खाने के लिए मकई से कम मछली खाने के लिए कम स्वस्थ हैं?

खाने के लिए मकई से कम मछली खाने के लिए कम स्वस्थ हैं?

उत्तरी अमेरिका में सेवन करने वाले समुद्री खाने का एक बड़ा हिस्सा खेती की जाती है लेकिन उन मछलियों की खातिर खाने में खाद्यान्न, फलों, मकई, सोया और गेहूं जैसी अधिक सामग्री शामिल होती है।

अभी तक तक, यह निर्मित फीड आम तौर पर जंगली मछली से प्राप्त मछली के तेल और मछली के तेल के उच्च स्तर से बना था - लेकिन यह बढ़ी हुई मछलियों की संख्या बढ़ने के लिए अधिक जंगली मछली पकड़ने के लिए अस्थिर हो गया है।

"पौधे आधारित तत्वों को बढ़ाना, मछलीयुक्त मछली में फैटी एसिड सामग्री को बदल सकता है।"

बदलाव की वजह से कुछ के द्वारा तेजी से समाप्त हुए महासागरों और तेजी से विस्तार करने वाले जलीय कृषि उद्योग के प्रकाश में सकारात्मक बदलाव के रूप में स्वागत किया गया है। लेकिन बदलाव में कुछ अनपेक्षित परिणाम हो सकते हैं, विशेषज्ञों का कहना है।

जॉन्स हॉपकिंस ब्लूमबर्ग स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के एक फैकल्टी सदस्य, अध्ययन नेता जिलियन फ्राई का कहना है, "खेती की गई मछलियां ओमेगा-एक्सएएनएक्सएक्स फैटी एसिड, ईपीए और डीएचए, उनकी फ़ीड से, और विशेष रूप से मछली के तेल से मिलती हैं"। "हमारी समीक्षा में पाया गया कि पौधे आधारित तत्व बढ़कर खेती हुई मछली में फैटी एसिड सामग्री को बदल सकते हैं, जो मानव पोषण को प्रभावित कर सकते हैं।"

मछली के तेल के बजाय वनस्पति तेलों का उपयोग करना, मानव उपभोग के लिए मछली और पोषण संबंधी मूल्य के फैटी एसिड सामग्री को भी बदलता है, शोधकर्ताओं का कहना है। अमेरिकियों को ध्यान में रखते हुए ओमेगा-एक्सएक्सएक्स फैटी एसिड में समुद्री भोजन का उपभोग करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, जो हृदय स्वास्थ्य और न्यूरोडेबल्फामेंट को बढ़ावा देता है, इसने आहार संबंधी सिफारिशों और जलीय कृषि उद्योग के लिए बड़े प्रभाव पड़ते हैं।

तलना और सहयोगियों ने जलीय कृषि और सार्वजनिक स्वास्थ्य साहित्य की समीक्षा की, और वाणिज्यिक जलीय कृषि खाद्य में इस्तेमाल किए गए शीर्ष पांच फसलों के लिए पर्यावरण पदचिह्न का अनुमान लगाने के लिए एक नया विश्लेषण किया। लेकिन उनका कहना है कि प्रभाव को बेहतर ढंग से समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।


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जबकि मछली आधारित सामग्री को तीव्रता से सीमित रूप में देखा जाता है, इसलिए ऐसे संसाधन हैं जैसे भूमि, पानी और उर्वरक जो कि खाद्य फसलों का उत्पादन करते थे। एक्वाकल्चर के पर्यावरणीय पदचिह्न की संभावना में अब भी मछली फूड की आपूर्ति करने के लिए आवश्यक औद्योगिक फसल उत्पादन से पोषक तत्व और कीटनाशक के बढ़ने में वृद्धि शामिल है। यह पानी दुनिया भर में जल प्रदूषण का प्रमुख चालक है, और सार्वजनिक स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

जहां और कैसे खाद्य फसलों का उत्पादन होता है, पर आधारित पौधे आधारित मछली फीड परोक्ष रूप से कृषि श्रमिकों और आसपास के समुदायों के लिए नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों से जोड़ा जा सकता है जो पोषक तत्वों और / या कीटनाशकों द्वारा प्रदूषित हवा, पानी या मिट्टी के जोखिम के कारण हो सकते हैं।

"वर्तमान में, खेती की गई मछली को खिलाने के लिए केवल स्थलीय कृषि का एक छोटा सा अंश उपयोग किया जाता है। हालांकि, जलीय कृषि उद्योग तेजी से बढ़ रहा है मैकगिल विश्वविद्यालय के भूगोल के सहायक प्रोफेसर ग्राहम मैकडोनाल्ड का कहना है, "जहां तक ​​फसल आधारित फ़ीड सामग्री का उत्पादन किया जाता है, वहां एक स्पष्ट तस्वीर की आवश्यकता है ताकि हम कृषि और पर्यावरण के लिए इस बढ़ते उद्योग के निहितार्थ का आकलन कर सकें।"

फ्राई का कहना है कि इन नए निष्कर्षों की तुलना में वे अधिक प्रश्न उठा सकते हैं।

फ्राई कहती हैं, "खेती की मछली की पोषण संबंधी सामग्री पर नजर रखी जानी चाहिए।" "जलीय कृषि उद्योग अपने फसल आधारित खाद्य सामग्री के पर्यावरणीय पदचिह्न और सार्वजनिक स्वास्थ्य प्रभावों का मूल्यांकन करना चाहिए और टिकाऊ तरीकों का उपयोग करने वाले लोगों की तलाश करना चाहिए।"

निष्कर्ष पत्रिका में दिखाई देते हैं पर्यावरण अंतर्राष्ट्रीय.

स्रोत: मैकगिल विश्वविद्यालय

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