खाद्य पदार्थ है कि लड़ो दर्द
नील बर्नार्ड, एमडी द्वारा
हम सभी समय-समय पर दर्द सहते हैं, और हममें से कुछ लोगों के लिए वह दर्द हमारे जीवन में बार-बार और कभी-कभी निरंतर उपस्थिति बन गया है। मैं आपको दर्द के प्रति एक ऐसा दृष्टिकोण पेश करना चाहता हूं जो आपके द्वारा अब तक आजमाई गई किसी भी चीज़ से अलग - और शायद अधिक शक्तिशाली - है। यह इस आधार पर आधारित है कि खाद्य पदार्थों का औषधीय महत्व है, यह धारणा लंबे समय से चीन, भारत, मूल अमेरिका और दुनिया भर की अन्य संस्कृतियों की चिकित्सा परंपराओं में स्वीकार की गई है, और अब नवीनतम पश्चिमी चिकित्सा अनुसंधान द्वारा इसकी पुष्टि की जा रही है।
खाद्य पदार्थ दर्द से लड़ सकते हैं। मैं कुछ महत्वपूर्ण स्थापित करना चाहता हूं: इस आधार पर कुछ भी अटकलें या दूर की बात नहीं है कि खाद्य पदार्थ दर्द से लड़ सकते हैं। इसके विपरीत। मेरी पुस्तक में प्रस्तुत विचार, खाद्य पदार्थ जो दर्द से लड़ते हैं, दुनिया भर के प्रतिष्ठित चिकित्सा केंद्रों के ढेर सारे नए शोधों से तैयार किए गए हैं।
वर्षों पहले, निष्कर्ष बताते हैं कि खाद्य पदार्थ दर्द के खिलाफ काम करते हैं, यहां तक कि दर्द के सबसे गंभीर रूपों में भी, अस्थायी और कभी-कभी विवादास्पद सिद्धांतों के रूप में उभरे। इसके बाद चिकित्सकों और वैज्ञानिकों ने मानव अनुसंधान स्वयंसेवकों में इन अवधारणाओं की कठोरता से जांच की। आज, वर्षों के परीक्षण, त्यागने और परिष्कृत करने के बाद, हम दर्द के बारे में सोचने के एक क्रांतिकारी तरीके पर पहुँचे हैं। शोध अध्ययनों ने हमें वैज्ञानिक आधार दिया है, न केवल इसके लिए कि खाद्य पदार्थ यह जादू क्यों करते हैं, बल्कि यह भी कि इसे कैसे उपयोग में लाया जाए।-?
पोषक तत्व दर्द के खिलाफ चार तरह से काम करते हैं। वे चोट की जगह पर क्षति को कम कर सकते हैं, आपके शरीर की सूजन प्रतिक्रिया को शांत कर सकते हैं, दर्द की नसों पर एनाल्जेसिया प्रदान कर सकते हैं, और यहां तक कि दर्द संवेदनशीलता को कम करने के लिए मस्तिष्क के भीतर भी काम कर सकते हैं।
आपके लिए सबसे महत्वपूर्ण दृष्टिकोण इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस प्रकार का दर्द है। यदि आपको गठिया है, तो आपका लक्ष्य दर्द के साथ-साथ जोड़ों की क्षति को रोकना है। यदि आपको कैंसर का दर्द या सीने में दर्द है, तो आप रोग प्रक्रिया को प्रभावित करने वाले खाद्य पदार्थों का चयन कर सकते हैं। यदि आपको दाद, मधुमेह तंत्रिका दर्द, या कार्पल टनल सिंड्रोम है, तो आपको नसों के भीतर की समस्या को ठीक करने की आवश्यकता है। यदि आपको पुराना पीठ दर्द, सिरदर्द, पेट दर्द या ऐंठन है, तो आप बस यही चाहते हैं कि दर्द गायब हो जाए। विशिष्ट खाद्य पदार्थ इन सभी में मदद कर सकते हैं।
विभिन्न प्रकार के दर्द के लिए अलग-अलग खाद्य पदार्थ
शोध अध्ययनों से कुछ खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों के विशेष प्रभावों का पता चला है। उदाहरण के लिए, चावल या पुदीना का तेल आपके पाचन तंत्र को शांत कर सकता है। अदरक और जड़ी बूटी फीवरफ्यू माइग्रेन को रोक सकते हैं, और कॉफी कभी-कभी उन्हें ठीक कर देती है। प्राकृतिक पौधों के तेल गठिया के दर्द को कम कर सकते हैं। क्रैनबेरी जूस मूत्राशय के संक्रमण के दर्द से लड़ सकता है। विटामिन बी6 आपकी दर्द प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ा सकता है, उदाहरण के लिए कुछ।
चाहे हम पीठ दर्द, माइग्रेन, कैंसर दर्द या किसी अन्य चीज़ के बारे में बात कर रहे हों, दर्द से लड़ने के लिए खाद्य पदार्थों का उपयोग करने के तीन बुनियादी सिद्धांत हैं।-?
