत के साथ पूरी तरह से सहसंबंधित नहीं है, यह केवल व्यक्ति की ऊंचाई और वजन का उपयोग कर डेटा एकत्र करने के लिए एक त्वरित और आसान तरीका है। यदि बीएमआई 25 से अधिक है, तो एक व्यक्ति को "अधिक वजन" माना जाता है। यदि यह 30 से ऊपर है, तो उन्हें "मोटापा" माना जाता है। लेकिन बीएमआई हमें नहीं बताता कि अंदर कोई स्वस्थ व्यक्ति कितना स्वस्थ है।
पिछले वर्ष के दौरान आहार और व्यायाम आवृत्ति जैसे अतिरिक्त जीवनशैली उपायों का उपयोग करना, एक हालिया रिपोर्ट क्वींसलैंड स्वास्थ्य विभाग से अनुमानित 23% जो वर्तमान में अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त नहीं हैं, भविष्य में ऐसा होने का जोखिम है।
ये आंकड़े इंगित करते हैं कि अस्वास्थ्यकर-भार व्यक्ति अस्वास्थ्यकर के प्रतिशत को सटीक रूप से कैप्चर नहीं करते हैं-जीवन शैली बाद वाले नंबर के साथ व्यक्तियों की संख्या अधिक हो सकती है।
यदि आप अधिक वजन नहीं रखते हैं, तो स्वस्थ जीवन शैली क्या मायने रखती है?
बहुत से लोग सोचते हैं कि क्या वे खराब खाने और अभ्यास नहीं करते समय दुबला रहने में सक्षम हैं, तो यह ठीक है। लेकिन यद्यपि आप बाहर स्वस्थ दिखाई दे सकते हैं, आप अंदर से अधिक वजन और मोटापे से ग्रस्त व्यक्तियों के समान स्वास्थ्य चिंताओं को प्राप्त कर सकते हैं।
हृदय रोग और स्ट्रोक या कैंसर से जुड़े जोखिम कारकों पर विचार करते समय, हम अक्सर धूम्रपान संकेतक, कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप और शरीर के वजन जैसे स्वास्थ्य संकेतकों के बारे में सोचते हैं। लेकिन खराब आहार और शारीरिक निष्क्रियता भी प्रत्येक के लिए जोखिम में वृद्धि दिल की बीमारी और कुछ के विकास में खेलने की भूमिका है कैंसर.
तो यहां तक कि यदि आप धूम्रपान नहीं करते हैं और आप अधिक वजन नहीं रखते हैं, तो निष्क्रिय होने और बुरी तरह से खाने से हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
जोखिम आहार और अभ्यास की तुलना करने के लिए थोड़ा सा शोध किया गया है, पतली लेकिन अस्वास्थ्यकर व्यक्तियों के विपरीत वजन में हृदय रोग के विकास में योगदान देता है। हालांकि, एक अध्ययन तीव्र कोरोनरी सिंड्रोम के बाद जटिलताओं से जुड़े विभिन्न जीवनशैली कारकों के जोखिम को मापा - दिल में रक्त प्रवाह में अचानक कमी।
यह एक स्वस्थ आहार और अभ्यास व्यवस्था के अनुपालन में पाया गया कि अनुपालन की तुलना में प्रारंभिक घटना के बाद छह महीने में एक बड़ी जटिलता (जैसे स्ट्रोक या मौत) होने का खतरा कम हो गया।
अस्वास्थ्यकर आहार आपके शरीर के लिए बुरा है, लेकिन आपके दिमाग के बारे में क्या?
