केटो आहार के बारे में आपको क्या पता होना चाहिए

मिर्गी वाले बच्चों के इलाज के लिए 1920s में विकसित एक आहार अचानक सभी क्रोध है। केटोजेनिक आहार, या "केटो आहार", कथित तौर पर किया गया है हस्तियों द्वारा अनुमोदित और यहां तक ​​कि एथलीट भी इसे जाने जा रहे हैं।

केटो आहार फैशनेबल कम कार्ब आहार की एक श्रृंखला है जिसमें शामिल हैं एटकिन की आहार पद्यति, दक्षिण समुद्र तट आहार और जोन आहार। परिणामों के बड़े वादों के साथ, सैकड़ों लोग केटोजेनिक आहार योजनाओं को ऑनलाइन और सोशल मीडिया पर बेच रहे हैं।

केटो आहार का नाम मिला क्योंकि कीटोन ऊर्जा का स्रोत है जो शरीर वसा जलते समय उपयोग करता है। आपके द्वारा अनुसरण किए जाने वाले आहार के प्रकार के बावजूद केटोन वजन घटाने में उत्पादित होते हैं। तो, वास्तव में, जो भी वजन कम कर रहा है वह वास्तव में केटो आहार पर है।

इससे आपके शरीर से कोई फर्क नहीं पड़ता कि क्या यह वसा जल रहा है चाहे वह आपके मौजूदा भंडार से या उच्च वसा वाले भोजन से है जिसे आपने अभी खाया था। और केटोन का उत्पादन इसका मतलब यह नहीं है कि आप शरीर की वसा जल रहे हैं। तो जब केटो डाइटर्स अपने आहार में वसा जोड़ते हैं बुलेटप्रूफ कॉफी या नारियल का तेल, यह शरीर की वसा के बजाय ईंधन के रूप में जला दिया जाता है - जो वजन घटाने के आहार के उद्देश्य को हरा देता है।

आहार में अतिरिक्त वसा जोड़कर, आपकी ऊर्जा संतुलन ईंधन (कार्बोहाइड्रेट, वसा या प्रोटीन) के बावजूद सकारात्मक रहेगी और यह वजन बढ़ाने को बढ़ावा देगा, जैसा कि केटोजेनिक आहार पर बच्चों द्वारा प्रदर्शित किया जाता है जब वे अपने मूत्र के तथ्य के बावजूद वजन बढ़ाते हैं दिखाता है कि वे हैं केटोन का उत्पादन.

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एक और फड?

केटोसिस को प्रेरित करना - शरीर के लिए एक प्राकृतिक अवस्था, जब यह लगभग पूरी तरह से वसा से ईंधन भर जाती है - चिकित्सकीय आहार में एक कौशल है जिसके लिए आवश्यक है सघन पर्यवेक्षण एक विशेषज्ञ क्लिनिक में एक आहार विशेषज्ञ के। ऐसा इसलिए है क्योंकि आहार संतुलित नहीं है और आसानी से इसका कारण बन सकता है पोषक तत्वों की कमी, मतली, उल्टी, सिरदर्द, थकावट, चक्कर आना, अनिद्रा, खराब व्यायाम सहिष्णुता और कब्ज - कभी-कभी इसे संदर्भित किया जाता है केटो फ्लू.

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लंबे समय तक केटोसिस को बनाए रखने के प्रभाव अज्ञात हैं। लेकिन चिंताओं में महत्वपूर्ण आंत सूक्ष्मजीवों पर असर शामिल है जो स्वस्थ संतुलन के लिए आवश्यक आवश्यक फाइबर से भूखे होने की संभावना है। दीर्घकालिक स्वास्थ्य पर इसका संभावित प्रभाव अभी भी स्पष्ट नहीं है।

अधिकांश लोग अपने आहार को केटो आहार कहते हैं, वे कम या बहुत कम कार्बोहाइड्रेट आहार का पालन कर रहे हैं। कम कार्बोहाइड्रेट आहार कम से कम अल्प अवधि में सहायक हो सकता है, कुछ लोगों के वजन कम करने के लिए। हालांकि, असली केटोजेनिक आहार के साथ, अधिकांश लोग बहुत कम कार्बोहाइड्रेट आहार के साथ नहीं रह सकते हैं लम्बे समय के लिए.