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दर्द-सुरक्षित खाद्य पदार्थ चुनें। उदाहरण के लिए, सिरदर्द, जोड़ों के दर्द और पाचन दर्द में, मुख्य बात नए खाद्य पदार्थों को शामिल करने में नहीं है, बल्कि यह पता लगाने में है कि किन खाद्य पदार्थों के कारण आपको दर्द हो रहा है और उनसे बचना है, जबकि अपने भोजन को ऐसे खाद्य पदार्थों से बनाना है जो वस्तुतः कभी किसी के लिए लक्षण पैदा नहीं करते हैं। .
12 अक्टूबर 1991 के लांसेट में, गठिया शोधकर्ताओं ने एक सावधानीपूर्वक नियंत्रित अध्ययन के परिणामों की घोषणा की जिसमें परीक्षण किया गया कि कैसे कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज करने से सूजन कम हो सकती है। अक्सर अपराधी एक गिलास दूध, एक टमाटर, गेहूं की रोटी या अंडे की तरह निर्दोष प्रतीत होते थे। विशिष्ट खाद्य पदार्थों से परहेज करने से, कई रोगियों में नाटकीय रूप से सुधार हुआ: दर्द कम हो गया या चला गया, और जोड़ों की अकड़न अब नियमित सुबह की परेशानी नहीं रही। माइग्रेन के लिए भी यही लाभ देखा गया है। हालाँकि कुछ पूरकों, विशेष रूप से प्राकृतिक सूजन-रोधी पौधों के तेलों से भी लाभ प्राप्त किया जा सकता है, अपनी स्वयं की संवेदनशीलता की पहचान करना एक बेहद महत्वपूर्ण पहला कदम है।
कम से कम कुछ परिस्थितियों में चीनी दर्द को प्रभावित कर सकती है। मिनियापोलिस में वेटरन्स एडमिनिस्ट्रेशन मेडिकल सेंटर के शोधकर्ताओं ने युवा पुरुषों के एक समूह पर इसके प्रभावों का परीक्षण किया। उन्होंने अपनी उंगलियों के बीच की त्वचा के जाल में एक क्लिप लगाई और क्लिप को एक विद्युत उत्तेजक यंत्र से जोड़ दिया। उन्होंने धीरे-धीरे वोल्टेज बढ़ाया, और पुरुषों से यह बताने के लिए कहा कि उन्हें कब दर्द महसूस हुआ और किस बिंदु पर उन्हें यह असहनीय लगा। जैसे ही शोधकर्ताओं ने चीनी की एक खुराक दी, स्वयंसेवकों ने पाया कि वे दर्द को जल्द ही महसूस कर सकते हैं और इसे अधिक तीव्रता से महसूस कर सकते हैं। इसके बाद शोधकर्ताओं ने मधुमेह रोगियों का परीक्षण किया, जिनके रक्त में अन्य लोगों की तुलना में अधिक शर्करा होती है, और पाया कि वे भी अन्य लोगों की तुलना में दर्द के प्रति अधिक संवेदनशील थे।
इसका क्या मतलब होगा यदि आपके आहार का कुछ हिस्सा, चाहे वह चीनी हो या कुछ और, थोड़ा अतिरिक्त दर्द पैदा कर दे, बिना आपको पता चले कि इस समस्या का कारण क्या है? वास्तव में, ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो दर्द पैदा करते हैं और सूजन को बढ़ाते हैं। दर्द-सुरक्षित खाद्य पदार्थों का चयन करना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना विशेष उपचार वाले खाद्य पदार्थों को लाना।
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ऐसे सुखदायक खाद्य पदार्थ शामिल करें जो आपके दर्द को कम करें। रक्त प्रवाह में सुधार करने वाले खाद्य पदार्थ एनजाइना, पीठ दर्द और पैर दर्द में स्पष्ट महत्व रखते हैं। सूजन से राहत देने वाले खाद्य पदार्थ आपके जोड़ों को ठंडा करने में मदद करते हैं। अन्य खाद्य पदार्थ हार्मोन को संतुलित करते हैं और यदि आपको मासिक धर्म में दर्द, एंडोमेट्रियोसिस, फाइब्रॉएड या स्तन दर्द है तो ये आपके बचाव में आएंगे। जैसा कि हम देखेंगे, हार्मोन-समायोजित खाद्य पदार्थ भी कैंसर में काफी मात्रा में शोध का विषय रहे हैं।
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यदि आपको पूरकों की आवश्यकता हो तो उनका उपयोग करें। मैं आपको जड़ी-बूटियों, अर्क और विटामिन के लाभों का पता लगाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं जो दर्दनाक स्थितियों का इलाज कर सकते हैं। कुछ बहुत लंबे समय से उपयोग में हैं और अच्छे शोध अध्ययनों में उनका परीक्षण किया गया है। इसे अपने डॉक्टर की देखरेख में करें, ताकि पोषण संबंधी दृष्टिकोण को आवश्यकतानुसार अन्य चिकित्सा उपायों के साथ एकीकृत किया जा सके, और आपके पास एक ठोस निदान हो।
मेरे डॉक्टर ने मुझे क्यों नहीं बताया?