हाल के शोध में यह भी दिखाया गया है कि उच्च वसा वाले और उच्च-चीनी खाद्य पदार्थों का अतिसंवेदनशीलता आपके मस्तिष्क पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, जिससे सीखने और स्मृति की कमी हो सकती है। पढ़ाई पाया है कि मोटापे संज्ञानात्मक कार्यप्रणाली में हानि से जुड़ा हुआ है, जैसा कि सीखने और स्मृति परीक्षणों की एक श्रृंखला द्वारा मूल्यांकन किया गया है, जैसे कुछ मिनट पहले या घंटे पहले प्रस्तुत शब्दों की सूची याद रखने की क्षमता।
विशेष रूप से, शरीर के वजन और संज्ञानात्मक कार्यकलाप के बीच यह संबंध शिक्षा स्तर और मौजूदा चिकित्सा स्थितियों सहित कारकों की एक श्रृंखला के लिए नियंत्रण के बाद भी मौजूद था।
इस चर्चा के लिए विशेष प्रासंगिकता इस सबूत का बढ़ता हुआ शरीर है कि आहार प्रेरित संज्ञानात्मक हानि तेजी से उभर सकती है - हफ्तों या यहां तक कि दिनों के भीतर। उदाहरण के लिए, एक खोज ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी में आयोजित पांच दिनों के लिए एक उच्च वसा वाले आहार (ऊर्जा का सेवन का 75%) को सौंपा गया स्वस्थ वयस्कों को कम वसा वाले आहार नियंत्रण समूह की तुलना में खराब ध्यान, स्मृति और मूड दिखाया गया।
अन्य अध्ययन मैक्वेरी विश्वविद्यालय में आयोजित हर दिन एक उच्च वसा वाले और उच्च-शक्कर का नाश्ता भी पाया जाता है, क्योंकि चार दिनों तक कम से कम चार दिनों तक सीखने और मेमोरी घाटे में वजन घटाने वाले और मोटापे से ग्रस्त व्यक्तियों के समान होता है।
ये निष्कर्ष कृंतक के परिणामों की पुष्टि करते हैं पढ़ाई चीनी के पानी और मानव "जंक" खाद्य पदार्थ जैसे कि केक और बिस्कुट युक्त भोजन पर केवल कुछ दिनों के बाद यादों के विशिष्ट रूपों को दिखाया जा सकता है।
स्वस्थ आहार खाने वाले समूहों और उच्च वसा और चीनी आहार वाले लोगों के बीच शारीरिक वजन बहुत अलग नहीं था। तो इससे पता चलता है कि खराब आहार में सेवन का नकारात्मक परिणाम तब भी हो सकता है जब शरीर के वजन में उल्लेखनीय रूप से बदलाव नहीं हुआ है। इन अध्ययनों से पता चलता है कि शरीर का वजन हमेशा आंतरिक स्वास्थ्य का सबसे अच्छा पूर्वानुमान नहीं है।
हम अभी भी तंत्र (ओं) के बारे में बहुत कुछ नहीं जानते हैं जिसके माध्यम से इन उच्च वसा वाले और उच्च-चीनी खाद्य पदार्थ ऐसी छोटी अवधि में संज्ञानात्मक कार्यप्रणाली को कम करते हैं। उच्च संभव वसा और उच्च-चीनी खाद्य पदार्थ खाने से रक्त ग्लूकोज के स्तर में परिवर्तन एक संभावित तंत्र है। रक्त ग्लूकोज के स्तर में उतार-चढ़ाव मस्तिष्क में ग्लूकोज चयापचय और इंसुलिन सिग्नलिंग को खराब कर सकता है।
बहुत से लोग अस्वास्थ्यकर भोजन और शारीरिक निष्क्रियता बहाने के लिए कम शरीर के वजन का उपयोग करते हैं। लेकिन शरीर का वजन आंतरिक कल्याण का सबसे अच्छा संकेतक नहीं है। आपका आहार बहुत बेहतर संकेतक है। जब आपके स्वास्थ्य की बात आती है, तो अंदर की चीज है जो मायने रखती है और आप वास्तव में जो भी खाते हैं वह हैं।
के बारे में लेखक
डोमिनिक ट्रैन, पोस्टडॉक्टरल रिसर्च एसोसिएट, सिडनी विश्वविद्यालय
इस लेख से पुन: प्रकाशित किया गया है वार्तालाप क्रिएटिव कॉमन्स लाइसेंस के तहत। को पढ़िए मूल लेख.
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