नवीनतम शोध से पता चलता है कि यह है आहार में चिपकने की क्षमता वह मायने रखता है। तो यदि कम कार्बोहाइड्रेट आहार या केटो आहार एक ऐसा अभ्यास है जो आपके लिए काम करता है और आप इसे तब तक बनाए रखने में सक्षम होते हैं जब तक कि यह अतिरिक्त शरीर वसा खोने में न हो - और आप अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर रहे हैं - तो विज्ञान कहता है कि यह होना चाहिए प्रोत्साहित रहो।

'आपका केटो लंच परोसा जाता है, महोदया।'
'आपका केटो लंच परोसा जाता है, महोदया।' Shutterstock

लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि, अभी तक, कुछ चिकित्सीय स्थितियों में इसका उपयोग करने के लिए केटोजेनिक आहार में पर्याप्त शोध नहीं हुआ है - इसलिए मधुमेह के इलाज के लिए आहार का उपयोग करने वाले लोग या पॉलीसिस्टिक डिम्बग्रंथि सिंड्रोम, इसे करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकता है। अग्नाशयी या यकृत की समस्या वाले लोग, या वसा चयापचय के साथ समस्याएं भी होनी चाहिए केटोजेनिक आहार से बचें। ऐसा इसलिए है क्योंकि आहार वसा में इतना अधिक है कि यह दोनों अंगों पर अतिरिक्त दबाव डालता है, जो वसा चयापचय के लिए आवश्यक हैं।

समझदार खाना

यह भी विचार करने योग्य है कि एक संतुलित संतुलित खाने के लिए, केटो आहार वास्तव में बहुत महंगा है। अधिकांश लोगों के लिए, कोई कार्बोहाइड्रेट आहार की बजाय कम कार्बोहाइड्रेट आहार के बाद, अधिक व्यावहारिक होता है - क्योंकि यह फल और सभी सब्जियों को शामिल करने की अनुमति भी देगा। यह बहुत बेहतर आहार संतुलन का प्रतिनिधित्व करता है और आम तौर पर लोगों की ओर जाता है लंबे समय तक इसके साथ चिपके हुए.

वजन घटाने के साथ हमेशा, अंत में यह सब जलाए जाने से कम ऊर्जा लेने के लिए नीचे आता है। यूके में, द राष्ट्रीय आहार और पोषण सर्वेक्षण कहते हैं कि औसतन, लोगों को कार्बोहाइड्रेट से लगभग आधा ऊर्जा मिलती है। तो अपने आहार से अपनी ऊर्जा का आधा हिस्सा काटकर - यहां तक ​​कि अगर उस ऊर्जा में से कुछ को वसा से बदल दिया जाता है - तो आप अपनी ऊर्जा का सेवन कम करने की संभावना रखते हैं, जिससे वजन घटाने की संभावना होती है।

वार्तालापलेकिन अगर आप केटो आहार को बनाए नहीं रख सकते हैं, तो चिंता न करें, आप बहुमत में हैं। आप जो खाते हैं, उसके बजाय आप क्यों खाते हैं, इस पर विचार करें। सुविधा खरीदने और भावनात्मक भोजन को संभालना अधिकांश लोगों के लिए सफल वजन घटाने की कुंजी है।

के बारे में लेखक

सोफी मेडलिन, पोषण और आहार विज्ञान में व्याख्याता, किंग्स कॉलेज लंदन

यह आलेख मूलतः पर प्रकाशित हुआ था वार्तालाप। को पढ़िए मूल लेख.

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