दुर्भाग्य से, आपका डॉक्टर आपको मेरी किताब में जो कुछ भी पढ़ेगा, उसमें से अधिकांश आपको बताने की संभावना नहीं है - और हो सकता है कि वह अच्छी तरह से नहीं जानता हो। दर्द के इलाज में, कई डॉक्टर बहुत ही सीमित उपचारों पर भरोसा करते हैं, जबकि महत्वपूर्ण शोध यह दिखाते हैं कि वास्तव में समस्या का कारण क्या है और इसे कैसे ठीक किया जाए, यह अक्सर चिकित्सा पुस्तकालयों में धूल फांकता रहता है।
सच तो यह है कि, जब किसी मेडिकल जर्नल में जीवन बचाने वाली संभावित जानकारी का चमकदार टुकड़ा छपता है, तो बहुत कम डॉक्टर ही इसे देख पाते हैं। यहां तक कि सबसे कर्तव्यनिष्ठ डॉक्टरों के लिए भी, हर महीने छपने वाली हजारों पत्रिकाओं में से कुछ से अधिक को संभाले रखना एक चुनौती है, भले ही हम जो उत्तर तलाश रहे हैं वे वहां मिल सकते हैं। इनमें से केवल कुछ ही पत्रिकाएँ अपने निष्कर्षों को लोकप्रिय प्रेस में प्रचारित करती हैं। उनके पास मौजूद महत्वपूर्ण जानकारी केवल चिकित्सा अभिलेखागार में दफ़न है।
बेशक, यह एक बहुत अलग कहानी है जब एक शोध अध्ययन एक नई दवा के उपयोग का समर्थन करता है। फिर दवा कंपनी एक जनसंपर्क फर्म को काम पर रखेगी, चिकित्सकों को बड़े पैमाने पर मेल के लिए भुगतान करेगी, और चिकित्सा पत्रिकाओं में विज्ञापन देगी। कंपनी चिकित्सा सम्मेलनों को प्रायोजित करेगी जो दवा की भूमिका पर प्रकाश डालेगी और इस पर चर्चा करने के लिए वक्ताओं को भुगतान करेगी। वे लाखों डॉलर के मुनाफे से प्रेरित होकर, एक व्यस्त डॉक्टर का ध्यान आकर्षित करने में कुशल हैं। लेकिन कोई भी उद्योग पैसा नहीं कमाता है यदि आप ऐसा खाना खाना बंद कर देते हैं जो आपके माइग्रेन का कारण बनता है। यदि आप आहार और जीवनशैली के माध्यम से अपनी धमनियों को प्राकृतिक रूप से खोलते हैं तो कोई भी सर्जिकल आपूर्ति कंपनी एक प्रतिशत भी नहीं कमाती। यदि आप महंगी दवाओं के बजाय प्राकृतिक सूजन-रोधी खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हैं तो एक फार्मास्युटिकल कंपनी की आय में सुधार नहीं होता है। और उद्योग द्वारा भुगतान की गई पीआर मशीनरी के बिना, कुछ सबसे महत्वपूर्ण निष्कर्ष कभी भी डॉक्टर की मेज तक नहीं पहुंच पाते हैं। गठिया, माइग्रेन, मासिक धर्म में ऐंठन या यहां तक कि कैंसर से पीड़ित मरीज़ जो अपने डॉक्टरों से पूछते हैं कि उन्हें अपने स्वास्थ्य को फिर से हासिल करने के लिए क्या खाना चाहिए, उन्हें कोई जवाब नहीं मिलता है, सिर्फ इसलिए क्योंकि किसी ने भी डॉक्टर के ध्यान में नई जानकारी नहीं लाई है।
अक्सर प्रगति को धीमा करने वाली आर्थिक ताकतों के बावजूद, हमारे पास चिकित्सा के भविष्य के बारे में आशावादी होने का हर कारण है। अधिक से अधिक डॉक्टर अपनी प्रथाओं में पोषण को एकीकृत कर रहे हैं, और वैज्ञानिक पत्रिकाएँ इसकी प्रभावकारिता पर रिपोर्ट के साथ प्रतिक्रिया दे रही हैं। प्रमुख एलर्जी पत्रिकाओं में अध्ययन माइग्रेन और खाद्य संवेदनशीलता के बीच संबंध दिखा रहे हैं, जर्नल ऑफ रुमेटोलॉजी ने रिपोर्टों की एक श्रृंखला प्रकाशित की है कि खाद्य पदार्थ जोड़ों को कैसे प्रभावित करते हैं, द लैंसेट पीठ दर्द और हृदय रोग के लिए नए दृष्टिकोण की रिपोर्ट कर रहा है, और जर्नल ऑफ अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन मूत्राशय के संक्रमण के लिए क्रैनबेरी जूस जैसी सरल चीज़ के महत्व की पुष्टि करता है।
जो काम करता है उसका उपयोग करें
जब हमारे स्वास्थ्य की बात आती है, तो हम बस वही चाहते हैं जो काम करे। अक्सर इसका मतलब आहार में बदलाव होता है, क्योंकि आपके शरीर में प्रत्येक हार्मोन, न्यूरोट्रांसमीटर और रक्त कोशिका को अपना काम करने के लिए पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। दूसरी ओर, कभी-कभी सबसे अच्छा विकल्प एक नुस्खा होता है। उदाहरण के लिए, अधिकांश अल्सर जीवाणु संक्रमण के कारण होते हैं, और दुनिया में सभी "अल्सर आहार" दो सप्ताह की एंटीबायोटिक दवाओं जितने प्रभावी नहीं होते हैं।-?
कृपया इस जानकारी का उपयोग अपने डॉक्टर से परामर्श करके करें। यदि आपको दर्द है, तो आपको निदान की आवश्यकता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा उपचार चुन रहे हैं, आपका डॉक्टर आपके अन्य उपचार विकल्पों को स्पष्ट कर सकता है, आपकी प्रगति की निगरानी कर सकता है, किसी भी प्रतिकूल प्रभाव पर नज़र रख सकता है, और आपके लक्षणों में सुधार होने पर आपको शिक्षित कर सकता है।
हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपना अच्छा निर्णय छोड़ दें। यदि आपकी स्थिति के लिए सही उपचार के बारे में कोई संदेह है तो दूसरी राय या यदि आवश्यक हो तो तीसरी राय लेना हमेशा फायदेमंद होता है।
यह लेख- से उद्धृत किया गया था?
"खाद्य पदार्थ जो दर्द से लड़ते हैं"
नील बर्नार्ड, एमडी द्वारा
के बारे में लेखक
नील बरनार्ड, एमडी, रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन के लिए चिकित्सकों की समिति के अध्यक्ष और गुड मेडिसिन के प्रधान संपादक हैं। वह एक सक्रिय नैदानिक शोधकर्ता और कई वैज्ञानिक प्रकाशनों के लेखक हैं। डॉ. बरनार्ड पोषण और स्वास्थ्य पर व्याख्यान देने के लिए व्यापक रूप से यात्रा करते हैं। से उद्धृत खाद्य पदार्थ है कि लड़ो दर्द नील बरनार्ड, एमडी कॉपीराइट द्वारा? 1998. रैंडम हाउस, इंक. के एक प्रभाग, हार्मनी की अनुमति से उद्धृत, सभी अधिकार सुरक्षित। प्रकाशक की लिखित अनुमति के बिना इस अंश का कोई भी भाग पुनरुत्पादित या पुनर्मुद्रित नहीं किया जा सकता है।
